中國水產門戶網報道目前，大菱鲆養殖發展迅速，僅山東省萊州市就有養殖溫室大棚500多個，養殖面積40萬平方米，養殖大菱鲆約150-200萬尾。現在國內大菱鲆專用飼料很少，成魚養殖一般從國內飼料廠家購置粉末飼料，然后加人添加劑和鮮雜魚肉攪拌擠壓成濕性顆粒料，現做現喂。這種做法優點是原料容易購進、制作工藝簡單、價格比較便宜，能夠保持生鮮餌料特有的營養成分。但根據我們最近的一次調查顯示，由于許多養殖戶對大菱鲆營養需求及攝食習性方面的知識了解甚少，在自制飼料過程中出現了一些問題：

    一是飼料配比不科學。

    有的養殖戶在飼料中盲目加人各種添加劑，甚至加人雞蛋、奶粉、葡萄糖，以為人吃的有營養的東西魚吃了一定也有好處，造成不必要的浪費；有的粗制濫造，大量使用豆餅、玉米面、麩皮等原料，各種微量元素缺乏，致使喂養的大菱鲆體質瘦弱、生長緩慢，帶來眼病、脂肪增多癥等營養性障礙疾病。
   
    二是自制飼料不衛生。

    工工藝落后，導致養殖大菱鲆免疫力下降、高溫期疾病增多，尤其消化道炎癥頻發，導致養殖成活率大幅度下降。下面根據生產經驗談談大菱鲆養殖飼料配制應注意的一些問題。
 
    一、原料選用要嚴格。
 
    飼料原料一定要新鮮。玉筋魚、沙丁魚、竹莢魚、鮐魚、是魚及其他海捕鮮雜魚等是制作大菱鲆飼料的主要原料，鮮雜魚一般占飼料的50％或略高，鮮雜魚一定要新鮮，洗凈方可加工，絕不能用已經變質、有異味的雜魚。 
    冬夏季節，海捕鮮雜魚不能正常購買時需要魚汛期冷凍庫存，加工時購買的原料魚要新鮮，冷凍前一定要洗凈，冷庫的冷凍質量要好，保存時溫度最好在一18℃，以免使冷凍品變質。 
    選購雜魚時，最好不要單一品種，要選購雖然個體小但已是成魚的小魚，避免長期使用小鲅魚做飼料。因為小鲅魚營養價值低，含水量很大，大菱鲆長期吃小鲅魚做的飼料營養不良，生長緩慢。 
    購買粉末飼料一定要認準規模大、信譽好的企業生產的飼料，希望廣大養殖戶特別是經濟條件充裕的還是購買正規飼料廠家生產的粉末飼料比較適宜。 

    二、飼料配比要適宜。
 
    大菱鲆是冷水性底棲生活的魚類，活動較少，對蛋白質的需求量很高，碳水化合物的需求量相對較少。飼料中所含蛋白質，除了構成魚體蛋白以外還要作為能源消耗，如果投喂的碳水化合物太多，大菱鲆無法處理而成為病態。常見餅、粕類飼料源和其它低值 
飼料源中多含有抗營養因子，不經脫毒處理，對水產動物生長與健康存在不良影響。因此，飼料中不能摻進大量的豆餅、麥  、黑面等原料。 

    投喂加大脂肪含量的高能量飼料可以達到低的餌料系數，生長較快，但這要同養殖水體充足的供氧狀況結合起來。因此出池上市之前1個月-2個月，可以增加投喂生鮮餌料或精加工的飼料，添加7％-10％的魚油促進肥滿度的提高。
 
　　維生素及礦物質對魚類的生長發育及生理代謝活動起著不可替代的重要作用，適當添加符合營養需求的維生素及礦物質，不僅能保證其健康發育，而且可以促進生長發育，降低飼料系數。目前，優質的粉末飼料中已經添加了一定量的維生素和礦物質，如果比例達到50％則不必另外添加維生素及礦物質，但比例少的話則可適量添加一些性能好、質量穩定的復合添加劑。；投喂藥餌期間及高溫期應增加維生素廠維生素E添加量。 

　　根據有關報道，大菱鲆幼魚飼料中蛋白質含量應大于4O％，以47％左右為最好，脂肪含量應大于 8％，適合含量為13％-15％，飼料中灰分含量應小于12％，以8-9%為適。 

    根據目前成功的養殖經驗，建議大菱鲆的飼料配比盡量簡單，通常用50％的鮮雜魚絞成魚漿，配以50％的大菱鲆專用粉末飼料，再根據不同生長階段添加魚肝油2％葉％，用螺桿式餌料機擠壓調配制作而成。
 
    三、重視加工工藝。 

    餌料原料在保存中造成的脂肪氧化、因為解凍方法不合適而造成的鮮度下降和解凍時滴出的湯汁形成病菌的培養基，容易誘發魚體內臟障礙，成為發生疾病的重要原因。因此生產中要十分注重飼料原料、加工設備、場地的衛生檢查管理，加強餌料原料尤其是鮮雜魚的消毒處理，努力提高飼料加工全過程的衛生標準。
 
    各種原料必須充分混和均勻，特別是藥物及添加劑要先在粉末中攪拌均勻，防止部分顆粒中添加劑過量造成魚體中毒。為了提高鮮雜魚的添加比例，有的 廠家在飼料擠壓成型后加人粉末，解決餌料粘連，但餌料投喂時入水即潰散到水中，既浪費飼料又污染水質，很不可取。
 
    自制飼料要盡可能現做現喂，避免制作一次飼料進行多次投喂。飼料制好后，確需冷凍保存，要小容量存放，不要大容量存放。大容量存放易出現飼料表面凍好但中間凍不透，導致變質，喂魚后出現不良現象。另外飼料顆粒大小要隨生長及時變化。
 
　　制作飼料的機械、工具、容器在用完后要及時清洗干凈，通風晾干，以備下次使用。 

　　四、提倡使用專用干性顆粒飼料。 

    與濕性餌料相比，大菱鲆專用干性配合餌料營養更為全面，對水質污染輕，有利于減少病害發生，值得大力提倡和推廣。 

    隨著國內對大菱鲆營養生理、基礎代謝，特別是微量營養素的功能等進一步的研究，以后將實現按不同生長階段提出營養需要量建議值，為解決大菱鲆飼料營養標準的修正制訂和配制低成本、高效實用的專門飼料產品提供可靠理論依據。大菱鲆成魚專用于性顆粒飼料不僅考慮促生長和提高轉化率的問題，還要把免疫、激素作用、對環境和魚品質的影響等方面加以考慮，更加符合大菱鲆生理需求，使蛋白質最大限度地用于生長，以脂肪滿足魚對除生長以外的能量需要，，也使氮排泄降到最低限度，飼料系數可在1以下，從而有效地解決養魚場在自制飼料中存在的種種 問題，使工業化養魚的真正含義得到體現。