中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道1　黃鱔的食性和餌料馴化技術(shù) 

　　1.1　食性

　　黃鱔為肉食性兇猛魚(yú)類(lèi)，喜食新鮮活餌。在自然條件下，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小魚(yú)、小蝦、幼蛙、落水的蚱蜢、蠅蛆及其它各種水生、陸生昆蟲(chóng)，也攝食枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等大型浮游動(dòng)物。

　　1.2　攝食方式

　　黃鱔由于視力退化，又多在夜間活動(dòng)，主要靠嗅覺(jué)覓食。當(dāng)食物接近嘴邊時(shí)，張口猛力一吸，將食物吸進(jìn)口中，所以黃鱔吃食時(shí)總是發(fā)出“扎扎”的響聲。黃鱔以噬食為主，食物不經(jīng)咀嚼就咽下，遇大型動(dòng)物時(shí)先咬住，并以旋轉(zhuǎn)身體的辦法，將食物一一咬斷，然后吞食。黃鱔攝食動(dòng)作迅速，攝食后即以尾部迅速縮回原洞中。在飼料不足的情況下，黃鱔有自相殘食的習(xí)性。黃鱔耐饑餓，長(zhǎng)期不吃食也不會(huì)死亡。在夏季活動(dòng)旺盛時(shí)，攝食量雖大，仍耐饑，但體重會(huì)明顯減輕。黃鱔一旦習(xí)慣于某種餌料后，就很難改變。 

　　1.3　餌料來(lái)源

　　黃鱔喜食餌料主要有蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲(chóng)，可利用小塊零星荒地、庭院邊角地和廢舊溝塘，經(jīng)過(guò)施畜禽糞肥，利用屠宰場(chǎng)的下腳料，輔以麩皮、糟渣等來(lái)培養(yǎng)。同時(shí)培養(yǎng)陸生動(dòng)物性飼料，主要為鱔蚓合養(yǎng)等，使蚯蚓、蠅蛆和黃粉蟲(chóng)等三種動(dòng)物性飼料量占飼料總量的60％以上。另外，魚(yú)、蝦、螺、蜆、蚌、蝌蚪都能作為黃鱔的飼料。可利用鱔池早春空閑時(shí)養(yǎng)殖鯽魚(yú)、泥鰍、蟾蜍等，用作黃鱔的活餌料；另可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況，收集上述活飼料，經(jīng)加工后，添加蚯蚓或蚯蚓酶作引誘劑喂鱔；也可撈取水蚤、輪蟲(chóng)等大型浮游動(dòng)物直接投人鱔池。此外，在黃鱔養(yǎng)殖池上搭棚架種植一些瓜、豆等植物，既可遮蔭、降溫，又能孳生昆蟲(chóng)，在鱔池上面吊掛黑光燈誘引昆蟲(chóng)人池供鱔捕食。除以上飼料來(lái)源外，把畜禽的下腳料如血液、內(nèi)臟等收集來(lái)，沖洗干凈后，切細(xì)或絞碎煮熟后喂鱔；從繅絲廠購(gòu)買(mǎi)蠶蛹，曬干后投人鱔池中喂鱔；此外鰻魚(yú)配合飼料也可喂鱔。但這些飼料都必須添加誘食劑，通過(guò)逐步引食方可喂鱔。 

　　1.4　餌料馴化

　　選用新鮮蚌肉，經(jīng)冷凍處理后，用6 mm模孔絞肉機(jī)加工成肉糜，將肉糜加清水混合，于每天下午5：00-7：00均勻潑灑于鱔池中，投喂量控制在鱔苗總重的1％范圍內(nèi)。這一投喂量遠(yuǎn)低于黃鱔飽食量，因此，黃鱔始終處于饑餓狀態(tài)，便于建立黃鱔群體集中攝食條件反射。3天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點(diǎn)投喂，一般每20 m2設(shè)4-6個(gè)點(diǎn)，繼續(xù)投喂2天，投喂量仍為鱔苗總重的1％，此時(shí)黃鱔基本能在3分鐘內(nèi)吃完。第6天即改為投喂人工配合餌料。投喂時(shí)直接撒人定點(diǎn)投喂區(qū)域內(nèi)，投喂量增至鱔苗總重的2％。每天下午5：00-7：00投喂1次，特別注意投喂量應(yīng)以15分鐘內(nèi)吃完為度，以提高飼料利用率。 

