中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道隨著近海漁業(yè)資源日趨衰竭，在異軍突起的海水魚(yú)類養(yǎng)殖中，牙鲆魚(yú)成為室內(nèi)工廠化及室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖的重要對(duì)象。山東省日照市東港區(qū)石臼街道，根據(jù)當(dāng)?shù)匮睾┩康奶攸c(diǎn)，設(shè)計(jì)出一種實(shí)用有效的養(yǎng)殖新方法--巖礁帶灘涂蓄池養(yǎng)殖，并取得了理想的效果，現(xiàn)將技術(shù)環(huán)節(jié)介紹如下：
一 養(yǎng)殖場(chǎng)址的選擇
選擇水質(zhì)清新、無(wú)工業(yè)污染、無(wú)淡水注入的巖礁帶灘涂，要求該片灘涂要有一定坡度，適宜建池且納水方便，夏季高溫期最高水溫不得超過(guò)28℃。太平坦、水太淺和大陡峭、水大探的巖礁帶都不宜建池，更不能選擇具有松散疏漏的沙底和松軟凹陷的泥底的巖礁帶灘涂。
二 養(yǎng)殖池的建造
1、地形設(shè)計(jì)：要因地而宜，合理利用地形，且節(jié)約建筑投資，面積不宣太大，以10畝-20畝大小為宜；池形可以是半圓，也可以是梯形或長(zhǎng)方形不等，用石塊和混凝土砌成。一般池底面寬3m-3.5m，面向大海，受海潮沖擊的一面要達(dá)到3.5m-4.5m，頂面寬一般為1m-1.5m，池高要比歷史最高潮位再高0.5m，最高處可達(dá)3-4m。池頂面每隔4m左右設(shè)置一插孔，為防汛期大海潮設(shè)置防護(hù)網(wǎng)作準(zhǔn)備。
2、閘門設(shè)置：在養(yǎng)殖池的底基建造時(shí)，每隔30m左右設(shè)置一進(jìn)排水閘門，每個(gè)閘門為雙層臂設(shè)汁，上層兩臂，下層焦埽扛齬艿鬧本段?0cm，閘門口設(shè)置生鐵閘門舌頭，進(jìn)水自動(dòng)開(kāi)，退潮自動(dòng)關(guān)，免除人工操作。靠池的內(nèi)側(cè)，設(shè)雙道閘門槽，內(nèi)遭安置聚乙烯網(wǎng)，網(wǎng)目1.5cm左右，外遭用鍍鋅鐵網(wǎng)，網(wǎng)目2.5cmx2.5cm，防止池內(nèi)魚(yú)苗外逃及池外有害魚(yú)類及雜物進(jìn)池。
3、附苗墻的搭建：池內(nèi)用單型磚，立砌成6cm-8cm寬的井字型或乎行式的小矮墻，供牙鲆魚(yú)貼附棲息，同時(shí)也利于成魚(yú)收獲。墻高一般在0.8m-1m，墻與墻之間的距離可根據(jù)地形，以2m-4m不等。若灘涂底質(zhì)為硬質(zhì)泥沙，附苗墻應(yīng)適當(dāng)加高，且有一定傾斜，并設(shè)計(jì)支撐墩固定，池底也應(yīng)適當(dāng)硬化，以利于牙鲆直棲息生長(zhǎng)。
三 故苗前的準(zhǔn)備
1、養(yǎng)殖池建成之后，要納水浸泡15天-20天，每隔4天-6天換水1次。之后，保持水位20cm-30cm，用漂水粉進(jìn)行清池消毒，用量為每畝4kg-5kg，均勻潑灑。在此過(guò)程中，同時(shí)要對(duì)池壁、閘門，網(wǎng)框等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修，確保養(yǎng)殖安全，有條件的可安裝提水設(shè)備，以備小潮時(shí)進(jìn)水及魚(yú)類越冬時(shí)納水與蓄水。
四 苗種放養(yǎng)
根據(jù)苗種來(lái)源和池水水溫，選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)放苗養(yǎng)殖。一般在5月下旬，選擇5cm-9cm的牙鲆魚(yú)苗為好，放苗太晚或規(guī)格太小，當(dāng)年可能長(zhǎng)不成商品規(guī)格，并影響成活率。放苗密度要根據(jù)換水條件、成魚(yú)規(guī)格及混養(yǎng)數(shù)量等靈活掌握，若要求當(dāng)年養(yǎng)成個(gè)體為0.35kg-O.6kg規(guī)格的，一般單養(yǎng)密度應(yīng)掌握在2500尾-3500尾/畝，如果與七星鰻，鯔梭魚(yú)等混養(yǎng)，可選在2000尾-2500尾/畝之間。
