中國水產門戶網報道硒在水產養殖上的應用國內才剛剛起步，國外學者研究發現硒在水產動物體內的功能與陸生動物大體一樣，即可促進水產動物生長，提高機體免疫力，降低死亡率，因此，硒在水產養殖上的應用具有廣闊的發展前景。

　　（一）硒在水產養殖上的應用概況由于水產養殖動物消化機能的特殊性，對脂肪和蛋白質消化吸收率較高，對碳水化合物利用率較低.水產動物餌料中富含脂肪，因而在制粒及儲藏期間不飽和脂肪酸產生氧化，形成各種過氧化物。清除這些過氧化物就要依賴于含硒酶。

　　貝爾（bell）以含硒的餌料與硒不足的餌料投喂虹鱒30天，發現喂食硒不足的魚細胞體積、肝臟中維生素e濃度及血漿中硒濃度明顯降低，有10%魚產生失調癥，發生組織病理變化；用不同形式硒（魚粉、亞硒酸鈉、硒半胱氨酸和硒蛋氨酸）喂食大西洋鱒，結果發現硒蛋氨酸的消化率最高（92%），魚粉的消化率最低（47%）；洛爾頓用平均體重4克的大西洋鱒幼魚研究攝食有機硒對魚體內硒含量的影響，發現喂食亞硒酸鈉的魚肝臟中硒濃度較高，而喂食硒蛋氨酸的魚肌肉中硒的含量較高，認為這是由于亞硒酸鈉和硒蛋氨酸的代謝方式不同所致；有人在斑點叉尾飼料中分別添加硒蛋氨酸、硒酵母和無機硒發現，添加硒蛋氨酸和硒酵母的魚對硒的利用率分別是無機硒的338%和269%；常仁亮等分別以10%、20%和30%的硒酵母代替魚粉飼養中國對蝦，結果硒酵母添加組的養殖效果優于對照組，而以10%硒酵母添加為最好，餌料系數比對照組降低13.3%；華雪銘等（2001）在異育銀鯽餌料中添加不同濃度的硒酵母，結果發現硒酵母可不同程度地促進異育銀鯽生長，相對增重率比對照組增加16%--31%，抗感染能力顯著增強；魏文志等（2001）在異育銀鯽飼料中添加0.2毫克/公斤亞硒酸鈉和0.2毫克/公斤有機硒（含硒多糖和硒蛋白），發現有機硒組魚增重率比對照組和無機硒添加組分別提高15.29%和14.59%，餌料系數降低12.49%和12.35%；陸正和等（2001）研究了硒強化餌料對暗紋東方魚苗的影響，發現用硒強化的餌料飼養的河仔魚成活率明顯提高（26%），且畸形率降低；王鴻泰等（1999）對鯉魚注射亞硒酸鈉，結果血液中谷胱甘肽過氧化物酶明顯高于對照組，且二者之間存在相關性；謝巧雄等（1996）研究指出亞硒酸鈉可引起草魚肝脂質過氧化物的顯著降低，肝微粒體蛋白含量與細胞色素p-450活性升高，可保護肝組織細胞。

　　（二）對硒添加劑使用的建議用作餌料添加劑的硒有兩種形式，即無機硒和有機硒，常見的無機硒主要是亞硒酸鈉和硒酸鈉，有機硒有硒蛋白、硒酵母、含硒氨基酸及硒多糖等。無機硒和有機硒都能提高缺硒動物中谷胱甘肽過氧化物酶的活性，但二者吸收利用率不同，動物對無機硒的吸收是靠腸道被動擴散，有機硒則是主動吸收。所以有機硒的吸收率高于無機硒，此外亞硒酸鈉為有毒物質，劑量不易掌握，而有機硒毒性低，副作用小，因此水產養殖業應大力提倡使用有機硒，這樣既提高了硒的利用率，又減少了對養殖水體的污染。