中國水產門戶網報道一、養殖水域的選擇

    水質應符合《無公害食品淡水養殖用水水質標準》(NY5051)要求，無污染，進排水方便。土質應符合《土壤環境質量》(GB15618)二級土壤的要求。池塘要求面積在3畝以上，水深1.5米以上，注排水方便。池塘底泥厚的要進行清淤處理，挖掉過多的淤泥，使底泥保持在20厘米左右。

    二、放魚前的準備

    1、放魚前10---15天，用生石灰徹底清塘。

    2、網箱的結構與設置

    網箱為五面體敞口型，由40目的聚乙烯網布縫制而成，箱體規格5x3x1.5立方米(其它規格也可)，網箱設置可以單排或多排并列，每列相隔3米，每只網箱間距2米。插箱時，四角用竹樁作框架固定，用繩索拉緊固定，防大風襲擊。設置網箱的水域水深要大于1.5米。網箱設置的面積一般是水域面積的1/2，以不超過水體的自凈能力為佳。網箱安裝時水上部分的箱體高50厘米，水下部分的箱體深80厘米左右，網箱底部與池底保持在30厘米以上，切忌與池底淤泥接觸。網箱要于鱔種放養前15--20天安裝，以便箱體網片附著藻類，形成生物膜，避免鱔種擦傷。食臺：在箱內設置一個0.5平方米的食臺，沉入水下10厘米。

    3、水草種植：固定好網箱后，先在網箱中投放一些水花生、鳳眼蓮等水草，面積開始覆蓋全箱的2/3，任其生長到能覆蓋整個網箱的4/5時為止，水草下塘前要進行消毒，一般用10克每平方立米的漂白粉或二氧化氯溶液浸泡10分鐘左右，以防止其攜帶有害生物與蟲卵進入網箱。等網箱安裝好，水草移好后，再用二氧化氯進行全池帶水消毒。

    三、鱔種的投放    

    1、選擇：苗種主要來源于采購人工捕撈的天然野生鱔苗。一般以籠養的為佳，其成活率較高。鱔種應選擇無病灶、無外傷、體液豐富、活動力強的大斑鱔，放養的鱔種規格以20---30尾/克為主。

    2、放養時間和密度：鱔苗投放一般在每年的4--5月份，規格為20--30克。放養的密度一般在2.5--3千克坪方米為宜，或每平方米放養70---80尾，一般投放鱔種要同一規格，一次放足。另外，在箱內投放占鱔魚體重2％的泥鰍，可防黃鱔互相纏繞。池塘內可投放鯉魚、鯽魚等底層魚類50千克左右，具體應根據水源、飼料供應情況而定。消毒：鱔種下箱前要進行苗種消毒處理。可用濃度為30％的食鹽水，浸浴8—10分鐘。

    3、放養操作：鱔種放養時要分級篩選，切忌不同規格的大小鱔混養；放養還要注意溫差不可大于3℃，要剔除運輸苗種過程中擦傷和發病的黃鱔苗種，切勿將這些黃鱔苗種放養入池或進箱，以免引起鱔病爆發；放養動作要輕巧，要把黃鱔苗種用內壁光滑的容器搬至池內或網箱中放養。

    四、飼養管理

    1、飼料：一般放養第三天開始投喂馴化。可用新鮮雜魚晚上投喂，待吃食正常后，逐漸加入全價顆粒飼料，盡量做到葷素搭配，營養全面，方法是先將雜魚、螺螄肉絞碎，再加配合飼料，10分鐘后直接放到水草上即可。堅持“四定”投餌，投餌量根據天氣、水溫、吃食情況靈活掌握，讓黃鱔吃飽、吃好。日餌率從3％到7％，隨水溫升高而上升。

    2、日常管理：經常調節水質，定期加注新水，必要時用水質改良劑，如用生石灰每畝水面用10千克左右；注意水花生的生長情況，不讓水花生長出箱外，防鱔順草逃跑；檢查網片是否被水老鼠咬破；注意天氣變化和水位變動防水位急升；搞好養殖記錄。

    五、成品質量要求

    無公害黃鱔產品的質量要求分感官要求和安全指標要求。

    1、感官要求：黃鱔體形正常，體態勻稱，體色深黃而鮮艷，體液豐富而滑膩，肌肉緊密而富彈性，游動快，無畸形、無病灶、無死亡的個體。

    2、安全指標要求：根據浙江省制訂的地方指標，大腸菌群的總數不超過30個/100克，沙門氏菌、李斯特菌和副溶血性弧菌不得檢出；汞、砷、鉛、鎘、銅等重金屬不得超標；氯霉素、呋喃唑酮、乙烯雌酚、甲醛等不得檢出。四環素、土霉素、磺胺類分別不超過一定限度。

    六、鱔病防治

    根據有關安全指標的要求，在防治疾病時，要慎重用藥。

    1、預防：飼養期間每15天左右對水體用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉進行消毒，化水潑灑。

    2、治療：發現疾病，在立即隔離，對癥·下藥。治療時，不要用禁用藥，必須遵守《無公害食品漁用藥物使用標準》NY5071規定。提倡多用中草藥及其制劑，如用大蒜拌食投喂治療腸炎病，用板藍根拌食投喂防治細菌性病和病毒性疾病。或者用黃鱔專用藥，如鱔哈哈、鱔大夫等，按說明使用。