中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道加州鱸是大口黑鱸的俗稱，屬鱸形目，太陽魚科，黑鱸屬。原產(chǎn)美洲的淡水河流和大型湖泊中，尤以美國五大湖盛產(chǎn)此魚。現(xiàn)已被廣泛移養(yǎng)世界各地，因其肉嫩味美深受消費(fèi)者和廣大釣魚者的喜愛，國際市場甚為暢銷，素有“淡水石斑”之稱。其適應(yīng)性強(qiáng)，既可在池塘中主養(yǎng)，也可與其他家魚混養(yǎng)，還適宜在網(wǎng)箱等小水體中高密度飼養(yǎng)。今年，我區(qū)引進(jìn)加州鱸并試養(yǎng)成功。

　　一、生物學(xué)物性

　　加州鱸喜棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)且混濁度低的靜水環(huán)境中，尤喜群棲于清澈的緩流水中，經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化，已能適應(yīng)稍為肥沃的水 質(zhì)。要求水中溶解氧4毫克／升以上，比鱖魚、鱸魚耐低氧能力強(qiáng)，適溫范圍廣，在水溫l—36．4℃范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長溫度為20—30℃。加州鱸雖是淡水魚類，但能在含有一定鹽分的水中生活，在含鹽量 10‰以內(nèi)的咸淡水池塘中養(yǎng)殖效果也很好。

　　加州鱸是肉食性為主的雜食性魚類，掠食性強(qiáng)，食量大，喜捕食小魚蝦、水生昆蟲等。幼魚期經(jīng)人工馴食后，也可投喂顆粒配合飼料。當(dāng)年繁殖的魚苗養(yǎng)到年底，可長到體500克的商品魚，大的可達(dá)1000克；第二年體重可達(dá)1500克，此后長速逐步減慢。

　　加州鱸一般3周年性成熟，在適宜的養(yǎng)殖條件下也有 l周年性成熟的。每年2—7月為產(chǎn)卵季節(jié)，4月為盛產(chǎn)期。繁殖適宜溫為18—26℃，以2O—24℃最好。體重1000克的雌親魚懷卵4—10萬粒，一年多次產(chǎn)卵，每次產(chǎn)0．2— l萬粒。產(chǎn)卵前，雄魚利用池底石礫等物筑巢，筑好后待機(jī)引雌魚進(jìn)巢，并不時(shí)以頭部碰觸雌魚腹部，使雌魚發(fā)情。當(dāng)發(fā)情到達(dá)高潮時(shí)，雄、雌魚腹部互相緊貼，雌魚身體急促顫動(dòng)排卵，雄魚立即射精。此過程時(shí)間僅數(shù)十秒鐘。隨后休息片刻再行產(chǎn)卵受精如此反復(fù)數(shù)次。受精卵粘附在魚巢上，由雄魚守護(hù)，直至孵出魚苗。

　　二、人工繁殖

　　l、親魚選擇

　　每到年底收獲加州鱸成魚時(shí)，挑選體質(zhì)好、個(gè)體大、無損傷的加州鱸留作后備親魚，用作繁殖的親魚以2—3齡為好。一般雌魚體形粗短，雄魚較狹長。成熟的雌魚腹部膨大、柔軟、卵巢輪廓明顯，生殖孔微凸，有些個(gè)體輕壓腹部有卵子流出。雄魚生殖孔凹陷，輕壓腹部有乳白色精液流出，符合這些條件的健壯無傷的個(gè)體可挑選用于繁殖。

　　2、親魚培育

　　在繁殖前1—3月，挑選符合條件的親魚，放進(jìn)池塘或水泥池中強(qiáng)化培育。池塘面積1．5畝以上，水深約1．5米，要求水質(zhì)清新，投入碎石和沙礫，以利親魚作巢。一般每畝放養(yǎng)親魚2O—50尾，雌、雄比為3：2或1：1，如池中小魚蝦不足，需加喂飼料，并適時(shí)加入新水，促進(jìn)性腺發(fā)育并防止水質(zhì)變壞。 如果用水泥池培育，每 100平方米放養(yǎng)親魚20—50尾，最好投喂活的小魚蝦。如投放冷凍的魚肉，則需拌合鯉魚飼料并加適量維生素 E投喂，每天清晨和黃昏各投喂一次，以飽食為度，并適當(dāng)加注新水，促使性腺發(fā)育。

