中國水產門戶網報道軍曹魚亦稱海鱺，隸屬鱸形目、軍曹魚科、軍曹魚屬，分布于大西洋、印度洋和太平洋(東太平洋除外)等熱帶水域，其個體最大可達1.5米、體重43千克。世界主要捕撈生產國為巴基斯坦、菲律賓、墨西哥等國，我國沿海亦有分布，但產量較低。根據科研人員多年研究，軍曹魚易于馴化攝食人工飼料，其生長速度快，年增重可達6千克～8千克，是海水網箱養殖中生長最快、最具產業化前景的魚類之一，可與挪威的主要養殖魚--大西洋鮭媲美。

　　一、生物學特性

　　1.外部形態特征　軍曹魚體延長，近圓筒形，稍側偏。頭扁平，寬大于高。眼較小，位于頭的兩側，其上緣幾達背部，無脂膜。口大，前位，下頜稍長于上頜。上下頜、犁骨、腭骨及舌面均有絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨邊緣平滑。體、頰部、鰓蓋上緣、頭頂部及各鰭均披小圓鱗，側線稍呈波紋狀。鰓耙粗短。幽門盲囊形小、數多。無鰾。體背部為黑褐色，腹部灰白色。其鰭為黑色，但腹鰭邊緣及尾鰭上下緣為白色。

　　2.食性　在自然海區，較小的軍曹魚主要以蝦、蟹和頭足類為食，蝦、蟹、頭足類約占食物總量的80%，其次為魚類。全長1米以上的軍曹魚，則以食魚為主，魚占其食物總量的80%。軍曹魚在人工養殖條件下，可完全馴化攝食人工顆粒飼料。

　　3.適溫性　軍曹為熱帶海水魚類，不耐低溫。經試驗，胚胎發育適宜水溫在24℃～31℃之間；仔魚階段(體重10克～15克)，水溫低至20℃～21℃，攝食量明顯降低，19℃不攝食，17℃～18℃活動減弱，靜止于水底，16℃開始死亡，水溫22℃～34℃有明顯的索餌活動，當水溫升到36℃時，雖有攝食行動，但開始死亡。

　　4.適鹽性　為廣鹽性魚類，適宜鹽度8‰～35‰。較大的軍曹魚對低鹽度的忍受力較低，鹽度低于8‰，即沒有攝食活動。作為食用魚養殖，海水鹽度以保持在10‰以上為宜。

　　5.耗氧量　經試驗平均體重0.5克的魚苗，水溫30℃時，耗氧量為1.08毫克／克·小時，致死溶氧量為1.7毫克／升；水溫28℃時，耗氧量為0.86毫克／克·小時，致死溶氧量為1.5毫克／升。一般情況下，水溫較高時，耗氧量相對提高；個體愈大，耗氧愈高。

　　6.生殖習性

　　(1)雌雄特性及性成熟最小體型　在生殖季節，軍曹魚雌魚背部黑白相間的條紋會變得更為明顯，腹部突出，而成熟雄魚條紋不明顯或消失，腹部較小。但完全從體色上判斷雌雄有時不一定準確，尚需輔以體形來作判定。網箱養殖的軍曹魚，性成熟年齡各地有所不同。湛江地區為2齡，雄魚體重7千克以上，雌魚體重8千克以上。相對懷卵量為1千克體重16萬粒，卵粒較小。

　　(2)產卵季節　在自然海區，軍曹魚為多次產卵魚類，生殖期較長，在美國東海岸的北墨西哥灣海域，4月～10月均可發現成熟親魚。在我國臺灣南部，2月底～5月為產卵高峰，往后有零星產卵，直至10月。產卵適宜溫度為24℃～29℃。

　　二、人工繁殖

　　1.人工催產　應挑選腹部較大、顯露性腺輪廓的親魚放人光線較暗的催產池中催產。催產采用促黃體生成素釋放激素類似物(LRH-A2)、絨毛膜促性腺激素(HCG)和地歐酮(DOM)，在親魚胸鰭基部分兩次注射，第一次占總量的1／3，第二次占總量的2／3。將一些腹部松軟、性腺輪郭明顯的親魚放入催產池，采用生態刺激的方法，促其自然產卵也可獲得成功。

　　2.孵化　軍曹魚受精卵呈圓形略帶黃色，為浮性卵，受精卵卵膜略吸水膨脹，卵徑135微米～141微米。卵質較差者不透明，浮性不佳，應剔除。每千克卵粒數約50萬粒。水溫24℃～26℃時，30小時可孵化破膜；水溫28℃～30℃時，約24小時孵化出膜。

　　3.仔魚培育　剛孵出的仔魚與其他海水魚類比較，體形已經相當大，全長約3.5毫米，軀體有黑色素分布，油球在卵黃囊下方，鰭呈半透明膜狀，靜止時仔魚懸浮于水中，腹部朝上，呈水平或傾斜狀。破膜后12小時，仔魚全長4毫米，24小時全長約4.8毫米，仔魚體色呈暗棕色，由頭部沿背部至尾部開始產生銀黃色的色澤，仔魚偶爾作短而急的游動，主要懸浮于水中。第3日齡仔魚全長達6毫米，口寬約0.4毫米，口較大，軀干后脊柱周圍有棕色色素叢分布，軀干呈暗棕色，尾部稍呈銀黃色。從第3日起，亦即破膜后60小時～66小時，仔魚開口攝食。