中國水產門戶網報道----黃鱔的概述

    黃鱔(Monopteras albus)俗稱鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻、無鱗公主等。為溫熱帶的淡水底棲生活魚類。在分類學上屬于魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。體圓，細長，呈蛇形。尾尖細。頭圓，唇發達，上下頜有細齒。眼小，為皮膜覆蓋。左右鰓孔在腹面相聯。體無鱗。無偶鰭，奇鰭退化僅留下不明顯的皮褶。
 
　　黃鱔是營底棲生活的，常棲息于河道、湖泊、溝渠、塘堰及稻田中，穴居，日間潛伏于洞穴中，夜間出穴覓食，為肉食性。能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表皮輔助呼吸，可適應缺氧的水體，且離水不易死亡。

    黃鱔具性逆轉的特性，一次性成熟前均為雌性，產卵后，卵巢漸變成精巢。雌鱔達性成熟最小個體長約340毫米。產卵在洞穴中，親魚有護卵的習性。最大可達3市斤。分布廣泛，產量高，肉味鮮美，具特殊風味，深受廣大群眾歡迎。黃鱔廣泛分布于全國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中。除西北高原地區外，各地區均有記錄，特別是珠江流域和長江流域，更是盛產黃鱔的地區。黃鱔在國外主要分布于泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產黃鱔。