中國水產門戶網報道羅非魚具有生長快、繁殖力強、食性雜、抗病力強、適應性強等特點，適宜于淡水、海水、網箱、流水池高密度集約化養殖，已成為世界性養殖魚類。我國羅非魚養殖最近十幾年來發展迅速，中國現已是世界最大的羅非魚養殖生產國家。廣東省作為我國主要的羅非魚產區，在我國乃至全世界羅非魚市場中都具有舉足輕重的地位。但廣東羅非魚養殖發展中也存在一些問題。現就這些問題提出本人觀點，以供商討。

　　加強品種選育工作，提高良種覆蓋率

　　羅非魚是引進品種，自1956年我國從越南首次引入莫桑比克羅非魚以來，各地、各單位進行了多次引種工作，并開展了馴化、選育工作，有成功的經驗，也有失敗的教訓。這里筆者依據長期進行羅非魚研究的經歷，給予簡單的評價：

　　1、1978年沙市長江水產研究所引進尼羅羅非魚。這是最早引入我國的尼羅羅非魚，此魚的特點是生長快、體色好、規格整齊、性狀比較穩定，特別是與奧利亞羅非魚雜交的后代雄性率較高，至今為止國內用作生產奧尼雜交魚的母本大都是用這條尼羅羅非魚。我們利用分子遺傳標記分析了奧利亞羅非魚分別與這一品系尼羅、湘湖尼羅(1988年引進)、美國尼羅(1992年引進)雜交結果，其雙親遺傳距離分別為0.344、0.285、0.262，結果表明奧利業羅非魚與78沙市尼羅羅非魚雜交，其雙親遺傳距離最大(0.344)。通常認為在一定范圍內，雙親間遺傳距離越大，雜種優勢越強。生產實踐也證明這點。此魚最大缺點是起捕率低(在30%以內)。但當它與奧利亞羅非魚雜交，子代的起捕率通常在70%左右。

　　2、1988年湖南湘湖漁場引進尼羅羅非魚。我們在養殖過程中發現，此羅非魚生長快；最大優點是起捕率可達70%以上；抗寒能力比其它種群尼羅羅非魚強2-3℃；自交后代雌雄比例不是1：1，而是雄魚占70%-75%；與奧利亞羅非魚雜交雄性率達85%-90%。專家認為這一品種可能沒有保存好，有異種污染現象，經多代選育后，現成為上述特征的尼羅羅非魚。

　　3、1992年淡水漁業研究中心引進尼羅羅非魚。此魚生長快，耐低溫不如88湘湖尼羅，體色與其它尼羅羅非魚群體相比帶一些綠色；起捕率介于上述幾種尼羅之間，與奧利亞羅非魚雜交雄性率低于與78沙市尼羅雜交。

　　4、1994年上海水產大學引進尼羅羅非魚(稱吉富魚)。此魚是由菲律賓國際水生生物資源管理中心通過四個非洲尼羅羅非魚品系(埃及、加納、肯尼亞、塞內加爾)和亞洲四個養殖的尼羅羅非魚品系(以色列、新加坡、泰國、中國臺灣)經混合雜交獲得的雜交種，它們的F3代1994年由上海水大引入中國后稱吉富魚。

　　5、1983年淡水漁業研究中心引進奧利亞羅非魚。此魚引入中國后通過選育和生物技術相結合，育成了體壯種純的奧利亞羅非魚，與尼羅羅非魚雜交雄性率穩定保持在95%以上。它與尼羅羅非魚雜交產生奧尼雜交魚逐漸替代尼羅羅非魚，成為主要養殖對象。目前，用于奧尼魚生產的奧利亞羅非魚幾乎都是這一品系。

　　6、1999年10月淡水漁業研究中心-夏德全研究組又從埃及農業和農墾部水產研究中心實驗室引進奧利亞羅非魚和尼羅羅非魚各5000尾。經過四年的選育，純度進一步提高，奧尼雜交魚雄性率達98%以上。目前，正在一些地區推廣養殖，有可能替代原有養殖品種。


　　總之，高雄性率奧尼雜交魚是我國目前最適宜養殖的品種，這已成為人們的共識。關鍵是選育出優良的奧利亞羅非魚和尼羅羅非魚親本。由于羅非魚品種間極易混雜，選育工作需不斷進行，即使從羅非魚原產地引進的品種，也不能盲目相信。對各種羅非魚養殖生產性能作出正確評估，應該從生產實踐出發，研究單位、良種場、養殖戶之間應經常保持信息溝通，這就需要省、市、縣各級水產技術推廣部門、地方研究所來作為橋梁，也可以由相關行業組織來協調各單位及養殖戶間的信息交流。

