中國水產門戶網報道牙鲆，學名Paralichthys lethostigma，英文名Southern Flounder，又名南方鲆，隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬。原產于美國，分布于大西洋美國佛羅里達州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美，比日本牙鲆更為細膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、易運輸等特點。在國外，如美國、日本、韓國等倍受消費者青睞，具有較高的經濟價值和營養價值，養殖前景十分廣闊。

　　1 生物學特性

　　1.1 形態特征

　　漠斑牙鲆形態與我國褐牙鲆相似，體側扁、卵圓形，兩眼均位于頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。
　　1.2 食性
　　在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚主要以甲殼動物為餌料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對象包括斑點鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。集約化養殖時易馴化其食配合飼料。

　　1.3 溫度

　　成魚的生存水溫2-36℃，生長適溫17-32℃，最適生長水溫21-26℃。育苗期水溫一般為16-20℃。
　　1.4 鹽度

　　育苗期最適鹽度18‰-30‰，經變態后的幼魚至成魚對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內均能正常生長。

　　1.5 生長

　　雌性生長快于雄性，2年齡可達到性成熟。通常雄魚壽命為2年，據報道，在南卡萊羅納州壽命最長的雄魚可達到3年以上。在魚齡相同的情況下，雌魚體長要明顯大于雄魚體長，2齡魚達到性成熟時，雄魚長度可達20-25.5cm，雌魚可達30-35.6cm。在自然海域，成魚最大可長到75 cm。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短,在適宜的條件下，當年可達0.5 kg左右。

　　2 室內養殖技術研究

　　2004年6月14日丹東市水產技術推廣總站從青島運回202尾漠斑牙鲆魚苗，在掌握了該品種生物學特性的基礎上，進行了漠斑牙鲆的苗種室內水泥池人工養殖技術的研究。

　　2.1 苗種的引進與選擇

　　從青島運回的202尾漠斑牙鲆魚苗，除當天由于運輸死亡3尾外，還有部分魚有劃傷、創傷等。當時進水的溫度為14℃，氣溫23℃，魚苗入池時的水溫為16℃。運進時魚苗體長5-6cm，體重30-35g。

　　魚苗入池前用0.2 ppm濃度的二溴海因消毒30分鐘。

　　2.2 養殖管理

　　水泥池：3×3×0.6=5.4 m3。養殖用水為地下水，將地下水抽到水泥池里曝氣4-5天使用。水溫幅度為17-26℃，pH值5.9-6.0，溶解氧6mg/L。適鹽范圍5‰-30‰，最佳水溫18-30℃，最佳pH值7.0-8.2，餌料蛋白質最佳含量38%-48%。
　　2.3 養殖技術

　　2.3.1 放養密度

　　每平方米放養漠斑牙鲆魚苗22尾。

　　2.3.2 苗種的選擇

　　選擇體形完整、體色正常、無畸形、無白化、鰭無損傷、游動迅捷的魚苗，這些魚苗可大幅度降低發病率，提高魚苗的成活率。
　　2.3.3 水質管理

　　養殖用水質量是關系到養殖成敗，養殖整個過程中要注意觀察水溫、水質的變化情況，定時測量水溫、溶解氧、鹽度、pH值、氨氮、硫化氫濃度等。

　　2.3.4 換水量及除污

　　從6月14日到9月20日，前期由于連續近2個月的陰雨天，加上池中的殘餌比較多，在水溫溫差1-2 ℃的情況下，基本上做到了每天換水1次。換水量前期1/3（6月），中期2/3（7月），后期100%（8-9月份）。當排水水位至10cm時，用吸耙吸臟。

　　2.3.5 餌料管理

　　養殖期間必須滿足苗種的營養需要，餌料鮮度要好，營養要全。必要時可添加復合維生素。漠斑牙鲆屬雜食性魚類，因此投喂新鮮雜魚生長速度快，但易污染水質，而且很難添加營養劑及藥物。一般的情況下投喂沉性顆粒人工配合餌料，也可將顆粒餌料加工成粉末與鮮活餌料并用。苗種階段，投喂鮮雜魚的用量為魚體重的40%，每天投喂3-5次，采用飽食法投喂，即：先以少量餌料誘魚攝食，待魚集中時再多投，等大部分魚食飽后再少投。要嚴格做到“四定”，原則上不能有殘餌。

