中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道質(zhì)量安全目標(biāo) 

　　(一)出口水產(chǎn)品的優(yōu)等品率及安全達(dá)標(biāo)率。 

　　2007年全國養(yǎng)殖鰻鱺、對蝦、羅非魚、大黃魚、河蟹、海水貝類產(chǎn)品全部達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)要求。 

　　(二)出口水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)(基地)個數(shù) 

　　在全國建立80個出口水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)(基地)，20個標(biāo)準(zhǔn)化加工企業(yè)。 

　　(三)加強(qiáng)出口產(chǎn)品認(rèn)證及品牌認(rèn)定工作 

　　到2007年，90％以上的出口水產(chǎn)品通過HACCP質(zhì)量認(rèn)證；70％以上的出口水產(chǎn)品通過品牌認(rèn)定。 

　　推進(jìn)措施 

　　(一)標(biāo)準(zhǔn)的制定和配套完善 

　　要加大《優(yōu)勢出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》配套標(biāo)準(zhǔn)的制定，按照對出口水產(chǎn)品實(shí)行全過程質(zhì)量安全控制的需要，加快漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)投入品、養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全、檢測檢疫方法等標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂，建立健全完善配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，使出口水產(chǎn)品生產(chǎn)和管理各環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)可依。要抓緊水產(chǎn)品養(yǎng)殖用水與排放要求、出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖及加工技術(shù)規(guī)范、鮮活品及加工品質(zhì)量安全指標(biāo)、藥物使用及殘留檢測方法、水生動物防疫檢疫方法、水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證規(guī)范和水產(chǎn)品加工過程保鮮劑、消毒劑、防腐劑使用準(zhǔn)則等標(biāo)準(zhǔn)的制定，同時對現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中與《優(yōu)勢出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》不相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，要盡早完成基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)的修訂，為其它標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供前提條件。 

　　(二)推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)(基地) 

　　加大生產(chǎn)環(huán)境的治理力度，從源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全，重點(diǎn)要加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)、加強(qiáng)投入品的監(jiān)管、加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的管理、加強(qiáng)水產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管、強(qiáng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治、健全預(yù)測、監(jiān)報(bào)體系。 

　　(三)完善水產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系 

　　在現(xiàn)有的國家及部級質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的基礎(chǔ)上，設(shè)立10個省級水產(chǎn)品質(zhì)檢中心，45個地市級水產(chǎn)品質(zhì)檢中心，并在出口水產(chǎn)品的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)建立一批縣級質(zhì)檢站，形成一個完善的檢測網(wǎng)絡(luò)。主要任務(wù)是對水產(chǎn)養(yǎng)殖病害進(jìn)行測報(bào)，進(jìn)行疫病檢疫和防治；養(yǎng)殖水域環(huán)境進(jìn)行定期監(jiān)測和公告；開展?jié)O藥、漁用飼料的臨床實(shí)驗(yàn)；對養(yǎng)殖、加工產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測。建立定期上報(bào)制度，及時匯總、掌握全國水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，有效控制水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品漁藥殘留，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量的提高。 

　　(四)在全國主要生產(chǎn)地區(qū)實(shí)行例行監(jiān)控制度 

　　全面啟動無公害食品行動計(jì)劃，充分發(fā)揮各級水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的作用，在主要水產(chǎn)品生產(chǎn)地區(qū)以無公害標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)加強(qiáng)對水產(chǎn)品質(zhì)量的例行監(jiān)控制度。主要針對水產(chǎn)品中的藥物殘留(特別是抗生素類物質(zhì)、激素類物質(zhì))、有害化學(xué)物質(zhì)、生物毒素、有害微生物等的監(jiān)督檢驗(yàn)，同時也要加強(qiáng)對產(chǎn)地環(huán)境(對養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖水質(zhì)及養(yǎng)殖排放水進(jìn)行監(jiān)測，特別要加強(qiáng)對貝類養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)測及發(fā)生赤潮海域的監(jiān)測)、投入品(嚴(yán)格苗種、漁藥、飼料、飼料添加劑、保鮮劑等產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)，特別加強(qiáng)對禁用藥及激素類物質(zhì)的監(jiān)測)等方面的監(jiān)督。 

　　(五)加快水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證進(jìn)程 

　　以無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)定和標(biāo)識認(rèn)證為基礎(chǔ)，在水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中推行GMP(良好操作規(guī)范)、GAP(良好養(yǎng)殖規(guī)范)、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))、無公害水產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等多種形式的質(zhì)量認(rèn)證和管理工作，將HACCP的推廣應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖過程，特別是對工廠化養(yǎng)殖的生產(chǎn)基地，提高我國養(yǎng)殖水產(chǎn)品在國際上的競爭力。 

　　對通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的生產(chǎn)基地或經(jīng)市場檢測符合無公害產(chǎn)品要求的水產(chǎn)品，實(shí)行標(biāo)識管理，并對水產(chǎn)品進(jìn)行原產(chǎn)地標(biāo)識，鼓勵地方特色產(chǎn)品打品牌戰(zhàn)略，以產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為基礎(chǔ)，使地方的特色產(chǎn)品走向世界。