中國水產門戶網報道黃鱔養殖是指捕捉天然鱔苗或人工繁殖的鱔苗，投放在專門的池中進行養殖。由于黃鱔肉味鮮美，營養豐富，市場售價節節攀升。加上天然資源越來越少，養殖黃繕越來越受到人們的重視，并成為農民脫貧致富的一條捷徑。全國性的黃鱔養殖熱逐步升溫。
    目前黃鱔養殖仍存在一定的風險，苗種、病害、飼料仍是阻礙黃鱔大規模發展的三大因素。黃鱔人工繁殖雖然已經成功，但由于黃鱔存在性逆轉現象，雌雄很難區分，加上雌鱔懷卵量不大（200一600粒／尾）；孵化方式又很獨特，很難進行規模化生產，也就得不到成批量的苗種。
    黃鱔體滑善逃，特別是缺乏飼料、雷雨天或水質惡化時，都易引起大量逃逸。逃逸時，頭向上沿水淺處迅速游動，或整個身體竄出，若周圍有磚墻或水泥塊時，能用尾向上鉤住然后躍出，若池堤有洞或排水道、排水孔沒攔嚴，則黃鱔更易逃逸；嚴重時，飼養的黃鱔可逃得1尾不剩，往往成為養殖失敗的重要原因。因此養殖黃鱔時，自始至終要十分重視防逃工作。此外，飼料的準備工作也很重要，應根據飼料量來確定養殖量。
    總之，黃鱔養殖受市場價格的驅動，將會越來越受到人們的重視，但由于養殖技術還不夠成熟，養殖者需慎重從事。

    一、鱔種的來源
    鱔種的來源是養殖黃鱔首先要解決的問題，目前鱔種有下列幾種來源。
    （一）直接從野外捕捉 每年4～10月可在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天氣或雷雨后出來活動的黃鱔更多，晚間多于白天。可于傍晚9一10時，將鱔籠放在黃鱔活動處，當黃鱔出來覓食時，誤入鱔籠，因鱔籠編有倒刺，進去后就難以出來。黎明時將鱔籠收回，將個體大的出售，小的用作鱔種。這種方法捕得的鱔種，體健無傷，飼養成活率高。另一種方法是晚上點燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發現出來覓食的鱔魚，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉（中指和無名指配合）。捕捉時盡可能不損傷作鱔種的個體。捕得的鱔種如不能立即放養，可先放在盛有少量水的容器中暫養，每天換水1次，天熱時每天換水2～3次。
    （二）市句采購 在市場上采購鱔種，要選擇健壯無傷的黃鱔。用鉤釣來的黃鱔，咽喉部有內傷或體表有損傷，易生水霉病；有的不吃食，成活率低，均不能用作鱔種。體色發白無光澤、瘦弱的黃鱔也不能用作鱔種。一般可將鱔種分為三種：第一種體色黃并雜有大斑點，這種鱔種長得快；第二種體色青黃，這種鱔種生長一般；第三種體色灰，斑點細密，則生長不快。三種鱔種應分開飼養。每千克鱔種生產成鱔的增肉倍數是：第一種為1：5～6；第二種為1：3～4；第三種為1：1～2。鱔種的大小最好是每千克為30～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增肉倍數低，單位凈產量不高，經濟效益低。
    （三）半人工繁殖的苗種培育 每年年底，從人工養成的黃鱔中，選擇體格健壯、尾重100～200克、體色黃而有光澤的個體，集中在富含有機質壤土的池中越冬，待翌年春季自然產卵繁殖。當池中水溫15℃以上時，要加強對這批鱔魚投飼飼養。在繁殖期要密切注意產出的卵和孵化的鱔苗，發現卵可取出單獨孵化，發現苗也要及時撈出按不同規格分池放養，以防大吃小、相互殘食。培育池內可先用雞糞等有機肥培育出浮游動物，然后將鱔苗放入，讓鱔苗靠吃浮游動物生長。如浮游動物不足，可輔助投喂一些煮熟的蛋黃漿。幼鱔一經開食，即逐漸分散活動。收集幼鱔，可在黃鱔生活水域中預先用馬糞、牛糞、豬糞拌和泥土，在水中做成塊狀分布的肥水區，肥水區可長出許多絲蛆蚓，開食后的幼鱔會自動鉆入這些肥水覓食，此時可用小抄網捕捉，放入幼鱔培育池中培育。在培育池中幼鱔長至3一5厘米時；即可投喂切得很細碎的蚯蚓、小雜魚和蚌肉等。人工培育的鱔種，在培育成鱔時一般不用馴飼，吃食生長都較野生鱔種為好。
