中國水產門戶網報道匙吻鱘性情溫和，習性與白鰱相似。池塘養殖。可采網捕，第一網就能捕起90%以上的魚。大、中型水面，可采用攔、趕、刺、張綜合捕魚法，就能捕獲大部分匙吻鱘。
匙吻鱘的生物學特征預示了生長快、可共生、食性廣、成本低、價值高等經濟優勢，將成為我國鱘魚養殖業中的一個優良品種，適合在湖泊、水庫、池塘等水域大力推廣養殖。隨著水產養殖技術的不斷提高，可以預見在不久的將來，匙吻鱘將成為我國水產養殖業受歡迎的又一個優新品種。
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