中國水產門戶網報道養殖黃鱔要想獲得較好的效益，秋冬季必須抓好以下管理措施： 

    1、催肥增膘  初秋氣溫在28℃-24℃之間，黃鱔活動極為活躍，進食量大增，是催肥增膘的關鍵時期，應盡量投喂營養全面的新鮮餌料，如天然餌料來源不足，可投喂魚粉、血粉、豆餅等動植物蛋白質，并拌入少量復合氨基酸及復合維生素。

    2、防寒保暖  黃鱔是變溫動物，秋末池水溫度下降時，其體溫也隨之下降，生長逐漸減緩甚至停止生長。人工防寒保暖可相對延長黃鱔的生長期，即在鱔池上用透明塑料薄膜搭設人工保暖棚，既可保證正常光照，又能有效減緩熱量散失，可延長1個月左右的生長期。

    3、安全越冬  每年11月氣溫降到10℃以下時，黃鱔即停攝食進入休眠期。對當年達不到上市規格或準備囤留到春節期間價高時上市的黃鱔，都涉及到安全越冬的問題。方法主要有兩種：一是干池越冬。在黃鱔停食后，將池水放干，待黃鱔潛入池底泥土中，上面覆蓋15-20cm厚的草包或農作物秸稈等，保持底泥濕潤不結冰。二是深水越冬。即在黃鱔進入越冬期前，將池水深度保持在lm左右，讓其鉆入水下泥土中冬眠，防止淺水越冬而凍死黃鱔。

    4、誘捕起鱔  大多數養殖戶采取全池翻挖法起捕，不但勞動量大，而且起捕的黃鱔損傷率高。簡易誘捕起鱔的方法是：①將較厚的干草或草包以5%的生石灰液浸泡1晝夜消毒，然后用清水沖洗干凈，晾置2天備用；②將草墊鋪人鱔池底泥表層，鋪上5cm消毒稻草或麥秸草，再鋪上第2層草墊，然后再鋪上10cm干稻草；③當水溫降至13℃以下時，逐步將池水放至6-lOcm；溫度降至10%以下時，再放干池水。由于稻草層的“逆溫層效應”，可將黃鱔引入草下和二層草墊之間；④收取黃鱔時，可將濕草連同草墊一起移至塑料薄膜上進行清理，同時將泥面的黃鱔用小紗網撈起。