    若采集自然產的黃鱔卵，則應在有黃鱔出沒的水稻田的深水區采集，收集時間一般在雷雨后的傍晚或凌晨，在長江中下游為5～9月，黃鱔產卵前，雌鱔先吐泡沫堆巢，俗稱做沫黃鱔。見到泡沫，意味著雌鱔即將產卵，一旦卵產出，即可撈取，移到專門培育池中孵化。
    （四）全人工繁殖的苗種培育 即將由人工繁殖的鱔苗加以人工培育。
    鱔苗培育池宜選用小型水泥池，池深30～40厘米，上沿要高出地面20厘米以上，以防雨水漫池造成逃苗。水池應設進、排水口；并用塑料網布罩住。水池面積一般不超過10平方米。池底加土5厘米左右。每平方米加牛糞或豬糞0．5一1千克，水深10～20厘米，最好引殖絲蚯蚓入池，池面放養根須豐富的水葫蘆。出膜后5一7天的鱔苗即可入池培育，每平方米放鱔苗100～200尾。開口飼料最好用絲蚯蚓，也可喂浮游動物，或用碎魚肉等動物性飼料。黃鱔有自相殘食習性，放養時切忌大小混養。平時注意水質管理，經常加注新水。經1個月飼養，幼鱔一般可長至8厘米左右。到年底每平方米可出幼鱔100尾左右；每尾體長可達15厘米。體重3克左右；這時即可轉入成鱔池飼養。
    二、養殖方式
    人工養殖黃鱔的方式很多，主要有水泥地和土池養鱔、稻田養鱔、網箱無土養鱔、無土流水養鱔和其他養殖方式等，以下將逐一介紹。
    （－）水泥池和土池養鱔
    1．鱔池的建造 應選擇向陽、通風、水源方便的地方建池。大小視養殖規模而定，池形可與美化環境結合起來，方形、圓形、橢圓形均可，池深一般1米。池底最好是水泥底，如系土池，則需沿地周向下挖50厘米深，用水泥磚砌成，以防鱔魚打洞逃逸。池壁用水泥和磚砌成，內壁要光滑，池壁要高出地面30厘米以上，防止雨水直接流入池內。進水口用竹管或塑料管做成。排水口設在泥層線下，以能將水全部排出為宜。進、排水口均用金屬網做好防逃裝置。將聚乙烯編織布用尼龍線接牢，平鋪在鱔池內，大小根據鱔池大小而定。池四周圍箱高l一l．2米，用樁支撐防鱔逃跑。圍箱內池底鋪上30一40厘米厚含有機質較多的壤土，土層軟硬適中，使黃鱔能打洞而洞口又不會閉塞為宜。同時栽種慈菇，保持水深20一25厘米。
    2．鱔種的投放 必須選擇體質健壯、無病無傷的鱔種。投放鱔種前7～10天，每平方米水面用生石灰200克清池消毒，以殺滅有害病菌。投放密度要適宜，過多會導致發病甚至死亡，過少產量低，效益不顯著。一般每平方米投放體長10～15厘米的鱔種120～150條（重3—4千克）。最好在旺季收購鱔種投放池中，在淡季或春節前后上市，經濟效益更佳。為防止黃鱔互相殘殺和便于管理，要按鱔種大小分級分池投放。
    3．飼養管理
    （1）飼料的投喂 野生（即自然環境中）鱔種，由于不適應人工飼養的環境，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經過一段馴飼過程，否則會導致養殖失敗。馴飼的方法是：鱔種放養3～4天內先不投飼，然后將池水排干，加入新水，待黃鱔處于饑餓狀態，即可在晚上進行引食。將黃鱔愛吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎；分成幾小堆，放入池內食臺上。第一次投飼量為黃鱔總重量的1%一2%，第二天可增加到2%一3%。