　　1.5　黃繕人工配合餌料的調(diào)制

　　一般飼料廠生產(chǎn)的飼料并不能直接投喂，必須先行調(diào)制。將黃鱔專(zhuān)用飼料65％加入新鮮河蚌肉漿35％(用3-4 mm模孔絞肉機(jī)加工而成)，用手工或攪拌機(jī)充分拌和成面團(tuán)狀，然后再用3-4 mm模孔絞肉機(jī)壓制成直徑3-4 mm左右，長(zhǎng)度為3-4 cm的軟條形餌料，略為風(fēng)干即可投喂。這樣配制的餌料，其投喂效果極為理想。在有土的規(guī)模化養(yǎng)殖中，餌料系數(shù)約為2，在無(wú)土流水規(guī)模化養(yǎng)殖中，餌料系數(shù)僅為1.2-1.5。 

　　2　黃鱔池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù) 

　　2.1　池塘的選擇

　　池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔，是將網(wǎng)箱設(shè)置在理想的池塘中。雖黃鱔對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，但它為底棲生活，喜棲于腐殖質(zhì)多的淺水水體中，性喜溫、避風(fēng)、避光、怕驚，故網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔應(yīng)選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、水源方便、外界干擾少的池塘，其環(huán)境條件的好壞，會(huì)直接影響黃鱔的生長(zhǎng)，因而養(yǎng)殖黃鱔的網(wǎng)箱所設(shè)置的池塘，要求符合精養(yǎng)魚(yú)池條件。

　　(1)池塘地勢(shì)要稍高，背風(fēng)向陽(yáng)，周邊環(huán)境安靜，水源充足，水質(zhì)良好，未受污染。

　　(2)池塘的形狀盡量為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為 2：1或3：2。　

　　(3)池塘為東西向，可增加池塘日照時(shí)間，有利于池塘中浮游植物的光合作用，對(duì)提供溶解氧有利，水中溶氧3mg／L以上時(shí)，黃鱔活動(dòng)正常，同時(shí)也有利于池塘中浮游動(dòng)物如枝角類(lèi)、橈足類(lèi)的生長(zhǎng)繁殖，增加黃鱔對(duì)浮游動(dòng)物的攝食量。

　　(4)池塘的面積以5畝左右為宜，池深3 m，水深2-2.5 m；水中無(wú)雜物，透明度15-20 cm；池底部要平坦，向排水方向稍傾斜。

　　(5)池塘用水泥或石塊護(hù)坡為好。 

　　2.2　網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)

　　網(wǎng)箱箱體用聚乙烯網(wǎng)布制作，要求網(wǎng)布質(zhì)量好，網(wǎng)目密而勻。網(wǎng)箱為敞口式。網(wǎng)箱面積20- 30 m2左右；網(wǎng)箱長(zhǎng)、寬視池塘長(zhǎng)寬而定，高1.0 m，其水上部分為0.4 m，水下部分為0.6 m。網(wǎng)箱設(shè)置最小要求在水深1.5 m以上。 

　　2.3　網(wǎng)箱設(shè)置　

　　網(wǎng)箱箱體用由毛竹和角鐵制成的支架懸掛固定在水中，網(wǎng)箱的四角連結(jié)在支架的上下滑輪上，便于網(wǎng)箱升降、清洗、捕鱔，也可用于調(diào)節(jié)(網(wǎng)箱內(nèi))鱔群棲息環(huán)境隨水位變化而變動(dòng)。箱體之間相隔寬1.5 m左右，如一口2100 m2精養(yǎng)魚(yú)池內(nèi)可設(shè)置網(wǎng)箱總面積520 m2。 

　　3　鱔種的投放

　　養(yǎng)殖的鱔種，一般來(lái)自人工飼養(yǎng)或籠捕野生，鱔種要求體表鮮亮，健康無(wú)病，游動(dòng)自如。3月底或4月初是較佳投放時(shí)間。

　　3.1　投放前準(zhǔn)備工作

　　修整魚(yú)池后，投人種鱔前15天，選擇晴天進(jìn)行生石灰清池消毒，池中必須留有積水8-10 cm，生石灰用量為每畝50-70 kg。收購(gòu)的鱔種用3％-4％食鹽水消毒15分鐘，然后放人網(wǎng)箱內(nèi)。
 
　　3.2　放養(yǎng)密度

　　不同網(wǎng)箱放養(yǎng)密度下黃鱔的生長(zhǎng)情況見(jiàn)表 1。從表1可見(jiàn)，放養(yǎng)鱔種量要做到適中，一般平均每尾30g的鱔種，每m2放4-5 kg。若購(gòu)買(mǎi)鱔種的規(guī)格各不一致，在放入網(wǎng)箱內(nèi)時(shí)，要求分為同一規(guī)格投同一網(wǎng)箱，避免因攝食能力不同而導(dǎo)致生長(zhǎng)的差異，或致互相殘食。