五 養(yǎng)殖管理
1、餌料：牙鲆魚(yú)的餌料有配含餌料和鮮活及冰凍鮮活餌料兩種。早期牙鲆魚(yú)的餌料必須與其在育苗草位出售時(shí)相一致，一般為顆料餌料；后期的餌料以當(dāng)?shù)氐挠窠铘~(yú)、刺鰍等為主。前2個(gè)月，要在不影響魚(yú)類生長(zhǎng)的前提下，完成餌料種類的轉(zhuǎn)型，針對(duì)牙鲆魚(yú)對(duì)餌料的偏食與挑剔，可將配合餌料同鮮雜魚(yú)加工成濕顆粒飼料來(lái)投喂，并逐漸加大鮮活魚(yú)的比例，最后完全以鮮活餌料代替。投餌方法及投餌量；要定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂，一般一天喂2次，早晚各1次。因牙鲆魚(yú)攝食是從水池底部沖向餌料捕食，然后又沉入池底，故投餌時(shí)要掌握在大多數(shù)魚(yú)不再上浮捕食為止，不可多投，一般日投餌量應(yīng)掌握在魚(yú)個(gè)體體重的4%-10%之間。
2、水質(zhì)調(diào)節(jié)：牙鲆魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求相對(duì)較高。早期2天-3天進(jìn)行一次換水，換水量在池水的1/3左右；夏季高溫期及養(yǎng)殖中后期，每天進(jìn)行2次換水，換水量在池水的1/3-1/2之間，確保水質(zhì)清新。根據(jù)情況需要，適時(shí)進(jìn)行機(jī)械納水。
3、日常管理：每日早晚要進(jìn)行2次巡池檢查，觀察魚(yú)類活動(dòng)情況．有無(wú)死魚(yú)，池壁、閘門，網(wǎng)框等其它設(shè)施是否有紕漏，并及時(shí)解決。每隔15天-20天，要對(duì)魚(yú)類進(jìn)行測(cè)量，掌握生長(zhǎng)情況，并做好記錄，便于對(duì)養(yǎng)殖措施及時(shí)調(diào)整。
4、防潮防汛：根據(jù)天氣情況，海潮大水，盡量趕有汛期來(lái)臨之前(一般在7月中旬)在池壩頂面安置防護(hù)網(wǎng)，網(wǎng)目的大小可根據(jù)池內(nèi)魚(yú)類的大小面定，一般在3cmx3cm左右，汛期結(jié)束后再撤除。
5、病害防治：在室外池養(yǎng)殖的牙鲆魚(yú)，一般要比室內(nèi)池少病害，而且體色也健康純正，為防治一些消化遭類疾病，可用大蒜素等藥物拌餌投喂，藥物用量占餌料的0.1%．每隔20天左右投喂2天-3天。
六 收獲
如此經(jīng)5個(gè)月-6個(gè)月精心養(yǎng)殖與管理，至11月份左右，牙鲆的平均規(guī)格已長(zhǎng)至0.4kg以上．達(dá)到商品規(guī)格，此時(shí)，可根據(jù)場(chǎng)情況，適時(shí)以活魚(yú)形式銷售，并盡量在冬季來(lái)臨前，將其銷售完畢，免去越冬環(huán)節(jié)。
七 越冬
對(duì)達(dá)不到商品規(guī)格或沒(méi)有銷售完畢的牙鲆魚(yú)，要進(jìn)行越冬管理，有條件的養(yǎng)殖戶，可將魚(yú)類撈取，放置室內(nèi)越冬。室外越冬者，要用自然或機(jī)械納水方式，將池水納至最高水位，池內(nèi)水探不得低于2.5m，因牙魚(yú)的最低生存水量為2℃，如池內(nèi)結(jié)冰，池下水溫可達(dá)4℃，確保牙鲆魚(yú)成活。冬季不必投餌，池內(nèi)每隔20m左右破冰做一冰洞，井經(jīng)常攪拌，確保水體溶氧充足。
八 養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題
1、因牙鲆魚(yú)僅攝食自水面向池底沉入過(guò)程中的餌料，不食落入池底的餌料，可將池內(nèi)入放一定數(shù)量的七星鰻與牙鲆混養(yǎng)，七星鰻可攝食池底餌料，且不傷害牙鲆魚(yú)，并確保殘餌不敗壞水質(zhì)，效果最為理想。
2、養(yǎng)殖池建設(shè)務(wù)求嚴(yán)格，不得偷工減料，力求牢固。
3、牙鲆魚(yú)苗不宜放養(yǎng)太多，密度不宜過(guò)大。（摘自中國(guó)水產(chǎn)）
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