中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道金鱒是日本從虹鱒的突變種選育出的金黃色晶系，1996年引進(jìn)我國(guó)后根據(jù)其體色特征命名為“金鱒”。金鱒屬冷水性魚(yú)類(lèi)，正常生長(zhǎng)上限水溫為22℃，沒(méi)有明顯下限，下限水文接近OKi時(shí)仍能少量攝食，正常生存。它肉味較虹鱒更為細(xì)嫩，鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，刺少肉多，食用價(jià)值高，是集觀賞、游釣和美食于一體的優(yōu)良品種，現(xiàn)已成為我國(guó)養(yǎng)鱒業(yè)繼虹鱒后的第二個(gè)重要養(yǎng)殖品種。2003年，我們?cè)谇鄭u市城陽(yáng)區(qū)上馬興海養(yǎng)殖基地進(jìn)行了養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下：

    一、試驗(yàn)材料

    1．養(yǎng)蘊(yùn)池塘

    試驗(yàn)用養(yǎng)殖池塘為長(zhǎng)方形水泥池，是經(jīng)原有對(duì)蝦育苗池改造而來(lái)，池長(zhǎng)15m，寬4m，水深1m，面積為60m2，池塘內(nèi)進(jìn)排水通暢，并配有充氧設(shè)施。養(yǎng)殖初期，共使用養(yǎng)殖池塘4個(gè)，總面積240m2，后期逐步疏苗養(yǎng)殖，使用養(yǎng)殖池塘8個(gè)，總養(yǎng)殖面積達(dá)480m2。放苗前用漂白粉對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒，并用地下井水反復(fù)沖刷，以殺滅病菌傳染源。

    2．水源、水質(zhì)

    試驗(yàn)用水的水源為地下井水，興海養(yǎng)殖基地投資20萬(wàn)元，打了兩眼深水井，水質(zhì)清澈透明，五色無(wú)味，溶氧充足，為10mg/L以上，pH值為7.8，鹽度為5‰一6‰，水溫常年保持在15℃--16℃。養(yǎng)殖期間，采用每日循環(huán)水方法，每天排水四分之一，帶走魚(yú)類(lèi)糞便及殘餌，以保持良好水質(zhì)，然后再添水四分之一，保持養(yǎng)殖用水?dāng)?shù)量。

    3．魚(yú)種放養(yǎng)

    試驗(yàn)用魚(yú)種由青島市平度一育苗場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。2002年10月放養(yǎng)，數(shù)量3000kg、50000尾，平均規(guī)格60g/尾，魚(yú)種規(guī)格整齊，游動(dòng)敏捷，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，體色鮮亮呈金黃色。

    二、試驗(yàn)方法

    1．飼料配方

    在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，飼料的配方有兩個(gè)，即前期從定塘到2月上旬，飼料配方為動(dòng)物性飼料占60％，植物性飼料占40％，具體為：魚(yú)粉60％、豆餅15％、麩皮15％、粗粉5％、玉米5％。后期飼料配方從2月中旬到出池，動(dòng)物性飼料占50％，植物性飼料占50％，具體為：魚(yú)粉50％、豆餅25％、麩皮、玉米、粗粉的含量與前期相同。每100kg飼料添加多維素100g，氯化膽堿166g，無(wú)機(jī)鹽200g，Veo的用量按魚(yú)體重的0.1％的添加。

    2．飼養(yǎng)管理

    (1)投喂：根據(jù)魚(yú)的攝食情況，以魚(yú)攝食八成飽為度。每日投喂兩次，分別是上午9時(shí)和下午3時(shí)，采用手撒的方法定時(shí)、定量、定點(diǎn)投喂，投餌量為魚(yú)總量的2％--3％，并根據(jù)天氣、水溫和魚(yú)的食欲狀況靈活掌握，避免投餌過(guò)多，污染水質(zhì)。

    (2)魚(yú)病防治。以防為主，防治結(jié)合。具體措施為池水消毒與投喂藥餌相結(jié)合：池水消毒常用的藥物有硫酸銅和硫酸亞鐵，以5:2混合，使池水濃度為0.7ppm，靜水洗浴30分鐘。消毒期間，觀察施藥后魚(yú)的反應(yīng)情況，如發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象，立即向池內(nèi)加大水量，稀釋藥物濃度，以防意外事故發(fā)生。

    投喂藥餌，主要是指在飼料中添加土霉素等抗菌藥物，同時(shí)加大Ve、Vc和氯化膽堿的用量，每100kg飼料添加土霉素添加劑1OOg。

    (3)定期疏苗，確保養(yǎng)殖密度合適。養(yǎng)殖期間，定期進(jìn)行疏苗，放養(yǎng)到備用的四個(gè)池塘，進(jìn)行分塘養(yǎng)殖，以確保合理的養(yǎng)殖密度,減少缺氧浮頭等不必要的損害。

    (4)捕大留小，均衡上市。從市場(chǎng)需求、生產(chǎn)資料周?chē)�以及群體產(chǎn)量增長(zhǎng)等因素考慮，將規(guī)格達(dá)到500g/尾以上的個(gè)體挑選上市，既滿足了市場(chǎng)的需求，又緩解了生產(chǎn)資金的緊缺，減少了魚(yú)池負(fù)載力，提高了魚(yú)池的整體生產(chǎn)能力。

    三、試驗(yàn)結(jié)果與效益分析

    本試驗(yàn)從2002年10月開(kāi)始，至2003年6月結(jié)束。經(jīng)過(guò)近8個(gè)月精心細(xì)致的飼養(yǎng)管理，在480m2的養(yǎng)殖池塘中，共生產(chǎn)成魚(yú)16噸，平均規(guī)格達(dá)到357.4g/尾，成活率為90％。試驗(yàn)共投喂配合飼料31噸，餌料系數(shù)為1.95。共支付生產(chǎn)費(fèi)用50萬(wàn)元，成魚(yú)收入128萬(wàn)元，獲純利7日萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比達(dá)1:2.56，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。

    四、小結(jié)

    1．近年來(lái)，由于鰻魚(yú)、甲魚(yú)價(jià)格直線下滑，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大大增加，金鱒魚(yú)作為一種與桂花魚(yú)類(lèi)似，而且被評(píng)價(jià)為比桂花魚(yú)還好吃的魚(yú)，又沒(méi)有桂花魚(yú)養(yǎng)殖一定要活餌的麻煩，即所謂又好吃又好養(yǎng)的品種，深受養(yǎng)殖戶青睞，是一種經(jīng)濟(jì)效益頗高的養(yǎng)殖新品種。

    2．金鱒魚(yú)適應(yīng)能力極強(qiáng)，適宜生長(zhǎng)水溫為12℃一20℃，還可在純淡水或鹽度低于15‰的咸水中養(yǎng)殖。從試驗(yàn)所收集數(shù)據(jù)可以看出，金鱒生長(zhǎng)良好，體質(zhì)健壯，可見(jiàn)適合虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖的自然條件完全適用于金鱒養(yǎng)殖。

    3．金鱒魚(yú)性情溫和，不互相殘食，適合于高密度工廠化養(yǎng)殖。

    4．建議以金鱒作為虹鱒的養(yǎng)殖替代品種，利用現(xiàn)有的自然條件，適當(dāng)調(diào)整金鱒與虹鱒的養(yǎng)殖比例，對(duì)提高虹鱒養(yǎng)殖單位的養(yǎng)殖效益，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，將起到積極的推動(dòng)作用。