中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道南方大口鯰是分布在長(zhǎng)江以南大型水域中的名貴經(jīng)濟(jì)魚類，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快等諸多優(yōu)點(diǎn)，且肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、肌間刺少、腴而不肥，深受廣大消費(fèi)者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的歡迎，在歐美、港澳臺(tái)地區(qū)市場(chǎng)一直看好，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)在15元/500g左右。

　　由于南方大口鯰是經(jīng)人工馴化養(yǎng)殖的名貴魚類，它對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境和人工配合飼料都有良好的適應(yīng)能力，所以近年利用網(wǎng)箱養(yǎng)殖大口鯰發(fā)展較快。網(wǎng)箱養(yǎng)殖大口鯰，一般當(dāng)年魚種，經(jīng)150天以上的飼養(yǎng)，成活率可達(dá)70%以上，每平方米網(wǎng)箱可產(chǎn)商品魚65-100kg。要想大口鯰網(wǎng)箱養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效，必須抓好以下幾點(diǎn)。
　　
　　一、水體條件要適宜

　　南方大口鯰在長(zhǎng)江以南地區(qū)，一年四季都能生長(zhǎng)，以夏秋季長(zhǎng)勢(shì)最旺，日增重達(dá)3～5g。其生存適溫0-38℃，最佳生長(zhǎng)水溫25-28℃，低于18℃或高于30℃生長(zhǎng)緩慢，水溫8℃左右不完全停食，升至32℃完全停食。水中溶氧5mg/L以上生長(zhǎng)最快，低于2mg/L出現(xiàn)浮頭，低于1mg/L泛塘死亡，PH值適宜范圍7-8.4。因此，網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置在背風(fēng)向陽、水面開闊、水位穩(wěn)定、水質(zhì)清新、水源無污染且交通方便并有一定風(fēng)浪或有緩流的水域，要求水體溶解氧豐富，且水庫水利設(shè)施齊全，不易受洪水沖擊。水深5m以上，透明度80cm以上，全年22℃以上的水溫有3-5個(gè)月，水中溶氧3mg/L以上，PH值在7-8.4。
　　
　　二、網(wǎng)箱設(shè)置要規(guī)范

　　在南方大口鯰網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，據(jù)有關(guān)專家介紹一般采用三級(jí)網(wǎng)箱養(yǎng)殖方法。即放養(yǎng)4-5cm長(zhǎng)的魚種，先在一級(jí)網(wǎng)箱中培育，長(zhǎng)到一定規(guī)格后，轉(zhuǎn)入二級(jí)魚種箱飼養(yǎng)，最后轉(zhuǎn)入第三級(jí)成魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖。這三種網(wǎng)箱的網(wǎng)目分別為0.6-0.8cm，1-1.5cm和2.5-3.5cm，魚種網(wǎng)箱體積5m×5m×3m,采用絞織聚乙烯單層敞口網(wǎng)箱。成魚箱內(nèi)網(wǎng)目2.5-3.5cm，外網(wǎng)目3.5-5.5cm，采用雙層聚乙烯結(jié)節(jié)封閉網(wǎng)箱，體積5m×5m×3m。用楠竹作框架，網(wǎng)箱應(yīng)左右交錯(cuò)在一條線上，中間用聚乙烯繩聯(lián)結(jié)，箱距保持一個(gè)箱(即5m)的距離。網(wǎng)箱排距保持在30m左右，讓每個(gè)網(wǎng)箱中央設(shè)置用密布和楠竹框架制作的飼料臺(tái)，魚種箱應(yīng)搭遮陽棚。網(wǎng)箱應(yīng)于魚種入箱前10天安裝下水，讓網(wǎng)衣附生藻類，魚種進(jìn)箱后避免網(wǎng)衣擦傷魚體。
　　
　　三、魚種放養(yǎng)要合理

　　首先選種要謹(jǐn)慎，在養(yǎng)殖中要選擇純正的大口鯰苗種用于成魚養(yǎng)殖，在購(gòu)種時(shí)要與土鯰苗種相區(qū)別。大口鯰苗種尾鰭的上葉明顯比下葉長(zhǎng)，體色較透明為黃褐色、灰黃色，集群活躍，覓食強(qiáng)；而土鯰苗種尾鰭上、下葉等長(zhǎng)，體色黑色，分散于池中，不活躍，覓食差，生長(zhǎng)緩慢，個(gè)體小。其次放養(yǎng)要合理，當(dāng)年繁殖的魚苗培育到4-5cm，方可放入一級(jí)網(wǎng)箱飼養(yǎng)，密度為400-600尾/㎡。飼養(yǎng)15-20天后，清箱過篩，大小不同的分箱飼養(yǎng)，把達(dá)8cm以上的魚種按300-400尾/㎡的密度另箱分養(yǎng)，當(dāng)其規(guī)格達(dá)到16cm左右時(shí)，轉(zhuǎn)入二級(jí)魚種箱飼養(yǎng)，密度為200-250尾/㎡。當(dāng)其尾重達(dá)25克左右時(shí)，轉(zhuǎn)入成魚箱飼養(yǎng)，密度為120-150尾/㎡。如果投放尾重400g左右的隔年魚種，每平方米只能放養(yǎng)30-50尾。
　　
　　四、投喂方法要科學(xué)　

