中國水產門戶網報道黃鱔是肉食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、河蚌肉等。人工飼養，在動物性餌料不足的情況下，也可投喂一些植物性餌料，如麩皮、米飯、瓜果皮等。 
　　一、“四定”高效投餌技術
　　黃鱔的投餌應堅持做到“四定”，具體的是：
　　1、定質：不投喂腐臭的食物，要投喂鮮活的餌料。
　　2、定量：日投餌量應根據前1天食量的多少加以調整，以略有多余為度，可按在池黃鱔總重量的5%投餌。投餌切不可時多時少，投餌過多，黃鱔貪食過量易患膨脹病；過少則黃鱔生長緩慢，甚至造成大鱔吃小鱔的現象。
　　3、定時：按照黃鱔的生活習性，投餌一般應在傍晚進行。
　　4、定位：為了使黃鱔養成定點吃食的習慣，便于觀察黃鱔的吃食情況和清除殘餌，應設固定的食場，固定地點投餌。可用木框或聚乙烯網布做成食臺。為了避免黃鱔出穴集群爭食，食臺應適當分散，多設幾個。
　　二、注意事項
　　目前養殖黃鱔的苗種主要是野生采集，初放養時對環境很不適應，一般不吃人工投飼的餌料。因此，需要進行馴飼，否則容易導致黃鱔食欲不振，造成養殖失敗。
　　馴飼的具體方法是：鱔種放養3～4天內不投飼，使鱔種腹中食物消化盡，變成空腹。再將池水放干，加入新水，于晚間進行誘食。誘食時將黃鱔最喜食的蚯蚓、河蚌肉切碎，分成幾小堆放在進水口一邊，并適當進水，造成微流。第1次的投餌量為鱔種重量的1%～2%。待第2天早上如果餌料全部吃完，投餌量可增加到2%～3%。如果當天的餌料吃不完，要將殘餌撈出，第2天仍按前1天的投餌量投飼。待黃鱔吃食正常后。可在餌料中摻入麩皮、瓜果、豆餅等，第1次可加入1/5，同時減少1/5的誘食飼料。如果吃食正常，以后每天增加1/5的普通飼料，5天后轉入正常投喂飼養。