中國水產門戶網報道翹嘴紅鲌，俗稱白花。喜集群、貪食、全年攝食，生長速度快，病害少，養殖成活率高。肉質潔白，細嫩鮮美，是魚中上品。鮮食或烘干品都十分可口，深受養魚戶和消費者青睞。近幾年浙江省杭州市淳安縣千島湖網箱養殖翹嘴紅鲌的發展速度較快，2003年出箱的翹嘴紅鲌商品魚有15萬公斤，千島湖市場價格每公斤達36-40元。杭州、上海、無錫等地的活魚運銷戶也到千島湖收購，市場前景十分看好。

　　2004年千島湖網箱養魚戶已引進太湖翹嘴紅鲌種苗600萬尾，翹嘴紅鲌已成為千島湖網箱養殖養魚的主打品種。