中國水產門戶網報道黃鰭鯛，又名黃墻，黃腳立，赤翅等。屬鱸形目鯛科魚類，廣泛分布于紅海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鮮、菲律賓和我國近海。是華南沿海重要的經濟魚類之一。黃鰭鯛營養豐富，肉質佳美，經濟價值高，是頗受群眾喜愛的食用魚類，在海水及咸淡水養殖業中占有一定的地位。

　　生物學特性

　　一、生態習性黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚類，喜棲于巖礁海區，幼魚生活水溫范圍較成魚狹，生存適溫為9.5-29.5℃，生長最適溫度為17-27 ℃。而成魚可抵抗8℃的低溫和35℃的高溫。黃鰭鯛能適應劇變鹽度，可由海水直接投入淡水，在適應一星期以后，可重返海水，仍然生活正常，而在咸淡水中生長最好。一般不做遠距離洄游。 

　　二、食性黃鰭鯛為雜食性魚類，水中的底棲藻類，底棲甲殼類，浮游動植物和有機碎屑等都是其適口餌料。仔魚期以動物性餌料為主，成魚以植物性餌料為主。每當初夏，水溫回升到17℃時，攝食量開始增加，20℃時，攝食活動最頻繁。一般在黃昏前攝食活動最強烈，下半夜很少或暫停攝食。

　　三、生長黃鰭鯛在天然水域中的生長速度為：1齡魚體長17.0厘米，體重150克；2齡魚22.0厘米，330克；3齡魚26.0厘米，560克，最大個體體長可達35.0厘米，體重3350克。

　　四、繁殖習性黃鰭鯛為雌雄同體，雄性先熟的魚類，1-2齡雄性性腺發育成熟，2-3齡轉變成雌性。每年產卵期為10月上旬，屬一次分批產卵類型。產卵水溫為16-23 ℃，鹽度25‰-33‰。

　　種苗生產

　　目前黃鰭鯛養殖所需的種苗，絕大部份依靠海區捕撈天然魚苗。

　　一、魚苗的采捕捕撈黃鰭鯛幼苗要掌握好幾個技術環節：

　　1、生產季節捕撈黃鰭鯛苗的季節于每年11月下旬至翌年2月下旬。初次見苗時間為11中旬，旺發期為12月至1月，2月下旬以后，魚苗長大分散，只能捕到少量大苗。

　　2、魚苗規格與群體變動每年“立冬”前，黃鰭鯛開始產卵，幼苗孵化以后成群地游向河口和內灣覓食。11月中旬開始出現少量體長0.5厘米的魚苗，靠岸的幼苗群體越來越大，至體長2厘米左右時群體最大，2月下旬后，魚苗長至3厘米以上，并游向較深水海區。

　　3、捕撈工具和方法捕撈的網具主要有小拖曳網，麻布圍網和繒網3種。前兩種網的捕撈地點選在近海河口和內灣咸淡水交匯的淺灘，底質砂礫，鹽度14‰-15‰的海區。中后期可用閘箔圍海獵捕。捕撈時間選在大溯潮退潮后的平流時進行，因為這時幼苗未能隨水退出，停留在淺灘容易捕撈。捕撈時兩個人在兩邊拖網，兩個人在前面用蚶殼繩趕苗，讓苗慢慢游入網內，然后慢慢收攏網。收網時要注意防止魚苗附網磨擦受傷，又要防止把水搞混，導致幼苗缺氧窒息死亡。撈取魚苗時要小心，慢慢放入事先準備好的桶或網箱。繒網捕撈則要選擇在漲潮時進行。

　　二、魚苗的運輸

　　1、運輸前魚苗的處理由海區捕來的魚苗，要經過篩選，除去魚體瘦弱和受傷的魚苗，因為受傷的魚苗容易感染細菌引起皮膚發炎紅腫，或發生水霉病，患病后會很快蔓延，造成大量死亡。起運以前，要吊養2-3天，使魚苗受到鍛煉和排泄掉糞便，減少運輸中水質的污染。