　　漠斑牙鲆對餌料的質量要求較高，尤其是苗種。根據這一特點我們配置了人工合成餌料，餌料的主要成分：蛋白質40%，粗脂肪15%，淀粉12%及各種維生素0.3%-0.4%。加工成形的顆粒餌料粒徑為1.6-2.0 mm。顆粒餌料基本上做到了當天加工當天使用，部分剩余的餌料進行冷凍保存，以防氣溫高變質。

　　2.3.6 魚病防治

　　1）首先注意餌料的質量和新鮮度。在加工餌料過程中要嚴格做到無菌操作，盡可能減少病原體的侵入。其次是保證餌料的新鮮度，堅決杜絕變質發霉的餌料。最后是保證餌料的質量和餌料的成分組成，各種添加劑要齊全，既要適口性又要保證營養。

　　2）經常觀察水質和水溫的變化。水質要求清新，尤其是在高密度養殖的情況下，易發生魚病，因此要經常換水，養殖后期則要大換水，平均每天換水量達100%～120%。同時要保證水中溶氧的含量，在正常情況下，保證水中溶氧達到6mg/L以上，COD要小于2.5 mg/L，pH值6.0左右，略顯酸性。如果水中的理化因子發生變化，要及時調節水質，以免發生病害。

　　3）藥物防治。平時用硫酸銅和硫酸亞鐵及二溴海因0.2 ppm處理池水。

　　養殖中期（8月份），發現少部分苗種患有白化病，及時用呋喃西林2 ppm、氯霉素1-2 ppm治療，經一個星期的用藥，患病的魚基本痊愈。
　　
    3 討論

　　3.1 漠斑牙鲆具有生長快、品質優、適應性強等特點。通過近三個月的試養，已經證明了該魚在丹東地區完全可以養殖，是丹東地區又一個新的養殖品種。除水泥池工廠化養殖外，還適合池塘養殖、網箱養殖等。

　　3.2 在今年的漠斑牙鲆養殖過程中,由于前期連續70天的陰雨天,一方面地下的井水抽到水泥池后得不到曝氣，另一方面池水的溫度偏低，僅在16-18 ℃左右,所以在很大程度上影響了魚苗的生長速度。

　　3.3 漠斑牙鲆屬于廣鹽性魚類。在今年的試養過程中采用低鹽度養殖，其鹽度為0‰-2‰，同時還做了高鹽度養殖試驗，即將鹽度提高到15‰，同樣獲得了較好的養殖成果。通過試驗證明了漠斑牙鲆適鹽性較高，海、淡水均可以養殖，因此非常適宜在丹東地區的養蝦池中進行混養或單養。

　　3.4 漠斑牙鲆對餌料的質量要求較高，其中蛋白質和脂肪的含量都不能低于添加幅度，如果含量過低，就會嚴重影響苗種的生長發育，甚至降低成活率。

　　3.5 水質管理非常重要，尤其是水中溶氧的含量絕對不能過低，為了保證水中溶氧含量，就必須在養殖過程中勤換水，特別是在養殖后期，如果密度較大，其換水量要加大到150%，甚至加大到200%。

　　3.6 由于養殖過程中每天都要投撒餌料，造成池水氨氮量過高，并有很多的殘餌沉在池底。因此必須每天在排水之后進行清污，保證池水的質量。

　　3.7 魚病防治是整個養殖過程中必不可少的一項重要工作，平時要建立嚴格的操作規程，盡可能的減少疾病的感染，最大限度的降低各種疾病的發生，保證養殖工作的順利進行。

　　3.8 今年的試養范圍較小，苗種也不太多，生長的速度較慢，增重的倍數也較低，但通過試養，基本上證明了漠斑牙鲆在丹東地區是可以安家落戶的，為今后大面積池塘養殖、室內工廠化養殖和網箱養殖提供了重要的參考數據。