中國水產門戶網報道一、泥鰍的養殖情況及特性��

　　(一)種類及分布

　　泥鰍，俗稱鰍。種類較多，有泥鰍、大鱗副泥鰍、內蒙泥鰍(埃氏泥鰍)、青色泥鰍、擬泥鰍、二色中泥鰍等等。全世界有十多種，外形相差無幾。目前普遍養殖的是泥鰍，有少量養殖大鱗副泥鰍。

　　泥鰍的自然分布很廣，在我國除青藏高原外，全國各地河川、溝溪、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布，尤其以長江和珠江流域中下游分布極廣，單位產量不高，但群體產量大。

　　泥鰍在國外廣泛分布于亞洲沿岸的日本、朝鮮、俄羅斯、印度等地。

　　(二)營養價值及市場情況

　　泥鰍肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，正如俗話說："天上的斑鳩，地下的泥鰍"，素有水中人參之稱。泥鰍的可食部分占整個魚體的80％左右，高于一般淡水魚類。泥鰍肉中所含蛋白質比牛、羊、雞和甲魚肉要高得多，而脂肪含量卻低得多。肉中的鈣、磷、鐵含量很高，含有多種維生素，還含有較高的不飽和脂肪酸。

　　自古以來，泥鰍被人們認為具有較高的藥用價值。據《醫學入門》查考，泥鰍性甘、平具"補中、止泄"之功能。明代著名醫學家李時珍編著的《本草綱目》中記載：泥鰍有曖中益氣之功效，對治療肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、陽萎、乳癰等癥都有一定療效。經現代醫學臨床驗證，采取泥鰍食療，既能強身增加體內營養，又可補中益氣，壯陽利尿；對兒童、年老體弱者、孕婦、哺乳期婦女以及患有肝炎、高血壓、冠心病、貧血、潰瘍病、結核病、皮膚瘙癢、痔瘡下垂、小兒盜汗、水腫、老年性糖尿病等引起的營養不良、病后虛弱、腦神經衰弱和手術后恢復期病人，具有開胃、滋補等效用，尤其在夏季，泥鰍特別肥美，為炎熱夏天的良好補品。

　　泥鰍不僅在國內市場受歡迎，而且在國際市場上也是緊俏的商品，在日本和港澳地區尤受歡迎。在日本每年的需求量很大，年銷量達4000多噸，但其本國產量僅1500噸左右，其余部分都要從我國進口。在冬季的東京市場上，我國出口的冰鮮開膛泥鰍每公斤價格高達2300－2400日元。我國泥鰍還通過港澳地區銷往東南亞等地。

　　(三)養殖的歷史、現狀和前景

　　泥鰍養殖在國外的歷史較長，尤以日本較早，已有60多年的歷史。早在1944年，日本川村智次郎先生即采用腦垂體注射的方法進行了泥鰍的人工繁殖，迄今泥鰍養殖已成為日本很有發展前景的水產養殖。在朝鮮、俄羅斯和東南亞等國家和地區也有泥鰍養殖。

　　在我國，泥鰍以往多產于天然水域中，僅靠其自繁自育自長，產量增長率很低。隨著消費水平的提高，需求量的增加，泥鰍的自然產量逐步下降，既不能滿足國內市場需求，更不能滿足國外市場需要。因此，近年來各地在捕撈野生鰍蓄養出口的基礎上，積極發展人工飼養。人們利用天然的或人工修建的坑、塘、溝、池等小水體，采取綜合性技術措施，開展了泥鰍人工繁殖和養殖生產，取得了一定的經驗，使泥鰍的產量不斷上升，初步形成供銷兩旺的大好局面。

　　在我國臺灣省農村養鰍很多，主要是因近年來養雞業的興盛。普遍認為泥鰍是養雞最佳飼料之一。尤其在夏天，在雞飼料中加泥鰍作配方，可防止雞消瘦現象。同時雞糞又是泥鰍的好飼料。因此，養殖者利用雞糞作肥料，在稻田中養殖泥鰍，育了稻，養了鰍。大泥鰍上市，較小的泥鰍還可肥雞，經濟效益較高。

　　泥鰍生命力很強，對環境適應性高，其食料粗雜易得，養殖占地面積少，用水量不大，易于飼養，便于運輸，而且成本低，收益大，見效快。因此，除了發展規模養殖外，可利用各種水體，如稻田、洼地、坑塘等處因地制宜，就地取材地發展泥鰍養殖。可以預料泥鰍養殖業在我國的水產養殖中，特別是在農村家庭副業中能得到有力的發展，有很好的前景。