　　2、掌握好運輸用水裝運魚苗的用水應與吊養池水的鹽度相接近，運輸途中加水也要保持鹽度相對穩定。 

　　3、裝運密度海水魚苗的耗氧量比淡水魚苗高，故裝運密度要少一些。一般一個350公斤容積的大木桶，可裝體長1.5厘米的幼苗5-6萬尾，或2.5厘米的幼苗3-4萬尾。

　　4、增氧增氧是運輸途中的重要環節，可采用人工擊水和空氣壓縮機增氧補充相結合的方法，采用這種方法，經過12-16 小時的運輸，成活率可達90%左右。

　　5、運輸到達目的地后的處理魚苗運抵后在下池之前，要調好水溫、鹽度，不能與運輸用水相差太大。魚苗卸下后先稍稍清洗，在池中吊養，讓魚苗休息1-2小時，再清理死魚和污物，然后點數移往放養池。

　　養殖

　　一、網箱養殖

　　1、放養密度放養魚苗規格要整齊，以避免相互殘殺，一般在標粗階段，每個網箱可放養2000尾，經過1-2個月后，放養密度減至1000尾，當體長長到3-5厘米時，調整密度為200-500 尾，在養成階段，保持8-10公斤/米3。在海區環境較好，管理水平較高的條件下，最大放養密度可達20公斤/米3。 

　　2、餌料主要投喂低價新鮮小雜魚，除外還可搭配植物性飼料混合使用。

　　3、飼養管理魚苗投進網箱之后，飼養管理工作主要有如下幾個方面：

    ①定時投喂飼料。剛進網箱的魚苗，若魚體健壯活潑，第二天便可投喂飼料。若魚苗因機械損傷或嚴重感染上疾病，則需采取治療措施，經2-3天后才投喂飼料，飼料塊狀，大小因魚體而定。投喂次數：3-10月份每天投喂2次，11月至次年2月，每2-3天投喂1次，宜在早晚進行，投喂量為魚體重的5%-10%。

    ②故障檢查。要經常檢查網箱有無損壞、破裂，注意防止網破魚逃。在臺風季節里，要加固纜繩，復蓋網箱，必要時將魚排拖到避風的海區。

    ③定期更換網箱。一般從幼魚養至成魚，需更換3次網箱：在魚種階段，網目為0.5厘米，體重30-50 克時，網目為1厘米，體重達51-150 克時，網目為2.5厘米。150克以上時，網目為3.75厘米。

    ④清理附著物。網箱和浮子在海水中浸泡時間長了，會不斷附著貝類，藻類等生物，堵塞網目，影響水流，應定期更換清洗。一般2個月清理一次，宜在風平浪靜的天氣進行。冬季水溫低，應避免驚動魚，不宜更換。另外，還可混養少量藍子魚，以使攝食部分藻類生物。

　　二、池塘養殖

　　1、養殖場地的建造養殖場應選擇在靠近海岸，水源充裕，不受污染，交通方便，防臺風，防海潮的地方，盡量利用天然潮汐的漲落來灌水和排水，養殖場應具備良好的排灌系統，排灌分家。無潮灌能力的養殖場則應安裝水泵或水車進行排灌和增氧。精養池塘一般面積為10-15 畝，中間培育池面積為3-5畝，長寬比為1：0.6，水深1.8 -2.5 米，塘基堅實不漏水，池塘的注排水閘門寬0.8 -1 米，最大日換水量為30%。放養前，池塘需曬塘，清塘和消毒，以殺滅野生魚蝦，裝好閘門后進水，并進行施肥，培養餌科生物。

　　2、養殖方式黃鰭鯛池塘養殖可分為單品種的純養，多品種的混養和以單養為主的搭配養殖三種方式。

    ①單養。每畝放養700-1500 尾，每年1-3月投放魚苗，規格為2-5厘米，養殖周期為1年至1年半，起捕規格200克以上，投喂冰鮮下雜魚及人工飼料，畝產一般在150-300 公斤。