　　廣東省有著眾多的羅非魚良種場，有些規模還較大，并且在羅非魚親本選育和保種方面都做了許多有價值的工作。筆者認為應加強各單位間的聯系，成立行業性協會；在各級行政主管部門指導下，協調關系；嚴格把住苗種質量關，防止劣質親本、苗種混入市場，規范市場行為；并可在優良種質推廣方面起示范帶頭作用，這對促進廣東乃至全國的羅非魚產業發展是有益處的。

　　改革養殖方式，促進產業化經營

　　目前我國羅非魚養殖生產仍主要依靠一家一戶的分散經營，養什么品種，養到多大規格上市，均由個人決定。而羅非魚產品要進入國際市場參與競爭，就必須發展集約化生產，擴大養殖規模，這樣才能批量供應加工企業進行魚片加工，也才能使外貿公司組織到足夠數量的貨源用于出口。這樣，落后的生產方式就與市場需要產生了矛盾，而在相當長時期內，這種生產方式在整個水產養殖領域仍將占據主導地位。如何協調養殖戶、企業、公司間的關系問題，將是我國羅非魚產業發展的關鍵。這里可借鑒在農業其它領域的成功經驗，如家禽、家畜養殖中，由種禽、種畜公司向農戶提供優良種苗，并提供養殖技術指導，由專門的飼料公司供應飼料，在一定時期后由公司統一收購，由于種苗、飼料、技術等均一致，保證了最終產品的規格和質量，使風險降至最低，農戶和公司也均能滿意，這也是所謂的“公司+農戶”方式。其實，在羅非魚養殖領域，也已開展了這種形式的生產。臺灣羅非魚養殖品種打入大陸市場時，也有采取這一方式。當然，這必須以公司具有一定經濟實力為前提，這就需要優化和規范市場環境，培育出具有較大規模、較強實力的大企業、大集團，或者相關企業組成的聯合體，同時成立行業組織協調相互間關系、規范市場行為，化解各種市場風險，這樣，才能在國際市場中立于不敗之地。

　　強化保鮮、加工技術的開發，提高產品附加值

　　水產品加工及綜合利用是漁業生產的延續，它與捕撈、養殖一起成為我國漁業的三大支柱。對羅非魚而言，由于其具有巨大的出口市場，因而加工環節顯得尤其重要，因為美國、歐洲等西方國家飲食習慣與我們不同，加工成魚片更適合他們，同時也能產生更高附加值，而單純的全凍魚出口雖然所需的技術要求低，但其在西方國家中市場銷售的定位主要是低收入階層，價格低，利潤薄。我國大陸羅非魚出口量現已超過臺灣地區，但由于產品結構問題；價值不如臺灣，因為我們主要是全凍魚，而臺灣則以高附加值的魚片為主。

　　我國目前水產保鮮、加工技術相對落后，這已成為制約水產養殖發展的瓶頸。加工羅非魚片，能達到30%多的出肉率已是不錯的結果。加工后的下腳料很多，如何對這些廢棄物進行綜合利用也是一個很重要的課題，如可以加工成魚粉、小食品等，這些都需要進行大量的技術開發工作。

　　另外，加工企業的合理布局也是企業界人士需要認真考慮的問題，有些地區加工廠密布，導致互相競爭原材料，而一些養殖產量高的地區卻沒有加工企業，想加工外銷又存在運輸成本高的問題，內銷則受限于市場容量，從而致使養殖效益下降。

　　提高產品質量和檢測標準，適應國際市場的競爭

　　當前，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品安全和衛生的要求也越來越高，各國對食品質量所制定的強制性標準也越來越高；同時，由于各國都加強貿易保護主義，特別是我國加入WTO以后，一些發達國家不能再依靠指定配額來限制我國農產品的出口，于是紛紛提高進口產品的質量檢測指標，即所謂的“綠色壁壘”來提高進口的門坎，這一人為貿易壁壘又是WTO所允許的。如歐盟2000年提高了進口茶葉的安全標準，特別加強了對藥物殘留的檢查，指標比原來高出100-200倍，這對我國這一茶葉生產大國是一次重大挑戰，一時間使我國對歐盟許多國家的茶葉出口驟減，產品大量積壓。

　　我國既然已加入WTO，就也必須按規則辦事，不能像以往那樣只是被動地一味適應各進口國對水產品質量的檢測要求，而應設立我們自己的出口水產品質量監測體系，并根據國際市場的發展逐步提高安全、衛生等指標，達到國際先進水平，從而提高我國水產品質量，以此主動打破貿易壁壘，讓更多高質量產品打入國際市場，樹立良好的品牌形象。

