中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道硬頭鱒（Steelhead, Salmon gairdneri）與大麻哈魚、缸鱒魚同屬鮭鱒魚類。原產(chǎn)于美國阿拉斯加的Kuskokwin河和加拿大不列顛哥倫比亞省的和平河等水域。由于基因工程的貢獻(xiàn)和馴化手段的不斷完善，硬頭鱒已可以在淡水中實(shí)現(xiàn)集約化養(yǎng)殖。

　　硬頭鱒在中國尚無養(yǎng)殖歷史，系98年從美國引進(jìn)，目前正在北京市進(jìn)行示范性養(yǎng)殖。

　　1．生活習(xí)性

　　硬頭鱒屬于冷水性魚類，可生存在水溫0.6～25℃，最適生長水溫10～18℃；棲息條件要求水質(zhì)清潔、水量充沛、氧氣充足、溶解氧6Mg/l以上才能正常生長，最理想的溶解氧含量達(dá)80％飽和度；對鹽度適應(yīng)能力較強(qiáng)，從淡水至8‰鹽度的水中都能正常生活。

　　2．食性

　　硬頭鱒屬肉食性魚類，喜食魚類、底棲動(dòng)物、水生昆蟲，亦食植物碎屑；一齡魚以浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物為主；二齡以上的魚以魚類為主。在人工養(yǎng)殖條件下，也喜食人工配合飼料，其攝食量隨水溫及溶解氧氣變化而不同。水溫10～18℃，Do 8 Mg/l以上食欲最強(qiáng)，Do 5 Mg/l以下食欲不振。

　　3．生長

　　一齡魚體重可達(dá)50～200g，二齡魚體重達(dá)500～1500g，三齡魚體重達(dá)2000g以上，一般二齡魚可達(dá)商品魚規(guī)格即0.5kg/尾以上。

　　4．集約化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

　�。�1）嚴(yán)格控制水溫在18℃以下；

　�。�2）認(rèn)真做好防疫。

　　其中，防疫的關(guān)鍵是控制水質(zhì)（見表）、“四定”投餌、及時(shí)清污，并以1％食鹽水消毒（每周一次）。

　　水質(zhì)的理想標(biāo)準(zhǔn)

　　名稱 連續(xù)含量上限（ppm）

　　氨（非離子狀態(tài)） 0.0125

　　鎘（軟水，硬度<100ppm） 0.0004

　　鎘（硬水，硬度>100ppm） 0.003

　　氯 0.03

　　銅 0.006

　　硫化氫 0.002

　　鉛 0.03

　　汞 上限0.002，平均0.00005

　　亞硝酸鹽 軟水0.1，硬水0.2

　　臭氧 0.005

　　PCB 0.002

　　懸浮固體和沉降固體 80

　　鋅 0.03

　　（3）飼料

　　硬頭鱒對飼料要求比較嚴(yán)格，魚種階段人工配合飼料蛋白含量45％以上，其中動(dòng)物性蛋白不得少于70％；成魚階段蛋白含量40％以上，其中動(dòng)物性蛋白不得少于60％，且要求適口、質(zhì)好，并在干燥低溫下貯存。