    ②多品種混養。混養能合理使用養殖水體，最大限度地利用水域的生產力，常用的混養方式有：a黃鰭鯛、鯔魚、藍子魚混養。三種魚混養每畝放養量分別為500-700 尾(5-7厘米)，200-300 尾(7-8厘米)和200-300 尾(5-7厘米)，養殖一年，黃鰭鯛畝產可達100-150 公斤。b黃鰭鯛、金錢魚、藍子魚混養。三種魚混養每畝放養量分別為700-900 尾(5-7厘米)，200-300尾(5 -10 厘米)和200-300 尾(5-7厘米)，養殖一年，黃鰭鯛畝產可達1500-200 公斤。

    ③以單養為主的搭配養殖。這是為了利用單品種精養過程中不可避免地產生的剩余餌料，以及為調節排泄物造成的水質過肥，浮游生物大量繁生而采用的養殖方法，一般是主養一個品種，輔以搭配放養一個品種：a尖吻鱸、鯛養殖。每畝放養量分別為700-800 尾(1 0-12 厘米)和200-250 尾(5-8厘米)；b鱸魚、鯛養殖。每畝放養量分別為800-1000 尾(1 0-12 厘米)和200-250 尾(5-8厘米)；c笛鯛、鯛養殖。每畝放養紫紅笛鯛900-1000 尾(1 2-14 厘米)和黃鰭鯛150-200 尾(5-8厘米)；d卵形鯧、鯛養殖。每畝放養量分別為800-900尾(1 0-12 厘米)和150-200 尾(5-8厘米)。搭配養殖的黃鰭鯛于每年3-4月份放苗，翌年2-3月收獲，體重約200克，畝產為30-50 公斤。

　　病害防治

　　一、突眼癥

　　病原：由細菌性感染引起。

　　病狀：發病初期，體表無損，也無異常現象，但眼球產生白內障，瞳孔放大，后水晶充血突出，隨著病情發展，眼球脫落。 

　　流行季節：主要發生于6-10月。

　　二、體表潰爛病

　　病原：由一種弧菌感染引起。

　　病狀：鰭條等發病部位產生粘液，充血，鰭條發紅和散開，隨著病情發展，患部潰爛，表皮脫落，出血，嚴重者肌肉外露，不攝食，多在水面晃游。

　　流行季節：主要發生于10月至翌年5月。

　　三、錨頭蚤病

　　病原：由錨頭蚤寄生引起。

　　病狀：病原體主要寄生于鰓部和頭部，有時體表兩側也有發現。

　　流行季節：每年10月至翌年4月發病較嚴重。
 
　　四、巴斯德氏菌病

　　病原：由巴斯德氏菌感染引起。
  
　　病狀：病魚沉臥箱底。肛門附近紅腫突出，消化道內膜充血，并有黃色粘液，肝臟有許多白點，病發不久即死亡。

　　流行季節：主要發生在8-10月水溫較高時期。

　　常用藥物和防治措施

　　一、外用消炎藥物高錳酸鉀：8-10 PPM ，浸泡3-5分鐘，防治體表潰爛病。漂白粉：3-5 PPM ，浸泡3-5分鐘，防治細菌性病。硫酸銅：20-30 PPM ，浸泡15-20 分鐘，防治蠕蟲病。

　　二、內服藥物和一般使用劑量磺胺類：100-200 毫克/公斤魚，每2-3天投喂一次(與飼料混合)療程7-9天，對巴斯德氏菌病有效。土霉素：25-30 毫克/公斤魚，每2-3天投喂一次，療程7-9天，對防治各種細菌性病有效。四環素和金霉素：30-40 毫克/公斤魚，療程7天，可防治各種細菌性病。

　圖：黃鰭鯛因腹鰭、臂鰭的大部分及尾鰭的下葉為黃色而得名。