　　對我國羅非魚生產而言，提高產品質量和建立質量檢測體系更顯得重要。目前我國大陸是世界最大的羅非魚生產地區，出口量呈逐年上升趨勢，在國際市場上所占份額也越來越大，但我們必須清醒地看到，我們在羅非魚養殖方面所具有的優勢(主要是勞動力成本低)，在一些發展中國家(如中南美洲、加勒比海地區等)同樣具備，這些國家和地區在羅非魚養殖生產方面發展非常迅速，并且這些國家由于歷史和政治等方面的原因具有比我國更有利的出口渠道(特別是對美國這個主要的羅非魚進口大國而言)，因而如何提高我國羅非魚產品的質量，建立高水平的出口產品檢測標準，創立名牌，以品牌優勢取代產量優勢，才能牢固掌握市場主動權。

　　除了國際市場因素外，隨著環保意識的增強，水產養殖對水域環境的污染也受到了越來越多的關注，因而在羅非魚養殖生產過程中，也越來越來注重產品質量的提高，推廣生態養殖技術，開展綠色、有機羅非魚生產正受到越來越多的重視。有機食品是無污染、純天然、高品位、高質量的健康食品，其最大特點是在生產加工中，不使用化學農藥、化肥和合成添加劑等，發展有機食品也是中國農業突破綠色壁壘的一條出路。如果按照有機食品的要求組織生產羅非魚，并通過獨立認證機構的有機食品認證，也就擁有了進入國際市場的“通行證”；將可大大提高在國際市場上的競爭力。

　　開展養殖及市場信息化平臺建設，建立協調機構，強化行業管理


　　羅非魚養殖正逐步成為產業化生產，并已融入國際大市場，這就需要隨時了解其養殖、加工、流通、出口等各環節的狀況，也就是應建立一個能及時反映各方面信息的平臺，以便于養殖戶、加工企業、外貿出口公司等隨時隨地檢索養殖、價格、國內外行情等信息，使羅非魚養殖產業鏈能高效地運轉。

　　但我國目前羅非魚養殖仍主要依靠一家一戶的分散生產模式，這一生產方式在相當長時期內也不可能改變，因而信息收集難度較大。并且至今仍未成立一個全國性、非官方的羅非魚養殖協調行業機構，各地區也沒有類似的組織，這使信息的收集和整理不能及時完成，也使各羅非魚生產地區間缺乏了解，表現為一些地區羅非魚銷售難，價格低，養殖效益下降，而另一些地區的加工企業卻苦于無法收購到足夠數量的原料魚用于加工出口。

　　反觀美國在這方面卻做得非常好。美國成立有全國性羅非魚協會，為非贏利性組織，負責美國全國羅非魚養殖及貿易信息的收集、整理，每年撰寫出報告，分析養殖現狀及存在問題，并提出相應對策。由于美國是主要的羅非魚進口大國，報告還對世界各羅非魚主要生產國家和地區(包括中國大陸和臺灣地區)的生產狀況作出分析，并對未來作出形勢預測。美國羅非魚協會對美國羅非魚養殖及貿易活動的正常開展具有很大作用。這很值得我們借鑒。

　　當前，包括計算機、因特網等在內的各種信息交流工具發展迅速，可充分利用這些先進的工具，加強生產和流通信息的收集、整理；便于養殖戶及時了解行情，使加工、出口企業也可及時掌握原料供應、產品銷售信息。目前已有一些單位建設起水產(包括羅非魚養殖)信息方面的網站，但信息量、時效性等還有待進一步提高。同時，應盡早建立羅非魚養殖行業協會，在南方(如廣東省等)主產區可先行一步，這便于養殖信息的及時收集及市場信息的快速反饋。目前，很多地區的政府部門正在做著這些工作，如采取優惠政策鼓勵農民改養羅非魚，雖然短期內產生了一定的效果，但從長遠看，還是應按市場機制在行業協會等非政府組織的協調下開展養殖生產，減少政府干預，當然政府部門特別是水產管理部門仍可在宏觀的產業結構調整方面起到很大作用。另一方面，隨著國際市場競爭的加劇，國與國之間有關傾銷與反傾銷的貿易爭端愈演愈烈，為解決爭端，根據規則在必須有行業協會等相關組織參與談判，這是政府部門無法取代的。

　　總之，我國羅非魚養殖具有十分光明的前景，但也存在一些急待解決的問題，這就需要各養殖戶、研究機構、良種場、加工企業、飼料廠、外貿公司及其他許多單位間的緊密合作，使羅非魚真正成為廣東省乃至全國水產領域的一大優勢品種，成為我國一條魚工程的范例。