中國水產門戶網報道一、幼體培育：因牙鲆有變態和營底層生活的習性，故其幼體培育分為前期幼體培育（從孵化到底層生活階段的培育）和后期幼體培育（從營底層生活到全長５厘米階段的培育）。

　　１、前期幼體培育

　　①培育池：育苗池形狀有圓形、八角形、方形和長方形等，面積為５—１００平方米不等，多為室內水泥池。從水的流動、交換率、沉淀物的積存等方面考慮，池的形狀以圓形為最好，水深０·８—１·２米為宜。考慮到因仔、稚魚營底層生活而擴大池底面積，以及為了便于排空水池進行清污等，池底應有一定的坡度。

    ②水質：海水不能直接采用，必須經過沙濾，最好再經過紫外線消毒。前期培育的水溫最好控制在１５—２２℃。鹽度以２８—３６為好。

    ③充氣：使用散氣石進行充氣，充氣量初期時微波即可，隨著仔魚生長慢慢增加。

    ④光照：臨近變態期的牙鲆需要一定程序的照度，一般控制在１０００—５０００ｌｘ。

    ⑤放養密度：初孵仔魚密度為５—６萬尾／立方米，待體長為１３—１５毫米沉底期時密度可減少為１萬尾／立方米
。
　　⑥投餌：培育到完成變態（１５毫米），所用餌料以輪蟲、鹵蟲為主，輔助使用糠蝦浸汁、天然橈足類、配合餌料等。投餌宜早不宜遲。當卵黃囊接近完全吸收、仔魚能水平游動到表層攝食時，應開始投放輪蟲，投放密度最少２個／毫升，最好５—１０個／毫升，每天投喂３—４次。

　　⑦吸污：高密度培育時，從５日齡開始，一般３天吸污一次。投喂配合飼料時，最好每天一次。

　　２、后期幼體培育：

　　①飼育條件：后期培育有使用前期飼育池繼續培育的，也有改成在大中型水泥池中培育的，也有的在網箱中進行的。水泥池培育同前期相差不大，這里介紹一下網箱培育。

　　在魚苗將著底前或剛開始著底時移入網箱培育。因網箱培育有便于魚苗出池，換水較易，殘餌不易積存，投餌量受限制少，成話率較高等優點。網箱大小不限，網目最初為２—３毫米，隨魚苗逐漸長大要換網，并要經常洗網。另外網箱緊貼底面和壁面較好，優點是沉淀物會因稚魚自身的活動而被攪起并自然排出，殘餌不易積存。

　　②水質：后期培育的適宜水溫為１８—２５℃。隨著體長的增加，稚魚會增強對低鹽度的耐受性。換水率取決于所投喂的餌料種類和數量。

　　③放養密度：全長１３—１５毫米的營底層生活的稚魚放養密度為１萬尾／立方米，隨著生長逐漸減少，全長３０毫米的稚魚放養密度為１０００—２０００尾／立方米。全長３０毫米時的稚魚正處于相互殘食階段，密度過高會降低成活率。

　　④投餌：牙鲆從營底層生活開始，其生理上要發生很大變化，因此必須選定與之相適合的餌料種類。同時隨著攝食量的增加，需大量投喂大型餌料，如投喂鹵蟲成體或其他個體較大的餌料，或者使用肉糜等。

　　投喂死餌料如肉糜時，投喂量應以當天基本吃完為宜，天黑前應將殘餌及污物吸掉。

　　⑤仔魚培育的危險期：和其他海水魚一樣，在牙鲆人工育苗過程中同樣也有三個危險期：一是在卵黃囊接近吸收完，仔魚開始攝食以后的幾天里最易死亡；二是魚苗開始著底時也是一個死亡高峰；三是完成變態后，開始出現相互殘食現象，會造成成活率大大降低。出現危險期的原因主要有：一是仔魚除了對環境變化的適應能力較弱外，捕食能力、忍受饑餓能力也較差，不能及時捕到食物，以致死亡；二是魚苗開始營底層生活后，從形態、生理和行為習性都發生較大的變化，仔魚一時難以適應這種變化而導致死亡。不過從育苗的經驗看，減少著底時期的死亡率還是較易做到的。

　　⑥防止殘食：牙鲆稚魚著底后，一般全長在２３—２５毫米左右，若個體之間存在著差異，稚魚之間就開始激烈地互相殘食，這是牙鲆稚魚后期培育存活率降低的一個主要原因。目前，防止殘食比較有效的辦法是：及時更換餌料，投喂充足，同時要適時分苗，將大小苗分養。

　　二、大規格苗種的培育　所謂大規格苗種的培育，是指將５厘米的稚魚培育成全長１０—１２厘米的苗種。

　　２、培育設施

　　目前，我國培育牙鲆大規格苗種主要使用兩種設施，一是玻璃鋼水槽，另一種是池內網箱。較為常用的是后一種。

　　室內網箱是在室內水泥池中設置網箱，將幼魚放在網箱中進行培育。其最大的優點是從整體上來講培育的水體更大，幼魚的排泄物、殘餌等直接降到池底，幼魚匍匐在網箱上，不受污物的侵害，因而病害較少，培育成活率自然也就高。

　　３、培育時間：目前，將５厘米的稚魚培育成全長１０—１２厘米的苗種，在國內現有的水平下，需要６０天時間。

　　４、培育密度：培育密度與培育條件密切相關，好的培育條件密度可適當高一些。一般５厘米時４００—５００尾／平方米］，到達１０厘米時可減少到２００—３００尾／平方米。

　　５、分選：因為牙鲆的幼魚之間相互殘食的現象十分嚴重，因此，在培育過程中要及時將不同大小的個體分開培育，以提高培育成活率。一般在肉眼能明顯看出大小時就應該分選。

　　６、飼料：冰鮮飼料或顆粒飼料都可以。目前，國內外市場上都有適用于牙鲆魚苗的顆粒飼料，有不同的規格供不同規格的苗種選擇。

　　７、溫度：牙鲆苗種生長的適宜溫度為１８—２３℃。

　　８、光照：培育牙鲆魚種的適宜光照是５００—１０００ｌｘ。

　　９、水質：水質的清新十分重要，一般水泥池內的透明度要清澈見底， ｐＨ值８·１—８·２，ＤＯ在６·０毫克／升以上，ＮＨ＋４—Ｎ小于μｇ／Ｌ。
 
　　１０、充氣和換水：在整個培育過程中，不間斷的充氣是十分必要的，這樣可以保持育苗水體中有充分的溶氧。另外，換水也是必不可少的，以保 持水質的清新，利于魚種的生長。

　　１１、排污：排污在整個培苗過程中同樣重要。因為沉積在池底的排泄 物、殘餌等污物是細菌、寄生蟲滋生的場所，如不及時清除，細菌、寄生蟲 會大量滋生，進而侵入魚體，影響魚體的健康。