中國水產門戶網報道銀鮭(O.kisutch)為朔河性洄游鮭科魚類，原產地為美國的加利福尼亞至阿拉斯加地域。經美國魚類學家的多年系統選育、馴化、并運用生物基因工程技術，改變了其洄游習性，使其可以終生生活在淡水中，為在淡水中人工養殖奠定了基礎。

   1．水源要求。

   鮭科魚類對環境要求嚴格，必須在沒有化學污染的水域中養殖。一旦環境污染，會導致鮭科魚類的大量死亡。銀鮭為廣鹽性冷水魚類，鹽度要求在0—0.1%之間均可；溫度在7—19℃之間合適，低于8℃會影響其攝食和生長，高于19℃既會導致死亡，理想水溫在10—18℃。對溶解氧要求較高，不能小于7mg/l ，否則會影響銀鮭的生長和體質。硬度要求在8—12德度適宜，軟水和硬水都不好。Ph要求在7.0—8.0為佳。因此水源選擇是銀鮭養殖成敗的關鍵。

   2．池型構造和漁場的整體布局。

   2．1池型構造。池型一般以圓形池為佳，采用魚池直徑的切線方向雙向進水、魚池中間排水（表層水和底層水）形成能夠將污物旋轉排除池外的水流；面積在60平方米左右；池高在1米半左右；池底為圓錐形，坡降在2.5%為好，利于中間排污。池中間排水管用來兼做攔魚柵、與之連通的池外排水管做水位控制。

    2．2 養魚場的整體布局。除了全面考慮常規因素外，這里強調的兩點：一是在總排水口要設一個二級沉降池，收集魚類糞便，利用糞便可以進一步的生產沼氣和生物復合肥；同時可以減少養殖業對環境的污染。二是在池子上方搭棚、利用圓形池中間的空地種植具有爬藤的植物（如葡萄、爬墻虎等）對魚池進行遮陰。

    2．3 水量與魚池面積的關系。國外有每秒5升的注水量可以養一噸魚；國內也有每秒0.1立方米的流量可以養殖一萬公斤魚的記錄。一般來講，每畝水面需要的水量是0.05M3/S，同時要考慮增氧措施。應該留有適當的面積來養殖不需要流水養殖的池塘，例如養殖鱘魚的池子，這些池子是間歇試的需水的。相對的要好些，利用率會高些。

    3．放養密度。

    放養密度受水溫、水質、魚體大小的影響較大。集約化養殖一般參照以下公式進行估算：放養量（kg/m3）=/魚的耗氧量（mg/t·h）一般3—5克魚苗，每平方米放養200尾，20克的魚苗，每平方米放養100尾；100克的魚苗，每平方米放養50尾。

    4．餌料選擇與投餌。

    4.1鮭科魚類在自然水域中以小雜魚蝦和水生昆蟲等為餌料，也可以捕食一些底棲動物。所以在人工養殖條件下，餌料選擇應選蛋白質含量不低于50%的餌料。同時在餌料中應添加多維和礦物質等。一般要選用專業性好的飼料加工廠的餌料為好。

    4．2 日常餌料投喂。投餌方法以四定為原則：即定時、定位、定質、定量。魚種每天投喂四次，成魚每天兩到三次，魚的個體越大投喂的次數相應減少，每次投喂的時間在十分鐘左右；每次投喂盡量在固定的食臺進行投喂、銀鮭的食臺面積相對要大些，因為過度集中投喂銀鮭容易缺氧；不同規格的銀鮭餌料配方是稍有差別的，應該根據不同的要求確定餌料的質量；銀鮭魚的日投餌率一般為魚重的1.5-3.0%。具體投喂量要依水溫、水質、以及魚的活動情況來確定，一般是以魚的飽食量的80%為好。

   5．日常管理。

   5．1巡塘和生長情況觀察。

   5．1．1巡塘。巡塘是最基本的日常管理工作，要求每天早、中、晚各一次。尤其在夜間巡塘和清晨巡塘，要注意觀察魚的活動情況，防止缺氧。夏季多雨季節氣壓低時，要勤巡塘，發現問題及時采取開增氧機或加注新水，防止泛塘。

   5．1．2 檢查生長情況。定期檢查魚的生長情況及健康情況，根據生長情況，調整投餌率和放養密度。當池中鱘魚生長差異過大時，要按其規格及時分塘。

   5．2水質管理

   5．2．1水質監測。每天測水溫三次。其它如ph值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨氮等要定期的測定。所以在特殊情況下，如水溫過高、水色不對或天氣悶熱時，要加強對水質的監測，每天清晨都要測定溶解氧。

