中國水產門戶網報道近幾年，牙鲆養殖在南方逐步發展并成為熱門的養殖品種。由于此魚為冷溫性魚類，水溫的問題制約了其在南方地區的發展。為了促進和推廣牙鲆在南方適養地區的發展，幫助養殖戶少走彎路，筆者于2001年4月份承擔了福建省平潭縣牙鲆池塘養殖技術服務工作，現將牙鲆池塘養殖技術介紹如下：

    一  生活習性

    牙鲆屬冷溫底棲肉食性經濟魚類，成魚最適生長水溫14℃-23℃，25℃以上開始死亡，溶解氧至少10mg/L以上，一般要保持5mg/L-7mg/L。食性為前期以天然底棲動植物為食，體長15c以上以肉食性小雜魚為食。

    二  項目點基本情況

    該項目點地處蘇沃羅沃海區，面積4畝左右，水深平均4m，最深可達5m-6m，最低3m左右，底質為巖沙質，水質較清�？偼睹�8000尾，另外混養真鯛、石斑魚等。有淡水水源及1口蓄水池（淡水）。

    三  苗種來源及消毒處理

    2000年4月份-5月份從表島、威海購進1000尾左右，2001年從3月開始，收本地苗種7000尾左右，均進行藥浴消毒處理，而且盡量選購體壯、完整無損傷的、無病害的苗種，嚴把購苗關。

    四  餌料與投喂

    牙鲆面魚為肉食性雜食底棲魚類，主要投喂鮮、凍優質不雜魚，以鮮活雜魚為好，投喂量、投喂時間要根據牙鲆攝食、活動、殘餌多少等情況而定。一般每天投餌2次，每次投喂魚體重3%左右，以撒投方式投喂。

    五  日常管理

    1、經常巡塘，勤觀察、細檢查，注意魚體活動情況、攝食情況，掌握合理的投餌量，減少殘餌。

    2、及時記錄每天水質變化情況、生長情況，特別是水溫變化。高溫期當水溫升高到25℃以上，就應考慮如何安全度夏，條件不具備的，或養殖密度太大，就要及時選擇收獲上市。

    3、日常觀察千萬要注意防缺氧“浮頭”，當水中溶解氧低于4mg/L，魚呼吸急促，幾乎所有魚離開池底到水體中上層作不規則的竄動時，應立即加大進水量和充氣量，以提高池內溶解氧含量。

    4、水質是影響魚體生長和成活率的重要因素之一，一定要提供良好的水環境，以利魚類健康生長。采用穩定型二氧化氯消毒劑定期消毒的措施，收到良好效果。

    六  主要病害及其防治措施

    1、預防措施：投喂新鮮優質小雜魚，并用淡水徹底清洗；定期投喂藥餌，將新鮮優質小雜魚切碎，加入抗菌素藥5mg-75mg/kg和穩定型VC添加量500mg-1000mg/kg，浸泡半小時后，進行投喂，連用10天，不但具有抗病作用，而且具有促進生長，增加機體自身免疫力的功效。掛袋或使用消毒劑消毒水環境，有利于牙鲆生長，可減少病害發生；適當混養活動性強的魚類，如美國紅魚、真鯛、石斑魚等，一來增加水中溶氧量，二來減少殘餌污染。

    2、治療措施：

    (1)細菌性疾病

    主要癥狀：病魚鰭充血，體表有淤斑，皮膚和肌肉出血或腸道發炎，大便拉白，腹部腫大等�？赏段箍咕�素藥餌進行治療，一般用藥量為75mg-100mg/kg魚體重。

    (2)牙鲆成魚氣泡病

    主要癥狀：病魚眼球上形成大的氣泡，鰓絲上粘附有大量的氣泡，病魚體變黑，停止攝食，長時間可引起死亡。主要是由于養殖水體中溶解氧過飽和以及水質粘稠不爽等原因造成，因此在養殖牙鲆過程中，改善水質，使水質清潔，符合養殖對象的需求是相當重要的，應引起養殖者的高度重視。

    七、安全度夏措施

    為保持池水水溫低于25℃，采取如下措施：

    1、每天量少換水2次，早，晚各1次(大潮時)。

    2、逐漸注入適量淡水(地下水)，可降低水溫和比重，減少病害，以利度夏。

    3、加入外海水，提高水位．高溫期每天至少保持4m水位。

    4、底質進行鋪沙處理，鋪沙厚度要達3Ocm以上，有利避暑。

    5、魚體每天活動情況要掌握好，以防缺氧等突發性事件發生；要及時增氧，保持電路暢通，抽水機運作正常。

    6、根據魚體活動情況，適當少投餌料，減少水源污染。適量混養活動性強的魚類可提高餌料利用率，提高水中熔氧量。

    7、掌握適當的放養密度，由于前朝投苗大多，后期要盡量選收一些或移去一些魚，降低放養密度。

    八  分析與討論

    1、養殖戶應根據資金籌措狀況，適當控制養殖規模，盡量避免存在前期投資規模過大，后續資金缺乏的問題。

    2、密度放養太大，不利魚體生長。

    3、池塘養殖多年未能徹底清池，易存在隱患。

    4、改進養殖方式，回避高溫效應。有的地方可進中、大苗，從秋季開始養到翌年春末夏朝收獲上市，利用季節溫差，進行短周期養殖，回避高溫期，效益亦不錯。

    5、病害防治方面以及水質檢測仍是今后的努力方向。魚類疾病診斷試劑盤和專家診斷系境的開發，可以采取涂膜、紙片、檢測液、檢測板等措施獲得方便、價謙、準確的診斷試劑盒，克服魚類疾病診斷的盲目性與主觀性；在此基礎上，通過網絡建立起專家診斷系統，使魚類疾病的診斷出現新的局面。（摘自中國水座）