待黃鱔吃食正常后，可在飼料中摻入其他來源比較豐富的人工飼料，如蠶蛹、蠅蛆、煮熟的動物內臟和血粉、魚粉、豆餅、菜籽餅、麩皮、米糠、瓜皮等。第一次可取代引食飼料量的l／5，以后每天增加1／5的量，5無后就可完全投喂人工飼料；馴飼即成功。有條件的最好將上述飼料按一定比例合理搭配，使飼料中的蛋白質含量達35％一40％，然后粉碎、拌勻，制成顆粒飼料投喂。由于黃鱔習慣在晚上吃食，因此馴飼多在晚進行；但是晚上投飼操作不便，馴飼成功后；每天投飼時間可向后推遲2小時，逐漸延遲到早上8～9時，下午2～3時各投飼1次。投飼后2小時還吃不完的，要將殘剩食物撈出，以免污染水質，同時下次減少投飼量；不到1小時就已吃完的，下次投飼量則需要適當增加。水溫在26～28℃，是黃鱔旺食旺長的好時機，要適當增加投飼量，水溫高于30℃、低于15℃要適當減少投飼量。為彌補動物性飼料的不足，可在池上掛1盞5一8瓦的黑光燈，燈距水面5厘米，引蟲落水，供黃鱔吞食。
    （2）保持適當水深  黃鱔池水深一般保持20厘米左右，經常換注新水，保持水質清新。高溫季節可適當加深，但要注意清除雜物。在池中種植少量水生植物，如水浮蓮、茭白等，既可凈化水質，又可使黃鱔有隱蔽棲息的地方，有利于黃鱔的生長。
    （3）加強管理、勤觀察 每當天氣由晴轉雨或由雨轉晴且悶熱時，可見黃鱔出穴，豎直身體前部，將頭伸出水面，這是水體缺氧之故。凡在這種天氣的前夕，都要灌注新水。鱔種入池20天內，如發現離穴獨游，魚體局部發白，這是黃鱔受傷引起水霉病，應立即采取措施進行治療。雨天應注意溢水口是否暢通，攔魚柵是否牢固，防止黃鱔外逃。
    （4）防治魚病 黃鱔一般很少有病，但在飼養早期，如黃鱔體表受傷，易患水霉病。采捕鱔種不能使用鐵夾、釣鉤。治療輕度水霉病，可用5％碘酒涂抹患部或3％～5％食鹽水浸泡3～4分鐘，效果較好。
    （二）稻田養鱔 利用稻田養黃鱔，具有成本低、管理容易、既增產稻谷又增產魚等優點，一般稻田養黃繕每公頃可產1500千克左右，是農民致富增收的有效措施之一。
    1．稻田的選擇與維修 只要不干涸、不泛濫的田塊均可利用，面積不超過667平方米為宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用磚或條石砌成，高40厘米，寬30厘米。墻頂出檐5厘米，以防黃鱔尾巴鉤墻或鉆洞逃跑。還可以用70厘米X40厘米的水泥板護田埂；與地面成90°角；下端埋入田底以下10厘米左右，上面加壓磚、石、土等。如果是粗放、粗養，只要加高加寬田埂注意防逃即可。田中央挖一個4平方米左右水凼，深0.5米。沿田埂四周開挖圍溝，由中要挖井字形魚溜，一般寬30厘米，深30厘米，所有溝與凼必須相通，開溝挖凼在插秧前后均可。如在插秧后，可把秧苗移栽到溝邊、凼邊，這樣就不會減少秧苗的株數。注排水口要安好堅固的攔魚設備，以防逃逸。
    2．飼料的培育 黃鱔是以動物性飼料為主的雜食性魚類，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小魚蝦、幼蛙、蠅蛆、昆蟲，也攝食有機碎屑和大型浮游生物，還可攝食人工投喂的螺蚌類。因此，黃鱔飼養者可以就地收集和培養活餌料，具體方法如下：
    （1）用30～ 40瓦黑光燈或日光燈引昆蟲喂魚。燈管兩側裝配有寬0．2米玻璃各1塊，一端距水面2厘米，另一端仰空45°角，蟲蛾撲向黑光燈時，碰撞在玻璃上觸昏后落水。
    （2）用幾個大盆，盛裝人糞、熟豬血等，置于稻田中，會有蒼蠅產卵，蛆長大會爬出落入水中。