　　3、產(chǎn)卵

　　到了產(chǎn)卵期，可把成熟的親魚轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池(也可用培育親魚的水泥池)，一般2—3平 方米放 l對親魚。若生產(chǎn)規(guī)模不大，以單對繁殖較好。如生產(chǎn)規(guī)模大，可用較大面積的水泥池多對繁殖。要求水質(zhì)清新，溶氧充足，沿產(chǎn)卵池壁四周，每隔1．5米放一個(gè)產(chǎn)卵箱(以木釘制，規(guī)格一般為80×65×15厘米，鋪—層10厘米厚的干凈卵石)，讓雄親魚在箱內(nèi)利用石礫筑巢，引雌魚進(jìn)巢產(chǎn)卵。

　　4、魚苗孵化

　　孵化池一般為水泥結(jié)構(gòu)，池的大小視生產(chǎn)規(guī)模而定，要求水質(zhì)清新，溶氧量高，最好有微流水或充氧設(shè)備，孵化時(shí)間隨水溫高低而異。在22—24℃時(shí)，受精卵約經(jīng)32小時(shí)才孵出魚苗。剛出膜的魚苗半透明，全長0.7 —0.8厘米，集群浮動(dòng)。出膜第3天卵黃囊將吸收完即開始攝食輪蟲，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物。要待魚苗出膜至能自行游動(dòng)時(shí)，才能移走產(chǎn)卵箱。

　　三、魚苗培育

　　l、水泥池培育

　　面積以100平方米為宜，水深0.6—1米，也可以利用原有的產(chǎn)卵池。水源充足、能經(jīng)常換水的水泥池，每平方米放養(yǎng)魚苗約500 尾，或體長2—3厘米的魚苗200—300尾，3— 4厘米的100— 200尾，不能換水的放疏些。 以人工投飼為主，2厘米以下的魚該投喂輪蟲、水蚤等，2厘米以上的投喂水蚯蚓，并開始馴餌，使魚苗能集中于池的一角取食。稍大時(shí)還可投喂小魚蝦，或絞碎的低值魚肉。

　　2、池塘培育

　　面積1.5畝左右，水深約 l米。魚苗下塘前7—10天每畝用生石灰50—75公斤干法清塘，然后施糞肥培養(yǎng)浮游生物作魚苗飼料，并使池水保持透明度20—25厘米。一般每畝放養(yǎng)魚苗3—5萬尾，培育約1個(gè)月，魚苗體長3—4厘米時(shí)即要分疏或轉(zhuǎn)塘。

　　3、培育期間注意事項(xiàng)

　　(l)同池培育的魚苗應(yīng)該是同批孵化的，以使魚苗大小一致，防止大魚吃小魚。

　　(2)加洲鱸食欲旺盛，幼魚日攝食量可達(dá)自身體重的50％，必須定時(shí)、定量投喂，保證飼料充足，讓個(gè)體較小的也能吃飽。

　　(3)當(dāng)魚苗長到3—4厘米時(shí)，就要拉網(wǎng)捕起分篩，按大、中、小三級分三個(gè)池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同池放養(yǎng)的魚苗以體重相差不到 l倍為宜。

　　四、成魚飼養(yǎng)

　　l、池塘混養(yǎng)

　　在放養(yǎng)常規(guī)養(yǎng)殖品種的池塘中，放養(yǎng)適量的加州鱸，以塘中野雜小魚蝦、水生昆蟲等為食，一般每畝放養(yǎng)30—40尾，到年底可收獲加州鱸15—20公斤。如果池塘野雜魚多，可適當(dāng)加大加州鱸放養(yǎng)量。

　　2、池塘主養(yǎng)

　　(1)池塘條件：面積 l.5畝左右，水深1．5米以上，水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便，不漏水，無污染，底質(zhì)為壤土，配備增氧機(jī)。

　　(2)放養(yǎng)密度：每畝放養(yǎng)加州鱸魚苗2000—2500尾，條件好的池塘可放3000—4000尾，適當(dāng)混養(yǎng)鰱、鳙、鳊、草魚等，以清除飼料殘?jiān)�，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　(3)飼料投喂：要求飼料含粗蛋白45—50％，生產(chǎn)上可投喂鯉魚飼料，或用低值魚肉漿混入適量餅粕、玉米等作飼料。每天上、下午各投飼一次，水溫在20—25℃時(shí)，日投飼量為魚體重的10—15％。

　　(4)日常管理：①每天巡塘，觀察魚群活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施．②投飼量要適當(dāng)，切忌過多或不足，飼料中應(yīng)添加維生素和礦物質(zhì)，以保證營養(yǎng)要求；③及時(shí)分級分疏，把同一規(guī)格的魚同池放養(yǎng)，避免大魚吃小魚。