中國水產門戶網報道隨著工廠化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，配合飼料的應用越來越廣泛。但是，一些配合飼料因原料問題或者配制技術問題不能滿足魚類營養(yǎng)的需求。尤其是小型飼料廠及養(yǎng)殖戶自行設計配方加工生產的飼料，可能會造成營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩，使魚類體質下降，嚴重時會引起魚類死亡。本文將從營養(yǎng)方面探討引發(fā)魚病的原因，以期指導養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖生產中及時采取措施預防魚類疾病的發(fā)生。

　　一、蛋白質缺乏或過剩

　　蛋白質是魚類生長和維持生命活動的物質基礎。魚類從食物中獲取蛋白質，在消化道中分解為氨基酸，用于合成魚體蛋白，并產生能量。魚類的生長主要是蛋白質在體內的積累。飼料蛋白質含量低或飼料原料質量差，將直接影響魚類的健康情況。飼料蛋白質含量過低，魚類生長緩慢，體質下降，抗病力降低。飼料中氨基酸的含量和比率是決定蛋白質營養(yǎng)價值的重要因素，也是評價飼料質量優(yōu)劣的標準。因此飼料中的必需氨基酸必須滿足魚類的需求，否則也會導致魚類發(fā)病。

　　二、脂肪含量不足或變質

　　脂肪是熱能的主要來源，由各種脂肪酸和甘油組成。魚類生長所需的必需脂肪酸從飼料中才能獲得。如果飼料中缺乏必需脂肪酸，則可導致魚類生長速度減慢，成活率降低，飼料效率下降。脂肪酸易發(fā)生氧化變質，產生醛、酮、酸。這些物質與飼料中的其它營養(yǎng)物質如維生素、蛋白質等發(fā)生作用，降低營養(yǎng)元素的作用，并引起魚類發(fā)生病害。

　　三、碳水化合物超標

　　飼料中的碳水化合物不但可以提供熱量，而且參與機體許多代謝活動，并作為合成非必需氨基酸和核酸的前體而被魚類利用。飼料中碳水化合物含量過高，引起魚類糖代謝紊亂，內臟脂肪積累，嚴重時引起脂肪肝。一般情況下，可以在飼料中添加膽堿、肌醇和維生素C可防止脂肪肝的發(fā)生。

　　四、維生素、礦物質和微量元素缺乏

　　魚類對維生素的需要量因種類、生長階段不同而有很大差異。缺乏維生素，將導致魚類生長緩慢，飼料效率降低，攝食量下降，物質代謝出現(xiàn)障礙，死亡率增加。礦物質和微量元素是構成魚體組織的重要組成部分，是魚類保持正常物質代謝和生理功能不可缺少的營養(yǎng)素。飼料中缺乏某種礦物質或微量元素，則會對魚類造成不利影響。見表1、表2。

　　表1養(yǎng)殖魚類維生素缺乏癥

　　維生素種類魚類表現(xiàn)的缺乏癥狀

　　維生素A皮膚色淺，眼球突出，鰭和皮膚出血，鰓蓋變形

　　維生素D未出現(xiàn)異常

　　維生素E眼球突出，肌肉營養(yǎng)不良，脊柱前凸，腎臟及胰臟退化

　　維生素K未出現(xiàn)異常

　　維生素C生長不良

　　硫胺素易驚嚇，皮下出血，皮膚色淺

　　吡哆醇貧血，神經失調，肝胰臟轉移酶活力下降

　　泛酸生長不良，無活力，皮膚出血，眼球突出

　　煙酸皮膚出血，出現(xiàn)死亡個體

　　生物素無活力，表皮黏液細胞增加

　　膽堿、肌醇脂肪肝，肝細胞空泡化

　　表2養(yǎng)殖魚類礦物質缺乏癥

　　礦物質魚類表現(xiàn)的缺乏癥狀

　　磷食欲不振，生長緩慢，畸形，體內脂肪含量增加，水分下降

　　鎂生長不良，死亡率高，畸形，腎臟結石

　　鋅生長不良，死亡率高，皮膚及鰭發(fā)炎，糜爛，白內障

　　錳生長不良，運動遲緩

　　銅生長不良，貧血

　　鐵貧血

　　硒肌肉，骨骼發(fā)育異常，死亡率高

　　碘生長不良，甲狀腺功能受陰，鰓下部出現(xiàn)腫塊


                                  南方漁網編輯：陳如燕