中國水產門戶網報道鱘魚在自然水環境中主要以浮游動物和底棲生物為食。在人工養殖條件下，當鱘魚苗經過10天左右的活餌培育，魚體重增加到1克左右時，采用配合飼料進行飼養，不僅可以降低生產成本，有利于擴大生產規模，而且可以避免因投喂單一活餌引發的各種疾病。鱘魚配合飼料馴化就是經過人工調整投喂活餌和配合飼料比例的方法，使鱘魚由攝食活餌的天然習性逐漸轉變到接受配合飼料。現將馴化的常用方法介紹如下：

    一、配合飼料直接投喂

    鱘魚苗開口時，即直接投喂配合飼料進行馴化，在馴化過程中，配合飼料粒徑要適口，投餌量應稍加過量，使魚苗多接觸飼料，熟悉飼料，并充分攝食。這種馴化方法所需時間大約12--15天，但成活率較低，約35％一40％。

    二、先用活餌開口后再用配合飼料馴化

    1、軟顆粒飼料投喂

    軟顆粒飼料的制作方法有兩種，一是將水蚯蚓打成活餌漿，加上配合飼料制成軟顆粒飼料進行馴化投喂，約需20天可完成馴化過程，成活率約50％--60％。二是用水蚯蚓打成活餌漿浸泡干顆粒飼料，晾至半干后再進行馴化投喂。活餌與配合飼料的比例由0.8:1逐漸過渡到全部投喂配合飼料。馴化時間約需12—15天，成活率可達75％以上。

    2、活餌和顆粒飼料交替投喂

    在鱘魚馴化每天的投喂中，逐漸增加顆粒飼料的投喂次數，開始時為1—2次，10天左右增加到4--5次，最后根據魚的攝食情況，完全使用配合飼料。這種方法馴化，所需時間較長，約50--60天，成活率可達40％一50％。

    用配合飼料對鱘魚進行馴化時，投餌量大，投餌次數多，殘餌應及時排出育苗池，至少每天應清污1--2次，使池內保持水質清新。值得注意的是，無論用哪一種方法馴化，都會有一部分幼魚拒絕攝食配合飼料或攝食很少，因此，應及時將這些幼魚挑選出來，先用活餌進行扶壯，待幼魚體質有所增強后，再用配合飼料進行馴化。