中國水產門戶網報道一、品種特性 

    鰣魚體較長，體側扁而高，頭中等大，吻較尖。口較大，端位口。鱗片大而薄，腹部有棱鱗，棱鱗呈銳鋸齒狀，偶鰭基部有一長大的腋鱗，尾鰭深叉狀，有小鱗。頭部和背部為灰色，體側上方略帶藍綠色光澤，體兩側和腹部為銀白色。一般個體1-1.5公斤，最大個體3.5-4公斤，屬中型魚類。池塘(魚塘)養殖，放養10-12個月，可達0.5-0.6公斤。 

    鰣魚屬溫水性魚類，對溫度適應范圍較廣，適宜溫度為2-38℃，生長最適水溫為22-30℃。 

    食性，鰣魚為濾食性魚類，主要以浮游生物如劍水蚤、基合蚤、輪蟲、橈足類等為食，有時還見食大量硅藻和其他有機碎屑。在人工養殖的條件下，大量攝食含粗蛋白35%以上的顆粒飼料。嗅覺靈敏。喜集群攝食，甚至晚上也攝食投喂的顆粒飼料。 

    鰣魚對水質要求較高，比加州鱸魚稍高一些。養殖加州鱸魚水體的溶氧應保持在4毫克/升以上，養殖鰣魚水體的溶氧應保持在5毫克/升以上為宜，可在中等肥度的池塘(魚塘)養殖。 

    鰣魚常生活在水的中層，集群沿池塘(魚塘)邊作往返游動，游速較快。起捕率較高，普通網具上網率達90%。 

    二、養殖方法 

    養殖方法主要有三種。可根據具體情況和環境條件選擇。 

    (一)純養(單養)池塘(魚塘)純養就是主養鰣魚，可配套少量的鳙魚(大頭魚)和白鰱(扁魚)，以控制和調節水質。其特點是鰣魚能集群攝食，可進行人工強化養殖，提早達到上市要求，養殖周期短。 

    1、池塘(魚塘)面積3-5畝，水深1.5米左右為宜，排灌方便，需要配置增氧機一臺。 

    2、徹底清塘消毒，殺死野雜魚。進行藥物清塘，效果較好的常用藥物有生石灰、漂白粉和茶麩。 

    生石灰清塘。帶水清塘，每畝每米水深用生石灰75-100公斤，將生石灰溶化后即全塘遍灑。一般在7-8天后藥力消失，經試水后可以放養苗種。 

    漂白粉清塘。帶水清塘，每畝每米水深用漂白粉(含氯30%)15-20公斤，漂白粉溶化后即全塘遍灑。一般在5天后藥力消失，可以放養苗種。 

    茶麩清塘。帶水清塘，每畝每米水深用茶麩(粉狀或餅狀)50-75公斤，先將茶麩浸泡一天，然后加水調勻，全塘(池)均勻遍灑。一般在7-8天后藥力消失，經試水后可以放養苗種。 

    3、培育生物餌料。在清塘后的當天或第二天，每畝可施放花生麩(打碎成粉狀)25-35公斤，或麥皮糠、白糠25-40公斤，培育出中等肥度的肥水，輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物大量繁殖，約7-10天就可以放養鰣魚苗種。培育浮游生物餌料的目的，在于給鰣魚苗種提供充足的天然餌料生物，提高養殖成活率和生長速度。 

    4、放養規格和數量。鰣魚放苗規格，以3-4厘米為宜，每畝放養1300-1500尾，其成活率可在90%以上，畝產達千斤以上的生產水平。 

    (二)混養將鰣魚混合放養在鰻魚池塘、家魚池塘、或其他優質魚池塘，都能有效地控制浮游動物、無脊椎動物的過度繁殖，不僅能調節水質，而且能增加魚產量，提高經濟效益。混養的苗種規格以5-6厘米為宜，每畝放養200-300尾。 

    (三)大水面養殖大面積池塘、水庫和湖泊都可以放養鰣魚，具體放養規格和數量可參照混養方式，但放養規格宜稍大，放養數量較少。 

    三、魚病防治 

    鰣魚主要疾病有車輪蟲病、爛鰓病。 

    (一)車輪蟲病的防治 

    車輪蟲病由車輪蟲寄生于皮膚或鰓部引起，鏡檢鰓絲、鰭條可以看到密密麻麻的車輪蟲布滿鰓部。癥狀：魚體呈黑色，瘦弱，攝食離群，游動緩慢。 

    治療方法：忌用敵百蟲 

    1、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，每立方米水用硫酸銅0.5克和硫酸亞鐵0.2克，溶解后全池塘(魚塘)均勻潑灑。療效較好，單用硫酸銅每立方米水0.7克也可。 

    2、使用四川華強漁牧藥業有限公司“華洋牌”滅蟲精，每立方水用0.07克。
 
    3、使用北京漁經生物技術有限公司“漁經牌”滅蟲精，每立方水用0.3克。 

(二)爛鰓病原菌防治 

    癥狀：肉眼檢查鰓絲變白腐爛，帶有污泥，鰓蓋骨內表皮充血，嚴重時中間部分的表皮亦常被腐蝕成一個圓形或不規則的“透明小窗”。病魚游動緩慢，體色暗黑，頭部顏色特別暗黑。 

    治療方法： 
    1、漂白粉每立方米水用藥1克，溶解后全池塘(魚塘)潑灑。 

    2、二氧化氯每立方米用藥0.5克，溶解后全池塘(魚塘)潑灑。