中國水產門戶網報道鮑的采收規格皺紋盤鮑大多按養殖鮑5.5～7cm，自然鮑7cm以上，雜色鮑養殖鮑5～7cm，自然鮑6cm以上。
由于鮑的吸附力很強，充分吸附時很難取下，有時即使勉強取下也容易造成損傷。大量采收養殖鮑時可用3％～4％的酒精麻醉等方法來剝離，少量采收或采捕自然鮑時則必須乘其活動時迅速鏟取。
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