根據石斑魚的生長、攝食情況控制好投餌量。投餌時宜定量、少喂多餐，盡量讓魚吃完餌料。石斑魚的餌料主要有新鮮小雜魚。一般養殖的頭兩個月，投喂絞碎的小雜魚，投喂量喂體重的10％左右；后3個月，將小雜魚切成塊狀，按魚體重的5％投喂；收獲前1個月，小魚蝦按魚體的3％投喂。除新鮮小雜魚外，也可搭配投喂人工配合餌料（蛋白質含量要求40％以上），并依魚苗大小加工成不同規格，投喂量依魚的攝食情況而定。
    投餌時宜采取定量、少喂多餐的方法，先投中間，后投旁邊，每次投餌也應分為幾份投，以餌料下沉之前能被魚吃完為準。每天的投餌時間以早傷5～6時和晚上19～20時為佳。養殖過程中，要經常測定池塘水溫、鹽度、PH值，并根據池塘水質狀況適量換水；要經常巡塘，檢查堤壩、閘門、網板等的安全情況，及時采取措施加固、更換，避免池魚外逃。

                                                  南方漁網編輯：陳如燕