　　表1　不同網(wǎng)箱放養(yǎng)密度下黃鱔的生長(zhǎng)情況

　 試驗(yàn)地點(diǎn)　　 放養(yǎng)密度　 放養(yǎng)規(guī)格　 養(yǎng)殖周期　 收獲產(chǎn)量　 平均規(guī)格
　　　　　　　　（kg/m2）　(尾/kg)　　 （月）　 （kg/ m2）　(尾/kg)
尢錫拇園喬殖場(chǎng)　　 1.34 　　　34　　　　5-12　　　 3.12　　　　15
　　洪澤湖　　　　 4.00　 　　28　　　　6-10　　　 9.20　　　　14
鎮(zhèn)江丹徒養(yǎng)殖場(chǎng)　　 4.50　　 　28　　　　6-11 　　 10.00　 　　 14

　　4　飼養(yǎng)管理 

　　4.1　水的管理

　　首要的是保持水位穩(wěn)定。夏季注意防暑，水位不宜過(guò)淺，防止水溫過(guò)高而影響黃鱔的生長(zhǎng)，在網(wǎng)箱內(nèi)投入喜旱蓮子草、風(fēng)眼蓮、水浮蓮等水生植物，可以有效地避暑；3天左右換1次水，換水量占全池1/2至1/3。春秋季7天左右換1次水。冬季池水溫度降低，黃鱔停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，及時(shí)做好防凍越冬工作，此時(shí)保持水位1.2 m深以上，而且在網(wǎng)箱上加蓋塑料薄膜，有效避風(fēng)防寒。　　　 
　　4.2　合理投餌　　

　　4.2.1　餌料的種類(lèi)　網(wǎng)箱黃鱔養(yǎng)殖以投低值的小魚(yú)、蚌螺肉、蠅蛆、蚯蚓為主，或人工養(yǎng)殖時(shí)已做好馴化的可投喂黃鱔專(zhuān)用顆粒餌料。試驗(yàn)表明，如長(zhǎng)期采用單一飼料投喂，中間更換飼料時(shí)易產(chǎn)生拒食現(xiàn)象。 

　　4.2.2　投餌量　投餌量根據(jù)餌料的種類(lèi)、水溫、水質(zhì)及其當(dāng)天攝食情況來(lái)定。在養(yǎng)殖一開(kāi)始就要做好馴餌工作，黃鱔剛?cè)顺?-3天內(nèi)不需投餌，使黃鱔適應(yīng)一個(gè)新的環(huán)境；初投餌時(shí)，因黃鱔喜白天穴居，夜間覓食，因此一定要在傍晚進(jìn)行，投餌量應(yīng)由少到多，逐步增加；馴餌結(jié)束后，根據(jù)“四定”(定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位)投喂，每日投喂鱔的總體重6％- 7％的餌料，殘餌在次日要及時(shí)清出。約15天后，黃鱔開(kāi)始適應(yīng)網(wǎng)箱環(huán)境，以后投餌時(shí)間分2次，每天上午8：00和傍晚6：00。為防餌料嚴(yán)重缺乏時(shí)，黃鱔會(huì)相互殘食，故投餌次數(shù)應(yīng)天天堅(jiān)持。

　　由于水溫在20-28℃時(shí)，黃鱔攝食旺盛，而水溫降到20℃以下及超過(guò)29℃時(shí)攝食均下降。因此在水溫20℃以下或29℃以上時(shí)，只需每天傍晚投喂1次。一般到11月底可停止投喂。

　　5　疾病預(yù)防

　　池塘網(wǎng)箱養(yǎng)鱔中主要的病害有腐皮病，多發(fā)生在夏季，鱔體受傷后，因細(xì)菌感染引起，主要癥狀表現(xiàn)病鱔體表有點(diǎn)狀充血、橢圓形的紅斑，腹部?jī)蓚?cè)最為明顯，嚴(yán)重時(shí)表面點(diǎn)狀潰爛，形成不規(guī)則小洞。防治辦法：用1-1.2 mg／L濃度的漂白粉 (含有效氯30％)溶于水，然后全池潑灑，有一定的療效。

　　個(gè)別網(wǎng)箱內(nèi)曾出現(xiàn)發(fā)燒病，原因是由于黃鱔高密度養(yǎng)殖，體表分泌的粘液在水中積聚而發(fā)酵，水溫聚升，黃鱔焦躁不安，互相糾纏。預(yù)防措施一是在鱔池內(nèi)混養(yǎng)少量泥鰍，通過(guò)泥鰍上下竄游，防止黃鱔互相糾纏；二是經(jīng)常更換新水，增加氧氣，控制疾病發(fā)生。