中國水產門戶網報道原 料：
豬五花250克，蟹黃80克，南薺40克，菜心30克，排骨250克，鹽2克，味精1克，料酒4毫升，蛋清15克，蔥段2克，胡椒粉0.1克，淀粉4克。
制作過程：
1、豬五花肉切成豌豆大小的丁，用刀斬一遍。南薺去皮拍碎。菜心洗凈。蟹黃備好。
2、肉末放調味品、蛋清攪上勁，加少許淀粉、姜末、南薺拌勻。
3、砂鍋（或小鍋）上火，放入排骨、蔥段、姜，加水煮開，打去浮沫。將備好的肉做成4個獅子頭，在其上鑲上蟹黃，下鍋，打去浮沫，在小火上燒煨2小時，取除排骨。
4、待肉松軟適味后放入菜心，煨熟后原砂鍋上桌即成。
風味特點：
蟹鮮肉嫩，爽口軟糯。
免責聲明：本文在于傳播更多的信息，并不代表本網觀點。本文不保證其內容的準確性、可靠性和有效性，本版文章的原創性以及文中陳述文字和內容并未經過本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性，數據的準確性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。
我來說兩句(0)