    （3）在野外溝的內采集水蚯蚓種源，于有注排水條件地方齊挖淺水凼，池底要有腐殖泥，保持水深幾厘米，定期撤布經發酵過的有機肥；水蚯蚓會大量繁殖。
    （4）用有機肥料、木屑、爐渣與肥土拌勻，壓緊成35厘米高的土堆，然后放良種蚯蚓大平2號或本地蚯蚓1000條／米2。蚯蚓培養起來后，把它們推向四周，再在空白地上堆放新料，蚯蚓憑它敏感的嗅覺會爬到新飼料堆中去。如此反復進行，保持溫度15～30℃、濕度30%一40％就能獲得大量蚯蚓喂鱔魚。
    3．放養和管理
    （1）放養魚種 一是飼養當年魚，二是飼養1齡魚種。一般在插秧后即可放入，要求體質健壯，體表光滑，游動活潑，大小一致（因黃鱔饑餓時有大鱔吃小鱔的習性）。選擇品種以金黃色或棕紅色為佳，青色者生產性能較差。放養規格當年苗10克左右，1齡魚種50克左右。放養密度當年苗每平方米4尾，到年底平均可達50克，667平方米產50千克左右；1齡魚種每平方米放2尾，平均可達150克，  667平方米產100千克左右。
    （2）水質管理 保持稻田水深10～15厘米，防止干枯和溢水；掌握水面低于田埂30厘米。如發現黃鱔把頭伸出水面呼吸，證明水中缺氧應及時換水，以防大量死亡。防病治病是注意防止擦脫黃鱔表面的黏液。入池時用3％～4％食鹽水浸洗3～5分鐘，以殺滅水霉菌和體表寄生蟲。定期用每立方米田水1克漂白粉濃度遍灑；定期用痢特靈每50千克鱔魚用2克拌餌投喂，可有效防治腸炎病等。
    4．起捕與越冬 入冬不久黃鱔大多數潛伏洞穴和水草中。首先應清除水草，然后加大水位引黃鱔出洞，再放干田水捕捉之。帶水起捕用竹蔑編織而成的黃鱔籠，內放蛆蚓等飼料，傍晚放籠，第二天清早便有收獲。帶水越冬是將黃鱔放入專門的越冬池，加深水位至0．5米左右，池面加蓋稻草等以保持水溫。干池越冬是池底有軟泥，黃鱔鉆入土中30一40厘米處，土層保持一定濕度，在上面加蓋一層稻草，注意防止貓鼠等的危害，經常觀察情況以保證黃鱔安全越冬。
    （三）網箱無土養鱔 網箱無土養殖黃鱔與利用常規的水泥地、小土池等飼養方法相比，具有設備投資少，勞動強度輕，易管理操作，起捕靈活簡便，黃鱔生長快，產量高等特點；國內許多養殖者通過多年的試養認為黃鱔網箱無土養殖可行。其具體方法如下：
    1. 網箱的制作與放置
    （1）網箱的制作 材料選用聚乙烯（PP）網片，網目36目，網箱上下綱繩直徑為0.2毫米，將網片拼接成長方形網箱，規格為3米X2米xl米，在網箱口上方一周出6厘米寬的檐成“┌”型。
    （2）網箱的放置 網箱的四角用竹筒或木樁固定，網箱衣沉水50厘米，黃鱔有喜蔭避光的習性，避免太陽光的曝曬，將網箱放置有避雨的地方，或在網箱上方搭“涼棚”，種植絲瓜、葡萄等藤類植物，既為黃鱔創造了良好的納涼環境，又能兼收瓜果，增加收入。待網箱固定好后，在網箱中投放水浮蓮，投放量為能覆蓋網箱面積9／10為宜；放水浮蓮的作用是讓黃鱔棲息在水浮蓮根系和水浮蓮下部分，同時還可避蔭納涼，凈化水質。
    2．苗種放養 投放數量按規格大小而定，一般尾重50克左右，每平方米放種160尾；尾重25克左右，每平方米放種250尾；尾重15克左右，每平方米放種450～500尾。
    3. 投餌 黃鱔的生長好壞與投餌有很大的關系，黃鱔雖然適應性很強，但在飼養期間鱔魚適應了某種環境和吃順了某種餌料后，要想改變其習性就很困難了。
    投餌要堅持四定，即定質、定量、定時、定位。餌料要新鮮，品種要多樣，交叉投喂，多樣化即可補充因飼料單一而造成各種營養成分不平衡，又能避免偏食，相應地拓寬了餌料的來源。