   5．2．2 注水。當池塘水色過濃時，透明度低于25cm或溶解氧小于5mg/l時，要注新水，保持水質的清新。當望、外界的水質也不好時，應該開動增氧設施。

   5．2．3 ph值的調控。銀鮭生長最適合的ph值為6.0-8.0，ph值過低會影響銀鮭的代謝活動和生長，甚至危及生命。發現ph值偏離適宜值時，要及時設法調控。

   5．2．4溫度觀測。大多數銀鮭的生存溫度上限為22℃。超過20℃，銀鮭既有生命危險。

以下措施可供參考：選擇合適的放養時間，投放大規格魚種，以縮短養殖周期。爭取在今年高溫期過后才投放大規格魚種，在來年高溫期到來之前達到養成規格上市，可以避開高溫；還可以在高溫期到來時，加深水位，減小放養密度；有條件的地方還可以加大換水量和搭棚遮光等措施。

    6．病害防治。

    主要以健康養殖為目標，因為鮭科魚類對藥物敏感，所以應該以防為主。用藥應以中西藥結合為主，采用低毒高效為好。首先要做好環境、工具、魚池等的消毒工作，保持環境良好，減少疾病的危害。要控制外來病原的帶入。

   6．1病毒性疾病。

   三大病毒性疾病。主要的防治藥物為伏碘（PVP-I），伏碘對病毒、細菌、真菌、芽孢均有顯著的殺滅效果。藥�。�600mg/m3伏碘溶液（有效碘量50-60mg/m3）浸洗魚卵、魚種20分鐘，可預防病毒病，并對細菌、真菌也有效。內服：每天用有效碘量為20-50mg/kg體重，拌入餌料投喂，連續投喂3-5天，對病毒性疾病有很好的治療作用。（注意：伏碘切勿與金屬物品接觸否則會產生有毒物質；也不能與季銨鹽類消毒劑直接混合使用）。

    6．2 細菌性疾病。

    6．2．1 弧菌病。病原菌為弧菌。癥狀：體色發黑、鰓貧血、眼球突出、肛門紅腫、腸管內有帶血的黏液狀物。治療：餌料中添加強力霉素20-50mg/kg，連續投喂一周；同時用諾氟殺星呋喃唑酮藥浴，1g/m3，對水體消毒。

    6．2．2 細菌性鰓病。病原菌為嗜鰓黃桿菌。癥狀：腮淤血、腫脹、嚴重時鰓蓋閉合有困難。可以用5%食鹽洗浴一分鐘或者用1%食鹽洗浴一小時；也可以用1-2ppm的高錳酸鉀洗浴一小時。

    6．2．3 鮭鱒類疥瘡病。病原菌為滅鮭氣單胞菌。防治：用蓖麻鮮葉或嫩枝扎成幾束放置在池塘內浸泡3到4天后更換，連續兩次。用量，每畝水面每次用量在12公斤。主要采用黃胺類藥物（黃胺甲氧嘧啶、黃胺異惡唑）每100kg魚餌料中加入10g，每天投喂一次，連續使用7天。

    6．3 真菌性疾病。

    主要是水霉病，首先要防止魚體受傷。主要使用中草藥和食鹽來防治。

    6．4 寄生蟲性疾病。

    6．4．1 三代蟲。病原體：鮭三代蟲。癥狀：常寄生于尾鰭、殿鰭和背鰭上；寄生軀干時，病魚時常側身磨體，呈不安狀態；寄生鰓部時，鰓腫大，鰓蓋外張，鰓暗黑色，體發黑，魚消瘦。成魚寄生后體表分泌黏液，呈灰絨毛色。防治：用1/4000福爾馬林洗浴一小時。（注意：福爾馬林耗氧、洗浴時注意增氧。）

    6．4．2 多子小瓜蟲。病原體：多子小瓜蟲。癥狀：寄生后引起組織增生形成膿包，鰓上產生大量黏液。呈現肉眼可見的小白點。側身磨體，表現不安狀態。防治：2ppm孔雀石綠和1/4000福爾馬林洗浴40分鐘，每兩天一次，連續做三次。

    6．4．3 六鞭毛蟲。病原體：鮭六鞭毛蟲。癥狀：寄生于幼魚的胃、幽門垂、腸管、膽囊、肝臟等組織中，特別是一克左右的秩魚易患此病，患魚體色發黑、游動異常。