中國水產門戶網報道原 料：
芥蘭175克，帶子150克，鹽2克，味精3克，白糖1克，料酒10毫升，生粉3克，胡椒粉0.2克,植物油30克,姜片5克,胡蘿卜花4克,蒜茸4克。
制作過程：
1.芥蘭飛水。帶子加鹽、味精、糖、胡椒粉、生粉、植物油、腌入味。
2.帶子飛水。熱鍋猛油下入帶子拉油至熟備用。
3.芥蘭加調料翻抄入盤。料頭爆香，帶子加調料翻炒入盤即成。
風味特點：
碧綠雪白相間，回味甘苦，菜爽貝鮮。
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