    黃鱔馴化，在投餌時每次先將水擊響對黃鱔進行條件反射訓練，經過一段時間的馴化后，每次在投餌時只要將水擊響，2一3分鐘大部分黃鱔即可游向餌料臺，一般每天喂2次，上午9時，下午4時，投喂量按每50千克黃鱔喂3千克餌料。
    （四）無土流水養鱔 黃鱔無土流水飼養法與常規的靜水有土養殖法相比，具有生長快、產量高、起捕操作方便等優點，其主要技術要點介紹如下：
    1．建池 應選擇有常年流水的地方建池，如水位差較大的河水、水庫水、電廠發電后排出的冷卻水、大工廠排放的機器冷卻水等；如有溫流水的地方則更好，可以通過調節水溫使黃鱔一直在適溫條件下生長。黃鱔池最好建在室內，用水泥磚砌，每個池面積2～3平方米，池壁高40厘米左右，并在池的相對位置設直徑3～4厘米大的進水孔1個和排水孔2個，進水孔與池底等高，排水孔1個與池底等高，1個高出池底4～5厘米，孔口都應裝防逃金屬網罩。若干池形成一排，將幾排池排列在一起，排與排之間既可以是進水渠，也可以是出水渠，可隨意安排。進出水渠寬度依據池的多少而定，一般15～30厘米，設總進水口與總排水口。
    2．放養 池建好后，將總水口塞好，然后灌滿池水浸泡5～7天以上，再將水放干，然后將底下一個排水孔塞住，保持每個小池有微流水，水深4～5厘米。鱔種放養前用10毫克／升孔雀石綠溶液浸洗20～30分鐘或用3％一5％食鹽水浸洗3～5分鐘進行消毒；防治水霉病和清除鱔種體表的寄生蟲，浸洗時間長短依據溫度和鱔種耐受力靈活掌握。鱔種消毒后及時放養，每平方米放4～5千克，規格大可少放，規格小可多放。
    3．馴飼 鱔種原本處于野生狀態，密度小，活動范圍大，因此初放時由于不習慣新環境，一般不肯吃人工投喂的飼料，需要進行馴飼，如果馴飼不好，吃食不集中不旺盛，就可能導致養殖失敗。馴飼的方法是：鱔種放養后2～3天不投飼，使其腹中的食料消化、排泄掉成為空腹，這樣黃鱔處于饑餓狀態，就可以在晚上進行引食；方法見“水泥地和土地養鱔”。
    4. 管理 這種飼養方法，由于水質清新，只要飼料充足，黃鱔不會逃跑。因此，平時只要注意保證水流暢通，防止鼠蛇等危害即可。同時在飼養一段時向后，同一地的黃鱔如果出現大小不勻，要及時將大小黃鱔分開飼養。
    （五）其他養殖方式
    1．流水鱔蚓合養 鱔蚓合養技術，即將蚯蚓和黃鱔養在一起，蛆蚓繁殖長大后直接供鱔魚取食。現將此法簡要概述如下，供廣大養殖戶參考。
    （1）建池 選擇有常年流水的地方建池。池為水泥池，池面積30平方米、50平方米、80平方米都可以，池壁高80一100厘米，在對角處設進水口和出水口，均裝好防逃設備。
    （2）堆土 在池中堆若干條寬1．5米。厚25厘米的土畦，畦與畦之間距離20厘米，四周與池壁也保持20厘米距離。所堆的土一定要含豐富有機質的壤土，以便于蚯蚓繁殖和黃鱔鉆洞、藏身。
    （3）培養蚯蚓 土堆好后，使池中水深保持5～10厘米，然后每平方米土面積放大平2號蚯蚓種2．5～3千克，并在畦面上鋪4一5厘米厚的發酵過的牛糞，讓蛆蚓繁殖，以后每隔3一4天，將上層被蚯蚓吃過的牛糞刮去，每平方米加鋪新的發酵過的牛糞4～5千克。經過14天左右，待蚯蚓大量繁殖后，即可放入鱔種。
    （4）放養 放養密度要看鱔種規格而定，以整個池面積計算，每千克30～40條的，每平方米放4千克；每千克40～50條的，每平方米放3千克。這樣從4月養到11月，成活率在90％以上，規格為每千克6～10條。
    （5）管理 鱔種放入后，池中水深保持10厘米左右，并一直保持微流水。以后每3～4天將畦面牛糞到去一層，然后每平方米加4～5千克發酵過的新牛糞，保證蛆蚓不斷繁殖；供黃鱔在土中取食，不再投飼別的飼料。
