亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，由池底缺氧造成。在底泥較厚和有機物較多的池塘、水庫或湖泊，當水溫超過20℃以上時，因養殖水體底層有機物發酵耗氧造成池底缺氧，使氨轉化為亞銷酸鹽，當水中亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升后，魚、蝦紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，而造成魚、蝦中毒、甚致死亡，誘發暴發性疾病。
    慢性中毒魚蝦，癥狀不明顯，一般肉眼很難看出，但嚴重影響魚蝦的生長和生活；中毒較深的魚蝦，攝食量減少，活動力減弱，魚體消瘦，體表無光澤，見人回避反應緩慢； 急性中毒魚蝦，一般發生在清晨，肉眼觀察似缺氧浮頭，且往往伴隨缺氧癥狀，魚大多集群，有時甚至集聚得很緊，即使注水解救，在短時間內也不會出現游向水口的情況，太陽出來后，癥狀也不會很快消失，甚至隨時問的推移，癥狀越來越重，晴天中午都不會解除，有的一直按缺氧解救，只在下午有點緩解，第二天病情更重，連續幾天都不能解除，甚至造成大批量死亡，其死亡率高達90％以上，損失十分慘重。此時魚、蝦攝食量降低，鰓組織出現病變，呼吸困難、騷動不安或反應遲鈍，嚴重時則發生暴發性死亡。

    亞硝酸鹽是廣泛存在于水體的一種物質，是水體氮循環的產物之一，要使水體中完全不存在是不可能的，只是在養殖過程中要嚴格控制其濃度，最主要的防治措施是：

    1．徹底清淤、消毒，避免有機物的大量沉積，在養殖過程中，每天中午開增氧機1－2小時，每月施用1－2次“滿水活”有機生物復混肥或“多福可樂”C型，分解底泥中的有機廢物，避免發酵造成水體缺氧，產生亞銷酸鹽。

    2．當魚蝦出現慢性中毒時，可先打開增氧機，按每畝米用400克“瑞福活水靈”和500克“瑞福快氧寶”解救，第二天按每畝1－2公斤“多福可樂”A型 或0.3－0.5公斤“多福可樂”B型＋8－10公斤過磷酸鈣全池均勻潑灑調控水質 ；第八天按每畝0.2－0.3公斤“多福可樂”C型或3－5公斤“滿水活”有機生物復混肥分解底質，保持水質。

    3．當魚蝦出現急性中毒并有死魚現象時，可先打開增氧機，按每畝米用400克“瑞福活水靈”和500克“瑞福快氧寶”解救，針對魚蝦的并發癥。第二天按每畝15－20毫升的“瑞福魚蟲清”或“瑞福滅蟲靈”全池均勻潑灑，第三天按每畝80－100毫升的“瑞福瘟病克星”或40－50“瑞福瘟病清”全池均勻潑灑。第五天按每畝1－2公斤“多福可樂”A型 或0.3－0.5公斤“多福可樂”B型＋8－10公斤過磷酸鈣全池均勻潑灑調控水質 ；再過七天按每畝0.2－0.3公斤“多福可樂”C型或3－5公斤“滿水活”有機生物復混肥分解底質，保持水體有益生物的良性循環，保證池塘的營養充足。

                                               南方漁網編輯：陳如燕