中國水產門戶網報道筍殼魚，是尖塘鱧屬，華南地區常見養殖的有泰國筍殼魚、澳洲筍殼魚、本地筍殼魚。筍殼魚是名副其實的名優水產，質優、價高、市場廣闊。在澳洲、東南亞、港粵臺、上海、江浙、廣西、海南等地，筍殼魚在食客心目中的排行一直都是淡水魚類中數一數二的。在澳洲、泰國，筍殼魚都被尊為餐桌上的上等佳肴，常常作為特別菜式推薦給旅游者。據酒樓廚師介紹，1斤半以上的筍殼魚肉質最好，若用清蒸，因魚肉富含膠質，以致筷子一夾就散，非得動用湯匙兜送入口。鮮甜不腥，嫩滑細膩賽過海水石斑，特別值得贊嘆的是，輕嚼幾口，齒頰留香之處，還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩，咬嚼時的彈力，兩種感覺完美地結合在一起，一般水產的肉質難以企及。除卻清蒸，還可以油浸、蒜燒。各地烹調技法各有差別，花樣翻新。目前我國市場上的泰國筍殼魚主要依賴進口，澳洲筍殼魚在東莞南方特種水產研究所最近能夠規�；绾宛B殖，而本地筍殼魚因為個頭比較小，較少人鉆研其繁育。目前市面上規格在400克以上的大筍殼魚市場批發價格穩定120元/公斤左右，主要滿足城市酒樓消費，供不應求。據廣州市黃沙水產批發市場郭華威介紹，黃沙市場內有5-6家在做批發，日交易量接近1噸，主要滿足省內市場。而據我們的調查顯示，在珠三角地區，400克以上的筍殼魚塘邊收購價今年最低也有80元/公斤。2002年我國進口泰國筍殼魚3000多噸，且價位都在每公斤160元以上，主要在廣州、上海等大城市消費。按照現在的養殖模式，該魚的養殖成本很低，也就是說，在目前的行情下，現在養殖筍殼魚，只要拿得到苗，養得出來，就能夠賺錢。
  
    據東莞南方特種水產研究所陸昌勝介紹，“幾年前，幾個杭州、上海的客商來找我要購買筍殼魚，當時我手里沒有貨，于是到處找筍殼魚，發覺當時國內沒有人搞筍殼魚養殖�！睋私�，臺灣十多年前就開始進口泰國筍殼魚，但直到現在都很少有人能實現規�；⿷唐肤~。一些養過筍殼魚的養殖戶也說，本地筍殼和泰國筍殼魚難養，病多，難治，很難把握成活率，最后多數難以獲得預期的成功。
  
    澳洲筍殼魚經多年馴化，容易養，成活率高

    在試養了目前市面上的本地筍殼魚、澳洲筍殼魚、泰國筍殼魚等品種之后，陸昌勝鎖定了澳洲筍殼魚。東莞南方特種水產研究所對澳洲筍殼魚進行了多年的馴化，結果表明，馴化后繁育出的種苗很適合規�；B殖，在池塘、水庫湖泊的網箱、山區溪流等環境養殖都可以。而且這條魚在人工養殖條件下基本無病、易養，成活率通常在七八成以上，養殖效益很顯著。現在該研究所對該品種的繁育養殖已走向成熟，今年有批量的苗種育成和供應，并逐漸形成了一套針對華南養殖水體現狀、行之有效的養殖措施。他曾在本報刊登技術指南和疑難問答，并有苗種供應，凡購買苗種者將接受他的親自指點并有更詳細資料相送。東莞南方特種水產研究所今年繁殖了一批澳洲筍殼魚春苗，通過南方農村報的推薦，斗門吳生、茂名柯生、中山余生、番禺梁生、順德梁生、杭州王生等搞水產養殖的朋友都曾來拿過苗，目前長勢喜人�，F在研究所養殖基地內又培育出一批秋苗，這些老客戶紛紛再次定購進行越冬養殖，這樣有利于商品魚盡早供應市場。陸昌勝表示，筍殼魚在大城市大酒樓登陸成功，驟然形成了一股消費熱潮，呈現出一個大市場。但大家要選擇馴化好的品種，才能比別人更早養殖成功搶先供應市場，這樣才能喝到頭啖湯。澳洲筍殼魚具有相當優勢，當能保證養殖戶頭啖湯喝得好。