    這種養殖方法由于水質一直良好，而且有優良的活餌料—蛆蚓供黃鱔攝食。因此，黃鱔不易發病，生長快，產量高，經濟效益好。一般每平方米可產黃鱔14一15千克。
    2．浸稈養鱔 養鱔池中浸稈有兩個優點：一是為黃鱔提供較理想的棲息地，并可避免黃鱔之間互相糾纏。二是為黃鱔的各種餌料生物提供自然繁殖的良好場所，解決黃鱔飼養中的部分動物性飼料。試養結果表明：浸稈養鱔；成本低，飼養技術簡單，效益高，一般每平方米可獲純利60元以上。具體方法如下：
    選擇用磚頭、水泥砌成的水深1米、面積20平方米左右的養鱔池（浸稈對底質為土質的更為有利），在池底鋪上一層厚15厘米的肥泥，在肥泥土鋪一層厚10厘米的禾稈或麥稈等秸稈，上覆幾排筒瓦，供作黃鱔棲息的鱔窩，然后注入40厘米深的水，l周后，水中生出許多小蟲（這就是良好的黃鱔餌料）即可放養黃鱔，每平方米放養規格為每千克10尾的黃鱔5千克左右，以后飼養管理參照常規養黃鱔的飼養管理，只是投喂飼料的要減半投喂。鱔種放養6個月后，即可捕撈上市。
    三、黃鱔的暫養與運輸
    池塘養成的黃鱔，在市場銷售或裝運出口之前，一般都有一個暫養和運輸過程。如果貯運措施不當，會造成黃鱔大批死亡，死亡率可達90％左右。下面分別介紹黃鱔的暫養和運輸方法。
    （一）暫養 暫養黃鱔的容器主要有水缸、木桶、水泥池、其中水缸、木桶既適用于收購站使用，也適于家庭使用。容量為60千克的缸或桶，當氣溫23～30℃時，可貯存黃鱔30千克，另加清水25千克，并根據當時的實際情況，選用下列一種安全措施。
    1．每隔6一8小時徹底換水1次（48小時后成活率96％）。
    2．在開始時和 24小時后備施放青霉素 30萬單位（48小時成活率90%）。
    3. 在采取上述措施的同時，每隔3～4小時需用手或小抄網，伸入容器底部朝上攪動一番；使體弱的黃鱔不致長時間壓在底部而被悶死。在后一種情況下，如果暫養時間需要延長，則應在48小時內徹底換水1次，并再次投藥。
    （二）運輸 黃鱔的運輸方法應根據數量的多少和交通情況，分別采用白鐵皮箱或木桶裝運、濕蒲包裝運、機帆船裝運和尼龍袋充氧裝運等。不論哪種裝運方法，起運前都必須將病、傷的黃鱔剔出，同時要認真檢查一下運輸途中的用具是否完備。
    1．白鐵皮箱或木桶裝運 木桶的優點是，既可作為收購、暫養的容器，又適于車、船運輸及裝卸、換水等，而且操作管理也比較方便。從收購、運輸到銷售不需要更換容器，既省時又省力，所以通常用白鐵皮箱或木桶裝運。白鐵皮箱一般用鋅白鐵皮做成長方形或正方形，規格一般為100厘米X60厘米X30厘米的長方體；或40厘米X40厘米。40厘米正方體。其上部加蓋，蓋上鉆有一定數量的通氣孔。桶的規格是圓柱形，用1．2～1．5厘米厚的杉木板制成（忌用松板），高67厘米，桶口直徑50厘米，桶底直徑46．7厘米，桶外3道箍，附有2個鐵耳環，以便于搬動。桶口用同樣的杉木板做蓋，蓋上有若干條通氣縫。水溫在25℃以下，運程在1天之內；裝黃鱔25一30千克，加水20～25千克為宜；當天氣比較悶熱時，每桶的裝置應減至15～20千克。途中的管理工作，主要是定時換水，經常攪拌。氣溫較高時，每隔2～3小時就需換1次一水，換的水以清凈的活水（如江水、河水）為最好。
    2.蒲包裝運 如果黃鱔數量不多，運輸途中時間在24小時以內，可采用蒲包裝運。蒲包應洗凈、浸濕，每包盛裝25～30千克，再連包裝入籮筐或水果簍中，加上蓋，以免黃鱔在裝運中被堆積壓傷。氣溫較高的季節，應在筐上放置冰塊，以起到降溫保濕的作用。在11月中旬前后，用此法裝運黃鱔。如果能保持濕潤（不用冰塊）。3天左右一般不會發生死亡。
