中國水產門戶網報道茭白，又稱茭筍、肉質莖肥嫩、營養豐富味鮮美，食用部分含蛋白質1.4％、脂肪0.3％以及氨基酸、無機鹽、維生素等，是我國獨有的蔬菜之一。茭白田里套養彭澤鯽是一條投資少、效益佳的致富門路。據農戶反映，茭白田每667平方米可收獲茭筍1500公斤左右，產值4000元，產魚50公斤，產值500元以上。總產值4500元，減除各項開支外，可獲利3650元。現將茭白田套養彭澤鯽情況和有關資料整理介紹如下：

    1、茭白的特性

    茭白是多年生挺水植物，植株高1--2米，葉片窄長披針形，長70--160厘米。它性喜溫暖、不耐寒，適宜壤土生長，要求泥層厚而肥沃，并有一定水深。野生茭白一般都在湖、河、塘岸邊淺水區群生。

    2、種養田的選擇

    種茭白與養魚結合的田，要選擇水源充足，水質良好，日照時間較長，注排水方便，土質較肥，淤泥在25--30厘米的低產田。田塊面積一般選用667--2001m2。

    3、種養前的準備

    3．1在茭白田里開挖魚池和魚溝，魚溝最好在田的上游進水口處開挖，池面積約占本田面積的8％一10％，池底比田深1.5米，池內壁用石料砌成，防止倒塌。魚溝寬0.6米、深0.5米，667平方米以下田塊開一條溝，縱貫全田。667平方米以上田塊，可根據面積大小開十字溝或田字溝。魚池與魚溝相接處開一缺口，寬0.5米，使溝、池、田、水相通，有利于魚群活動和尋找食物。田埂還需加高加寬，并在注排水口處安裝攔魚設施。攔魚柵可用竹箔或乙烯無節網等材料制成，攔魚柵間距0.4-1厘米，長度為排水口寬度的3--4倍，成弧形置于排水口的迎水面，插入田泥30厘米，高出田埂10---20厘米。

    3．2茭白田栽種前，要深耕耙細整平，并施足基肥，一般每667平方米施人人畜糞肥3000公斤。

    3．3魚池與魚溝消毒。魚種放養前，對魚池和魚溝按每立方米水體用生石灰200克或漂白粉20克，兌水均勻潑灑，7—10天后放苗。

    4、茭白的栽種

    茭白是無性繁殖，春栽在4月下旬。當種株叢各分蘗芽抽生的茭苗高達50厘米左右，314片葉子基本平齊時，挖取茭苗移栽于大田，穴種茭苗3--5株，行、株距各70厘米，每667平方米1400穴左右，一般栽入泥中7厘米左右。

    5、魚種放養

    彭澤鯽具有繁育技術簡易，抗逆性強，病害少，生長快，個體大，營養價值高等特點。一般一齡魚平均增重可達200克，較普通鯽生長快2倍多。放養的魚種，應選擇體質健壯，無傷無病，鱗片完整，游泳活潑。魚種放養前用2％--4％食鹽水浸洗魚體10---20分鐘，以殺滅病原體。每667平方米茭白田放養3—5厘米魚種300尾左右。

    6、茭白與魚飼養管理

    6．1茭白田管理。茭白萌芽期及分蘗前期，保持水深6厘米，分蘗后期，水深逐漸加到15厘米，孕茭期水深加到18厘米。秋茭采收后，逐漸放水，保持水深3—6厘米。大田不能干水，以淺水或潮濕狀態越冬。新茭田一般在栽后15天每667平方米追施人畜糞1000公斤，以促進生長和分蘗。孕茭期增施肥，每667平方米施人畜糞3000公斤，促進肉質嫩莖的發育長大。

    6．2魚飼養管理。彭澤鯽屬雜食性魚類，食譜十分廣闊，對餌料適應能力也很強，它既能以浮游動物為主，又能攝食浮游植物、底棲動物和有機碎屑。除天然餌料外，也攝食人工飼料，如米糠、菜子餅、豆餅以及浮萍、青嫩草等。

    7、采收與捕撈

    茭白生長期一般200天左右。在9月份開始采收茭筍。10月上旬大批采收，最遲到11月下旬結束。

    彭澤鯽可在11月份捕撈上市，以活魚銷售獲得最佳效果。