　　大口鯰為兇猛肉食性魚類，捕食各種魚蝦和水生昆蟲，且同類相殘現(xiàn)象嚴(yán)重，能吞下相當(dāng)于自身體長(zhǎng)2/3的同類。因此大口鯰在魚種培育時(shí)期，要經(jīng)歷被迫由吃活餌轉(zhuǎn)變?yōu)槌匀斯づ浜巷暳系霓D(zhuǎn)食過程。網(wǎng)箱養(yǎng)殖大口鯰時(shí)，主要投喂配合飼料。據(jù)專家介紹，根據(jù)大口鯰不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，生產(chǎn)上通常采用4個(gè)飼料配方，即轉(zhuǎn)食飼料、魚種飼料、成魚飼料和秋后飼料。配合飼料要求蛋白質(zhì)含量40%-50%，其中轉(zhuǎn)食飼料中達(dá)45%-48%，成魚飼料配方中粗蛋白含量為35%即可。一般魚種飼料配方為：魚粉40%，淀粉15%，黃豆粉10%，酵母粉5%，花生仁粉20%，骨粉5%，魚油3%，預(yù)混料2%。成魚的飼料配方為：魚粉25%，淀粉18%，大豆粉18%，花生仁粉18%，酵母粉5%，玉米粉10%，魚油1%，復(fù)合氨基酸2%，預(yù)混料2.5%。在飼料加工中原料要盡可能粉碎，并且粘合要牢，保證飼料顆粒在水中1小時(shí)左右不松散，以提高飼料利用率。大口鯰屬底層魚，在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖時(shí)，一般個(gè)體較小的在水體中層攝食，個(gè)體較大的在底層攝食，小個(gè)體愛吃腥、軟質(zhì)飼料，稍大的才愿吞干、硬顆料飼料。不論大小規(guī)格的大口鯰，幾乎沒有浮上水面搶食的習(xí)慣，較喜在箱周及4個(gè)箱角棲息活動(dòng)。因此，網(wǎng)箱內(nèi)必須設(shè)置飼料臺(tái)，一般每10㎡設(shè)1個(gè)，懸掛在箱內(nèi)離網(wǎng)底20-30cm處。投喂時(shí)將飼料撒在飼料臺(tái)上方水面，在飼料顆粒逐漸下沉的過程中被大口鯰吞食。其投喂量在大口鯰全長(zhǎng)5-10cm時(shí)，日投餌率為魚體重的8%～10%，日投3-4次；全長(zhǎng)10-13cm時(shí)，日投餌率為4%-6%，日投2-3次；全長(zhǎng)在23cm以后，投餌率可降為1%-3%，日投喂1-2次。每天最后一次投餌可安排在晚上10時(shí)左右進(jìn)行。一般2-3kg配合飼料可長(zhǎng)1kg大口鯰。
　　
　　五、日常管理要強(qiáng)化

　　日常管理主要包括以下幾個(gè)方面：

　　(1)查箱：應(yīng)每天檢查網(wǎng)箱有無破損，勤洗飼料臺(tái)，及時(shí)清除殘餌污物。

　　(2)清洗網(wǎng)箱：網(wǎng)箱下水后底部一定要拉平，并將底部用網(wǎng)繩套牢，以免風(fēng)浪將底部掀翻，發(fā)生逃魚事件。由于魚種網(wǎng)箱網(wǎng)目較密，極易附生藻類，使箱內(nèi)水體與箱外水體交換不暢，因此一般每隔5-10天刷洗網(wǎng)箱一次。

　　(3)勤查魚情：養(yǎng)殖中應(yīng)規(guī)范操作，定期檢查魚類生長(zhǎng)情況，認(rèn)真觀察，分析魚情，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。做好網(wǎng)箱養(yǎng)殖日記，記錄水溫、攝食、溶氧、死魚及病害情況。

　　(4)魚病防治：網(wǎng)箱養(yǎng)鯰重在病害預(yù)防，魚種入箱前要對(duì)魚體進(jìn)行消毒，放養(yǎng)時(shí)密度不宜過大，餌料要充足適口，盡量減少魚體受傷及自相殘殺。發(fā)生魚病時(shí)，可采取在飼料中添加藥物制作藥餌予以防治。由于大口鯰是一種無鱗魚類，對(duì)各種藥物較之有鱗魚更為敏感，因此用藥應(yīng)特別注意，使用量一般不應(yīng)超過常規(guī)用量，對(duì)刺激性和毒性較大的藥物，其用量應(yīng)小于常規(guī)用量，采用少量多次的方法較為合適。大口鯰比其它許多魚類的抗病能力強(qiáng)，尤其在網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)常見病并不多。相對(duì)而言，大口鯰在苗種階段的魚病稍多些，常見的有白嘴白皮病、小瓜蟲病和出血病等；成魚階段易患腸炎病、打印病、鲺病等。發(fā)病時(shí)應(yīng)請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員正確診斷，對(duì)癥下藥。（中國(guó)漁業(yè)報(bào)）