    3．機帆船裝運 如果黃鱔數量較大，運輸途中時間在24小時以內，又有水路通航時，可直接用機帆船船艙裝運。黃鱔和水的比例為l：l，即1千克黃鱔1千克水。這種裝運方法，不但運費低，而且成活率高，可達95％以上。但是要注意，凡是運過柴油、汽油、桐油或當年上過桐油的船，都不能裝運黃鱔。凡運過石灰、食鹽、辣椒、化肥、農藥等有毒或刺激性較強的物質的船；未經徹底清洗，也不可裝運黃鱔。另外，每隔一定時間需赤腳下艙將船底部的黃鱔翻上來（應事先剪去腳趾甲，避免擦傷黃鱔）。水質不好時，需排出艙內一部分水，并添加新水。
    4. 尼龍袋充氧裝運 每袋裝7～8千克，加水淹沒鱔體，充氧后緊扎袋口運輸。一般多因黃鱔數量少，才采用此法進行空運。
    （三）暫養運輸中的死亡原因及對策 黃鱔在暫養、運輸過程中；發生大批死亡的主要原因有以下幾點：
    l．“發燒”缺氧，使黃鱔窒息 所謂“發燒”，是指盛裝黃鱔的容器內水溫顯著升高，如果不及時換水；水質進一步惡化，直至呈暗綠色，并有強烈的腥臭味，這標志著水中嚴重缺氧，大批黃鱔會因窒息而死。但是這時體質比較健壯的黃鱔，往往能擠到表層，奮力豎身昂頭，直接呼吸空氣，因而不會發生死亡。缺乏經驗的人常被這種表層慘象所蒙蔽；實際上表層以下的黃鱔已經相互糾纏成團，急待搶救或已經大量死亡。產生“發燒”的原因，是因為黃鱔體表富含黏液，容器內魚的密度又大，如果不及時換水，黏液越積越多，在被細菌的分解過程中，能很快地將水中的溶解氧消耗掉，并產生熱量，從而使水溫顯著升高。所以在貯運時使用青霉素等抗生素，抑制細菌增殖，并及時換水，可以提高成活率。
    2．黃鱔受傷引起死亡 用鉤捕獲的黃鱔，往往會使頭部受傷；用破損的蔑簍或其他粗糙鋒利的容器盛裝；會使體表創傷；集中盛放時相互用嘴咬，一般是尾部被咬傷。據統計，這些受傷的黃鱔，在4天的貯存對比中；以頭部受傷的成活率最低，只存活5％；體表受傷成活率為17.5％。而在同樣條件下，無傷黃鱔的成活率為97．5％。受傷黃鱔，往往受強者的擠壓而沉沒于容器的底部。所以在暫養和運輸時，要將病、傷的黃鱔剔出；容器要盡量光滑，無破損；密度要適量。
    3．水溫升高造成死亡 水溫的上升能引起黃鱔本身耗氧量的劇增。比如水溫在8.5一10℃時，黃鱔平均耗氧量每小時每千克為38．74毫克；在黃鱔最適水溫的23一25℃時，耗氧量躍增到每小時每千克為326．34毫克；水溫上升至30～34℃時；耗氧量劇增到每小時每千克為697.54毫克，這樣高的耗氧量，自然極易引起水中缺氧而死魚。所以貯運黃鱔最好是春、秋季節，水溫在25℃以下；并要定時換水。經常攪拌，保持最適溫度。
    四、黃鱔常見病的防治
    1．水霉病
    〔癥狀〕此病系因黃鱔受到機械損傷或相互咬傷及致害生物侵襲致傷，傷口被水霉菌感染所致。初期癥狀不明顯，幾天后患處長出長毛狀菌絲，且肌肉糜爛，離穴獨游，食欲不振，最終消瘦死亡。此外，鱔苗孵化過程中也易受水霉菌感染而患病。
    ［防治方法〕
    （l）用生石灰消毒，可預防此病。
    （2）操作過程中要避免碰傷黃鱔。
    （3）發病期間可用5％碘酒或1％孔雀石綠軟膏擦抹患處。也可用食鹽水浸洗5分鐘。
    （4）可用0．04％的食鹽水和0．04％的蘇打水全池潑灑，效果明顯。
    2．赤皮病
    〔癥狀］此病多為捕撈或運輸造成外傷；細菌侵入皮膚而引起。其癥狀為體表局部出血發炎，鱗皮脫落尤以腹部和兩側最明顯，呈塊狀，春末夏初為發病高峰。
    ［防治方法〕
    （1）用漂白粉兌水全池潑灑均勻，使池水呈1毫克/升。
