中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道南方漁網(wǎng)訊 泰國(guó)筍殼魚(yú),學(xué)名褐塘鱧或尖塘鱧(Oxyeleotrismar鄄moratus)，為暖水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，主產(chǎn)于柬埔寨、泰國(guó)、越南等國(guó)。最大個(gè)體長(zhǎng)60cm，重達(dá)5--6千克，每尾重0.4千克以上為商品規(guī)格。泰國(guó)筍殼魚(yú)屬蝦虎魚(yú)亞目，是肉食、底棲、喜穴居性魚(yú)類(lèi)，畏光，喜歡藏于石頭縫隙、洞穴中，體表的顏色會(huì)隨著周?chē)|(zhì)和環(huán)境而變化，在自然條件下主要食物是小蝦、小魚(yú)，養(yǎng)殖水溫范圍在15--33℃，適宜水溫在25～30℃，適宜在池塘、水庫(kù)網(wǎng)箱及溫室養(yǎng)殖。
泰國(guó)筍殼魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家測(cè)定，泰國(guó)筍殼魚(yú)的肌肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.44％，谷氨酸的含量為氨基酸總量的15％以上，味道特別鮮美。已成為日、韓、新、馬等國(guó)及我國(guó)臺(tái)、港、澳、粵、滬地區(qū)進(jìn)口的主要淡水魚(yú)產(chǎn)品，產(chǎn)地國(guó)出口價(jià)約在10--12美元/千克，由于產(chǎn)地國(guó)單純依靠從自然資源捕獲苗種養(yǎng)殖，資源量的下降造成了市場(chǎng)上的價(jià)格上升，2004年上半年500克/尾的魚(yú)，上漲到15美元，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)漲到現(xiàn)在130--150元人民幣/千克。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量在5000噸以上，全部依靠進(jìn)口，仍不能滿足市場(chǎng)消費(fèi)。
1988年，我國(guó)就有科研人員從泰國(guó)引進(jìn)筍殼親魚(yú)，開(kāi)始人工繁育苗種研究，1999年國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)秀魚(yú)種引進(jìn)，在廣東省試養(yǎng)。近十年來(lái)，國(guó)內(nèi)未能形成商品性的養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模，主要原因是進(jìn)口苗種成活率低，而本土化苗種繁育生產(chǎn)未能形成規(guī)模。養(yǎng)殖方式不同于產(chǎn)地國(guó)，未能完成泰國(guó)筍殼魚(yú)各生長(zhǎng)階段的食物鏈特性及病害防治技術(shù)研究等因素，也限制了泰國(guó)筍殼魚(yú)在國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖推廣和發(fā)展。由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所承擔(dān)的農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目及三亞斷山漁業(yè)有限公司承擔(dān)的國(guó)家星火計(jì)劃“泰國(guó)筍殼魚(yú)全人工繁育、養(yǎng)殖”項(xiàng)目，已成功地突破大量人工繁育苗種和養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)，使這一外來(lái)品種已適應(yīng)了我國(guó)的生長(zhǎng)
環(huán)境，為淡水養(yǎng)殖業(yè)又增添了一個(gè)新的名優(yōu)養(yǎng)殖品種。
我國(guó)淡水漁業(yè)人工養(yǎng)殖產(chǎn)量處于世界首位，泰國(guó)筍殼魚(yú)的成功引進(jìn)，在實(shí)施淡水漁業(yè)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，加速向高效益、產(chǎn)業(yè)化的方面發(fā)展有著重要意義。泰國(guó)筍殼魚(yú)不僅在國(guó)內(nèi)有極大的消費(fèi)市場(chǎng)，也有在形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后國(guó)際市場(chǎng)的需求，且養(yǎng)殖成本并不高，僅20多元人民幣/千克，產(chǎn)出利潤(rùn)率為300％以上。特別應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注的是，在長(zhǎng)江流域地區(qū)有大量閑置的溫室養(yǎng)鱉場(chǎng)，養(yǎng)鱉效益日漸趨低，而這些設(shè)施都適宜養(yǎng)殖泰國(guó)筍殼魚(yú)，并隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，可逐步發(fā)展成工廠化高密度養(yǎng)殖，產(chǎn)生極大的經(jīng)濟(jì)效益，能有效地推動(dòng)各地淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
南方漁網(wǎng)編輯：許強(qiáng)本
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