中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道曾經(jīng)以發(fā)明"脈沖驚蝦儀"而名躁一時(shí)的原浙江省舟山精工儀器廠廠長高華明，經(jīng)過2年的潛心研究，研發(fā)的"超導(dǎo)超低溫單體速凍保鮮水產(chǎn)品技術(shù)及加工設(shè)備"項(xiàng)目，已開發(fā)出新型冷凍介質(zhì)及與之相配套的加工設(shè)備，加工的成品魚蝦蟹質(zhì)量接近新鮮產(chǎn)品。目前，該項(xiàng)目技術(shù)及設(shè)備水平達(dá)到國際領(lǐng)先水平，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為水產(chǎn)加工業(yè)的一次新的技術(shù)革命。

    2000年1月1日，國家規(guī)定禁止使用"脈沖驚蝦儀"捕蝦作業(yè)。高華明沉寂下來，開始潛心研究抗凍液。一年后，他終于從海魚中提取出200毫升抗凍液。

    隨后，高華明通過轉(zhuǎn)基因辦法，將從魚里提取抗凍液轉(zhuǎn)移到菌種類里提取，并取得成功。2001年7月，投入50多萬元的第一臺(tái)超導(dǎo)超低溫單體水產(chǎn)品速凍保鮮機(jī)被研制出來。該機(jī)投入試驗(yàn)后，液態(tài)狀況下溫度達(dá)到零下40度，每小時(shí)能速凍水產(chǎn)品100公斤，且水產(chǎn)品凍結(jié)時(shí)間被大大縮短。日本對蝦四五分鐘就可完全凍結(jié)，0．4公斤以上鯧魚12分鐘就能完全凍結(jié)，魚安魚康魚13分鐘就能完全凍結(jié)。

    2002年7月，高華明注冊了民營科技型企業(yè)－舟山市德*海洋生物工程研究所，并搬進(jìn)了普陀海洋高新科技園區(qū)，開始了第二次創(chuàng)業(yè)。2002年10月，進(jìn)行改進(jìn)后的第二臺(tái)超導(dǎo)超低溫速凍機(jī)又被研制出來，該機(jī)性能得以進(jìn)一步提高，液態(tài)狀況下溫度達(dá)到零下60度，每小時(shí)能速凍水產(chǎn)品500公斤。今年1月，該研發(fā)項(xiàng)目被列入2003年浙江省科技攻關(guān)計(jì)劃。

    為配合項(xiàng)目的中試試驗(yàn)，今年2月，高華明又投資建起了水產(chǎn)加工車間，進(jìn)行水產(chǎn)品速凍試驗(yàn)及對外代加工生產(chǎn)業(yè)務(wù)。速凍加工的鯧魚、對蝦、蟹、貽貝等水產(chǎn)品，解凍后其鮮度、色澤、彈性、口味等，都接近新鮮產(chǎn)品。經(jīng)舟山出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測，水產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，無任何添加劑成分。

    目前，第三臺(tái)超導(dǎo)超低溫速凍機(jī)已經(jīng)制作完成。該機(jī)液態(tài)狀況下溫度在零下60度以下，每小時(shí)能速凍1噸水產(chǎn)品，一日可以出一只集裝箱柜。眼下，德*公司正準(zhǔn)備以技術(shù)入股的方式，與上海漢德食品有限公司進(jìn)行合作，加工生產(chǎn)南美白對蝦，而利潤分成則各為50%。