    （2）2.5％一10％食鹽水洗擦患部或把患病黃鱔放入2．5%食鹽水浸洗15～20分鐘。
    3．細菌性腸炎
    〔癥狀〕患病黃鱔行動遲緩，體色發黑尤以頭部最明顯，腹部出現紅斑，肛門紅腫，輕壓腹部有膿血流出，腸內無食，局部或全部充血發炎。
    ［防治方法〕
    （1）用生石灰清池消毒，每平方米用生有灰20克。
    （2）加強飼養管理，不投喂腐爛變質飼料，及時消除殘餌，防止水質惡化。
    （3）發病季節每5千克黃鱔用磺胺噻唑5克或呋喃唑酮1克拌餌投喂，連喂3一5天。
    （4）治療需采用內服與外用藥物相結合，外用藥物常用1一2毫克/升漂白粉或10毫克/升生石灰；也可用2～3毫克／升禽用紅霉素溶液浸泡黃鱔10～15分鐘。
    （5）每50千克鱔用大蒜250克，搗爛溶解，拌餌投喂，連喂3～5天。
      4．爛尾病
    〔癥狀〕此病由產氣單胞菌中的一種細菌引起。病鱔尾部發炎充血；繼之肌肉壞死腐爛，以致尾柄或尾部肌肉爛掉，尾椎骨外露。此病在密集養殖池和運輸途中容易發生，嚴重影響黃鱔的生長甚至導致死亡。這種病一旦發生，治療十分困難。因此，應切實注意以防為主。
    〔防治方法］
    （l）注意黃鱔池的水質與環境衛生，避免細菌大量繁殖，可減少此病的發生及危害。
    （2）用0．24毫克/升呋喃唑酮全池潑灑。
    （3）用0．25單位／毫升的金霉素浸洗消毒患病黃鱔效果良好。
    5. 發燒病
    （癥狀）黃鱔發燒病主要是由于放養密度過大，黃鱔體表分泌黏液過多，致使水中微生物加速分解。消耗水中溶氧，放出熱量，使黃鱔因缺氧而焦躁不安，互相纏繞，造成大量死亡。
    ［防治方法〕
    （1）在池內放養500～1000克泥鰍，以減少鱔魚纏繞。
    （2）更換新水。
    （3）每立方米水體潑灑0．7克硫酸銅水溶液。
    6．棘頭蟲病
    〔癥狀〕患病黃鱔的食欲嚴重減退或不進食，體色變青發黑，肛門紅腫。經解剖后肉眼可見腸內有白色條狀蠕蟲，能收縮，體長8．4一28毫米，吻部牢固地鉆進腸黏膜內，吸取其營養，以致引起腸道充血發炎，阻塞腸管，使部分組織增生或硬化，嚴重時可造成腸穿孔，引起黃鱔死亡。
    〔防治方法〕
    （l）藥物清塘消毒，用0．05毫克/升90％晶體敵百蟲全池潑灑，可預防此病。
    （2）每50千克黃鱔用40～45克90%晶體敵百蟲混于飼料中投喂；連喂6天。
    （3）病鱔內臟要深理土中；切不要亂丟。
    7．毛細線蟲病
    ［癥狀〕患病黃鱔時常將頭伸出水面，腹部向上。其他癥狀同棘頭蟲病。解剖后肉眼可見后腸內有乳白色細小如線的毛細線蟲，體長為2～11毫米，其頭部鉆入腸壁黏膜層，破壞組織，導致腸中其他病菌侵入腸壁，引起發炎潰爛，如大量寄生可引起黃鱔死亡。
    ［防治方法〕
    （1）藥物清塘，用0．05毫克／升90％晶體敵百蟲全池潑灑，可預防此病。
    （2）每50千克黃鱔用90％晶體敵百蟲5一7．5克拌飼料投喂，連喂6天。
    （3）把獸用敵百蟲片（0．5克／片）用水浸泡后碾碎按0．l％的量拌飼料使用，連喂6天。
    （4）用貫眾、荊芥、蘇梗、苦楝樹根皮等中草藥合劑，按50千克黃鱔用藥總量290克（比例16：5：3．5）加入相當于總藥量3倍的水煎至原水量的1/2，倒出藥汁再按上述方法加水煎第二次，將2次藥汁拌入飼料投喂，連喂6天。
    如黃鱔池內兼患有棘頭蟲病，此法也可治．



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