中國水產門戶網報道立冬以后，天氣漸冷，水溫下降，此時養殖名優魚類季節差價很大，如桂花魚夏秋上市旺季，在廣州、上海等重點城市每公斤市場批發價為20-30元左右，但元旦以后貨少價揚，每公斤超過60元。冬季反季養殖可選擇以下名優品種。
   
    1、桂花魚桂花魚又叫鱖，屬廣溫性魚類，無論在0℃以下或33℃以上都能生存，但最適水溫為20-28℃，是最適宜冬養的魚類之一。養殖方法：一是采購7-10厘米規格魚苗放養，每畝
放養1500尾左右，水質清新，水深保持在1.5米左右，每天投放飼料魚3-5公斤，飼料魚體長為鱖魚苗的1/3左右。隨著鱖長大，飼料魚也不斷增加，使之吃到八成飽為適度。二是并塘放養。由于鱖專門捕捉活魚為餌，在同塘放養中個體大小相差很大，因此把每尾250克以內中小鱖并塘放養，每畝放養300公斤左右，科學投飼，輪捕輪放，捕大留小，均勻上市，提高效益。
    
    2、加州鱸又叫大口黑鱸，這種魚生長快，病害少，養殖周期短，肉質好，抗寒性強，在水溫2-34℃范圍內均能生存，生長水溫為15-25℃，是冬養魚類優良品種。每畝放養5-7厘米魚苗2000-2500尾，50-100克魚苗1500-2000尾，并配搭30-50尾鳙鰱，以凈化水質。喂以鮮活野雜魚、海水冰鮮魚，用刀把它們切碎后投入魚塘四角，養成其定位吃食的好習慣。每天上午10時和下午5時各投放1次，每次投飼量控制在魚總重量的7%-10%左右，以投飼后2小時內能吃完為度。定期加注新水，促進其食欲旺盛，防止浮頭缺氧。定期捕撈，捕大留小，使魚塘內有合理載魚量。
    
    3、斑點叉尾鲴又叫溝鯰，該魚對水溫的適應能力也很強，在0-38℃范圍內均能生存，水溫上升到5℃以上就開始攝食。斑點叉尾鮰是一種雜食性魚類，在幼苗階段以枝角類、橈足類等浮游動物為主，在成魚階段以底棲生物、小雜魚蝦、藻類、水生植物為食，也可投喂人工配合顆粒飼料。每畝可放養15-20厘米魚種800-1000尾，配養鳙鰱100-150尾。每天投飼2次，分上午9時和下午5時各1次，每次投喂量控制在魚體總重量的3%-4%之間，以投飼后15-20分鐘吃完為度。寒潮來臨或陰雨天氣適當少投，防止水質污染。（摘自齊魯漁業）