中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道近幾年，隨著人民生活水平的提高，鱔魚這種名貴的水產(chǎn)品，已進(jìn)入尋常百姓家，因而，養(yǎng)殖鱔魚效益較好。下面介紹一下鱔魚的養(yǎng)殖技術(shù)，供廣大養(yǎng)殖戶參考：

　　放養(yǎng)鱔魚。 鱔魚為變溫動(dòng)物，只要水溫適宜(10—32℃)，全年均可進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)的鱔魚要求體質(zhì)健康，游泳活潑，無疾病，無傷殘，規(guī)格大小均可。因鱔魚有大欺小、強(qiáng)欺弱和在食物缺乏的情況下相互撕咬殘食的現(xiàn)象，因此，同池飼養(yǎng)的鱔魚應(yīng)規(guī)格一致。一般個(gè)體重在100—350克以上的，可放到待銷池內(nèi)隨時(shí)出售；個(gè)體重在50克以上的，可放到養(yǎng)成池中，當(dāng)年可長(zhǎng)到商品規(guī)格；50克以下的，可放到苗種池中，當(dāng)年能長(zhǎng)到50克以上，可為來年鱔魚養(yǎng)成提供大規(guī)格鱔種。放養(yǎng)密度要根據(jù)放養(yǎng)規(guī)格及飼養(yǎng)條件等靈活掌握，一般每平方米水面放養(yǎng)1—5千克，待銷池可密些，苗種池可稀些。

　　投喂餌料。 鱔魚以攝食動(dòng)物性餌料為主，喜食鮮活餌料，如各種昆蟲及其幼蟲、蚯蚓、小魚蝦、蠶蛹、蠅蛆、螺螄、蚌蜆、大型浮游動(dòng)物、畜禽內(nèi)臟及蝌蚪等。鱔魚攝食的適宜水溫為15—30℃，有晝伏夜出索餌的習(xí)性。如果冬季對(duì)魚池覆蓋塑料薄膜大棚或采用其他增溫、保溫措施，保持適宜的水溫，鱔魚可全年攝食生長(zhǎng)，從而大大縮短暫養(yǎng)期，降低成本，提高產(chǎn)量和效益。

　　鱔魚下池。經(jīng)短期適應(yīng)(1—2天)后即可投餌，口投餌量一般為魚總體重的2％—10％。投餌量要根據(jù)水溫高低、餌料質(zhì)量、水質(zhì)狀況等酌情增減。一般日投餌1次。在下午4—5時(shí)或傍晚投喂。亦可逐步提早投喂時(shí)間，馴化其白天攝食，在上午8時(shí)、下午4—5時(shí)各投餌1次。

    餌料應(yīng)保證鮮活不腐臭，動(dòng)物性餌料不足的地方，可投喂部分植物性餌料，如豆餅、麩皮或玉米粉等，將上述植物性餌料與絞碎的魚蝦肉糜混合成濕團(tuán)(在水中能較長(zhǎng)時(shí)間不散開)后投喂。餌料應(yīng)適口，較大的餌料要剁碎或吊掛在池中，任其撕食。螺螄、河蚌及蜆等硬殼餌料，投放前須砸碎其外殼。餌料應(yīng)定點(diǎn)投喂，每個(gè)魚池設(shè)2—8個(gè)投喂點(diǎn)。投餌前應(yīng)清除殘餌，以免影響水質(zhì)。

　　鱔魚入池前，可施少量經(jīng)發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，以繁殖搖蚊幼蟲、絲蚯蚓、水生昆蟲等水生動(dòng)物，或在池中投放螺螄或泥鰍等，任其繁殖，為鮮魚提供鮮活餌料。有條件的地方，可在池中架設(shè)黑光燈，引誘昆蟲入池。據(jù)資料介紹，投喂6—8千克蚯蚓或10千克蚌肉或螺蜆肉，即可生產(chǎn)1千克鱔魚。

　　調(diào)節(jié)水位水質(zhì)。因鱔魚能在空氣中直接呼吸氧氣．需經(jīng)常把頭部伸出水面。所以，鱔魚池水位宜淺。水位應(yīng)根據(jù)鱔魚規(guī)格而定，苗種池水位宜淺，一般為10—20厘米。養(yǎng)成池可深些，一般為30—40厘米。待售池可淺些。 

　　鱔魚耗氧量較高，喜清新水質(zhì)。因此，應(yīng)經(jīng)常沖注新水。一般冬季每月?lián)Q水1—2次，春秋季每星期換水1次．夏季每1—3天換水1次，每次換水量在20％—50％，有條件的地方可在鱔池中形成微流水。在高溫季節(jié)，應(yīng)增加換水次數(shù)，或在池上架植絲瓜、葡萄，以防烈日暴曬和降溫防暑。較大較深的養(yǎng)鱔池中，可混養(yǎng)少量羅非魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍等雜食性魚類，能起到清除殘餌糞便、凈化水質(zhì)等作用。

　　過篩分池。鱔魚種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)性很強(qiáng)，同規(guī)格下池的魚，經(jīng)一段時(shí)間的飼養(yǎng)，規(guī)格就會(huì)參差不齊，長(zhǎng)此以往不利于產(chǎn)量的提高。所以，在鱔魚生長(zhǎng)期間，應(yīng)每隔1個(gè)月左右，將池中的鱔魚全部捕出，經(jīng)過篩選，將大、中、小規(guī)格的鱔魚分池飼養(yǎng)。秋后生長(zhǎng)期結(jié)束前，也應(yīng)將魚全部捕出，把已達(dá)商品規(guī)格的魚放入待銷池中，其余不同規(guī)格的魚，按來年生產(chǎn)需要分池放養(yǎng)。這樣，鱔魚種經(jīng)一個(gè)冬天的適應(yīng)，明年即可較早進(jìn)入旺長(zhǎng)階段。

    防治魚病。鱔魚池在放種前須用生石灰或漂白粉清塘消毒。外來鱔魚須用濃度為百萬分之一的漂白粉溶液，或3％的食鹽水浸洗消毒10—20分鐘后下池。飼養(yǎng)期間，每月按百萬分之一濃度用漂白粉潑灑全池。在池內(nèi)拖洗剝開頭皮的贍蜍，對(duì)白斑病和腐皮病有一定療效。

　　防逃防害。鱔魚池池小水淺，在灌注新水時(shí)，要防止水溢魚逃。魚池水面應(yīng)控制在池沿20厘米以下，隨時(shí)檢查進(jìn)排水門的攔魚網(wǎng)布及池壁的牢固程度。特別在食物缺乏、雷雨、久雨天氣或水質(zhì)惡化時(shí)，鱔魚最易逃逸，此時(shí)更應(yīng)重視防逃工作。另外，應(yīng)當(dāng)防范鴨、鼠、貓等敵害危害鱔魚。

　　越冬管理。一般11月份以后，水溫降到15℃以下時(shí)，鱔魚開始鉆入土層深處，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，直到來年2—3月。越冬期間，待銷池應(yīng)采取增溫、保溫措施。當(dāng)年不夠商品規(guī)格的鱔魚，可在原池越冬，越冬期間可保持較高的水位。尤其在冰封水面時(shí)，應(yīng)保持冰下水深0.3米以上，并且每月?lián)Q1次池水。也可采用干法越冬，即當(dāng)水溫降到10℃以下時(shí)，將池水排干，池底覆蓋部分麥秸或稻草等，保持土壤潮濕和不凍結(jié)，鱔魚即可安全越冬。有熱源的地方，使池水終年保持25—30℃，鱔魚就能免除冬眠，常年生長(zhǎng)。