中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道菌糠是栽培食用菌后剩下的廢料。過去，一般都用來作肥料或燃料，未能得到充分利用 ，的確非常可惜。其實(shí)，這些廢棄的食用菌培養(yǎng)料，因菌絲的分解，其所含的粗纖維和木質(zhì) 素都大大降低，粗蛋白和粗脂肪都大大提高，有較為豐富的營養(yǎng)成分，如果經(jīng)過發(fā)酵，便可 成為魚的好飼料。

　　如何將菌糠進(jìn)行發(fā)酵處理呢？主要的過程是：選擇無霉、無蟲、潔白的廢菌茼打碎，拌 入適量的食鹽、過磷酸鈣、尿素和水，充分進(jìn)行拌和，其加水量以用手抓菌糠，指縫間有水 滲出而不下滴為宜；然后，用稀稠的人畜糞覆蓋在菌糠上面，再蓋上塑料薄膜，密封后發(fā)酵 ；待發(fā)酵１個(gè)星期后，對菌糠翻動(dòng)１次，并拌勻，再用薄膜蓋好繼續(xù)發(fā)酵；一般發(fā)酵２０天 至１個(gè)月（氣溫高時(shí)發(fā)酵天數(shù)少些，氣溫低時(shí)發(fā)酵天數(shù)多些），便可用來喂魚。

　　根據(jù)一些養(yǎng)魚戶的實(shí)踐證明，利用經(jīng)過發(fā)酵處理后的菌糠喂魚，一年四季魚都愛吃，魚 吃了以后，生長迅速，發(fā)病少，既降低了養(yǎng)魚成本，又提高了養(yǎng)魚效益。