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    南方漁網(wǎng)報(bào)道    福建省水產(chǎn)研究所石斑魚(yú)人工育苗技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先，專(zhuān)家呼吁加快推廣。

　　揣上二三十元，上市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)肉、蛋，再捎上一斤石斑魚(yú)？這不是不可能。昨天，在廈門(mén)的省水產(chǎn)研究所專(zhuān)家接受本報(bào)獨(dú)家采訪(fǎng)時(shí)肯定地說(shuō)：最近在廈門(mén)研究成功的石斑魚(yú)規(guī)模化人工育苗技術(shù)，如果推廣開(kāi)來(lái)，昂貴的石斑魚(yú)有望走入百姓餐桌，價(jià)格有望從百來(lái)元降到一二十元。
　　　　
　　據(jù)介紹，由省水產(chǎn)研究所承擔(dān)的省重點(diǎn)科技項(xiàng)目“石斑魚(yú)規(guī)模化人工育苗技術(shù)開(kāi)發(fā)”已通過(guò)省里的成果鑒定，比起東南亞國(guó)家和日本，這項(xiàng)技術(shù)是最先進(jìn)的。遺憾的是，這項(xiàng)技術(shù)兩個(gè)月來(lái)一直沒(méi)有得到充分利用，規(guī)模化程度不高。
　　　　
　　據(jù)介紹，石斑魚(yú)是海水魚(yú)類(lèi)中人工育苗難度最大的種類(lèi)。其難點(diǎn)在于：一方面該魚(yú)雌雄同體，雌性先熟，以后發(fā)生性轉(zhuǎn)化變?yōu)樾埕~(yú)，雌雄性較難控制；另一方面，初孵化仔魚(yú)個(gè)體小（僅為真鯛、鱸魚(yú)等的一半），對(duì)開(kāi)口餌料要求嚴(yán)格，仔魚(yú)纖弱；最讓專(zhuān)家頭疼的是，魚(yú)苗自相殘殺非常厲害。
　　　　
　　以前石斑魚(yú)靠天然捕撈魚(yú)苗來(lái)人工養(yǎng)殖，捕撈方法有兩種，一種是釣捕，就是把魚(yú)苗釣上來(lái)；一種是籠誘，就是做一個(gè)專(zhuān)用的籠子放入海里，里面放上餌料，籠子的“籠眼”比較小，只能讓小的石斑魚(yú)苗進(jìn)入籠子里吃餌料，大魚(yú)進(jìn)不去。
　　　　
　　那么，人工育苗和天然魚(yú)苗相比，哪種體質(zhì)更好呢？專(zhuān)家說(shuō)，天然魚(yú)苗的體質(zhì)會(huì)好一些，但人工魚(yú)苗大小比較一致，而天然魚(yú)苗往往參差不齊；另一方面，天然魚(yú)苗被捕撈上來(lái)，再到養(yǎng)殖戶(hù)手上，已經(jīng)飽受折騰和折磨，容易受傷和死亡。
　　　　
　　研究人員說(shuō)，省水產(chǎn)研究所研究石斑魚(yú)繁育技術(shù)已經(jīng)13年了，雖然目前我們這項(xiàng)技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先，但可惜的是，迄今為止才賣(mài)出100多萬(wàn)尾石斑魚(yú)苗。
　　　　
　　由于石斑魚(yú)的巨大經(jīng)濟(jì)效益，日本、東南亞各國(guó)、波斯灣各國(guó)都在大力開(kāi)展其人工繁殖的研究工作。目前，臺(tái)灣的石斑魚(yú)苗種和種魚(yú)以及東南亞國(guó)家的種魚(yú)和受精卵，大多以不正規(guī)的渠道從境外運(yùn)進(jìn)大陸。由于沒(méi)有優(yōu)選和檢疫，不可避免地帶進(jìn)各種病害，對(duì)國(guó)內(nèi)的苗種繁殖和養(yǎng)殖業(yè)，以及生態(tài)環(huán)境造成損害。
　　　　
　　據(jù)介紹，隨著技術(shù)的逐漸成熟及石斑魚(yú)繁育基地的配套建設(shè)，未來(lái)幾年，我國(guó)東南沿海必將成為亞太地區(qū)石斑魚(yú)優(yōu)良種苗的繁育和供應(yīng)中心。因此，極有必要建立一個(gè)具規(guī)模的石斑魚(yú)良種場(chǎng)，為福建省內(nèi)及國(guó)內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)的種魚(yú)和苗種。項(xiàng)目的建設(shè)不僅可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還從理論上豐富了海水魚(yú)類(lèi)繁養(yǎng)殖生物學(xué)和生物多樣性的研究?jī)?nèi)容，對(duì)國(guó)家名貴海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，海洋生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，有著極為重要的作用。
　　　　
　　專(zhuān)家說(shuō)，如果國(guó)家能夠投資一個(gè)石斑魚(yú)良種繁育場(chǎng)，就能更快地促進(jìn)這項(xiàng)技術(shù)造福百姓。他說(shuō)，一個(gè)大黃魚(yú)繁育場(chǎng)一個(gè)育苗季節(jié)育400萬(wàn)尾魚(yú)苗很容易，但石斑魚(yú)能育出幾十萬(wàn)就不錯(cuò)了。
　　　　
　　一位研究人員說(shuō)，以前大黃魚(yú)價(jià)格高達(dá)一公斤150元，大規(guī)模人工繁育后，價(jià)格就降到了三四十元，給很多原來(lái)買(mǎi)不起大黃魚(yú)的消費(fèi)者帶來(lái)口福。石斑魚(yú)能否步其后塵，就要看最近幾年這項(xiàng)技術(shù)能否推廣開(kāi)來(lái)。
　　　　
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　　有趣的石斑魚(yú)產(chǎn)卵過(guò)程
　　石斑魚(yú)產(chǎn)卵過(guò)程十分有趣，專(zhuān)家描繪道：比如赤點(diǎn)石斑魚(yú)，春夏之交產(chǎn)卵一般發(fā)生于每天傍晚，持續(xù)2小時(shí)左右，但有時(shí)會(huì)持續(xù)到午夜。
　　產(chǎn)卵開(kāi)始時(shí)，雄魚(yú)追逐雌魚(yú)，接著靠近，并排，鰓蓋相貼。先是一起環(huán)游一圈，以后速度加快，直線(xiàn)急速前游數(shù)米，接著“啪”地一起頂出水面數(shù)厘米，完成產(chǎn)卵、排精動(dòng)作。產(chǎn)后，雌雄即各自游開(kāi)。完成這一產(chǎn)卵行為約需1－2分鐘。
　　　　
　　石斑魚(yú)的習(xí)性
　　石斑魚(yú)的仔、稚、幼魚(yú)攝食微型、小型的浮游動(dòng)物。成長(zhǎng)后仍保持肉食性，且性?xún)疵停�不集群。在自然海區(qū)攝食魚(yú)、蝦、蟹、蝦蛄、海膽、海蛇尾、藤壺等。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的石斑魚(yú)在攝食時(shí)，還有大魚(yú)驅(qū)趕小魚(yú)或攻擊小魚(yú)的現(xiàn)象。如此吃高蛋白（魚(yú)蝦）的魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也很高。 
 
 


                                            編輯：鄧潔