　　(四)泥鰍的生活習性及特點

　　1.生活習性

　　(1)底棲性 泥鰍屬于溫水性底層魚類，喜歡棲息在溝渠、塘堰、湖沼、水田等軟泥多的水體淺水區，或是腐植質多的淤泥表層。一般情況，幾乎不游到水體的上、中層活動。

　　(2)喜溫性 泥鰍適宜水溫為15－30℃，最適水溫為25－27℃，當夏天水溫超過34℃，冬天水溫低于6℃，或枯水期天旱干涸時，它都會潛到10－30厘米深的泥層中呈不食不動的休眠狀態。在休眠期間，只要泥層中有水分濕潤皮膚，就能維持生命。這是因為，泥鰍除了能夠用鰓呼吸外，還能用皮膚和腸呼吸。

　　(3)耐低氧 腸呼吸是泥鰍特有的生理現象。泥鰍的腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸進行氣體交換的功能。當水溫上升或水中缺氧時，泥鰍垂直游竄到水面呼吸空氣，下沉時會發出身體拍擊水面的響聲。吞吸的空氣在腸管中進行氣體交換，吸收氧氣，多余的廢氣及腸中所產生的二氧化碳則由肛門排出體外。泥鰍的耐低氧能力遠勝于其它養殖魚類，適合于高密度養殖。在池塘精養其它養殖魚類因缺氧而死亡時，泥鰍仍能正常活動，因此，增產潛力很大。在運輸過程中也不會因缺氧而死亡。

　　(4)善逃逸 泥鰍很善于逃跑。春、夏季節雨水較多，當池水漲滿或者池壁被水沖出縫隙時，泥鰍會在一夜之間全部逃光，尤其是在水位上漲時會從鰍池的進出水口逃走。因此，養泥鰍時務必加強防逃管理。檢查進出水口防逃設施是否完好，是否有堵塞現象，要及時排水，防止泥鰍逃逸。

　　(5)夜食性 泥鰍習慣在夜間吃食，但在產卵期和生長旺盛期白天也攝食。在人工養殖時，經過馴化也可改為白天攝食。無論是幼鰍還是成鰍，對于光的照射都沒有明顯的趨光或避光反應。

　　2.食性 泥鰍對食物的要求不十分挑剔，水中的泥沙、腐植質、其它動物吃剩下的碎物都是它的食物。攝食的餌料生物種類有水生的動物、植物等。泥鰍在全長為3-5厘米時，喜食腐植質，其次小型甲殼動物、昆蟲等，胃腸食物團中，泥沙和腐植質比例高達70％左右，生物餌料的重量只占30％。全長在5-8厘米時喜食水中浮游動物、絲蚯蚓等，偶爾也食藻類、小食物碎屑和水草的嫩葉與芽等。當全長在8-10厘米時，食性偏雜，主食碎屑、硅藻、高等水生植物的根莖、葉、種子經及大型浮游動物，也食部分藻類和微生物。在人工養殖條件下，可以利用施肥培養生物餌料，也可投喂價格較低廉的商品飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等面粉等，此外還有螺螄、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽內臟等。泥鰍與其它魚類混養，則可以食魚類的糞便、殘渣，所以泥鰍被稱作池塘中的清潔工。

　　泥鰍無論是攝食天然飼料，還是攝食人工飼料，都表現對動物性飼料有明顯的喜食性。

　　由于泥鰍的食性雜，所以來源廣而又豐富的餌料對其快速生長、增加產量十分重要。

　　3.攝食與消化 泥鰍隨著個體的增大，食性也在增大，我們經常可以見到泥鰍因貪食而吃得飽飽的，特別是在餌料生物豐富的情況下，肚子都吃得圓溜溜的。

　　泥鰍對動物性餌料的消化速度比植物性餌料要快得多，其中對浮萍的消化速度最慢，約需7個小時，消化蚯蚓較快，約需4個半小時。

　　4.生長 一般剛孵化出的鰍苗，體長約0.3厘米，生長1個月可達3厘米左右，再生長1個月可達5.5厘米左右。當年的泥鰍可以長至10厘米。體重9.6克以上達性成熟。成熟以后的泥鰍生長速度自然就會減慢(當年泥鰍的日增長速度在5月份為0.1867厘米)。因此，泥鰍的養殖周期為一年。第二年的生長速度較第一年慢得多，體長可長到13厘米以上，體重50克左右。泥鰍最大個體長達20厘米，重100克左右。

　　5.生殖(繁殖習性) 泥鰍為多次性產卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5-6月是產卵盛期，一直延續到9月份還可產卵。繁殖的水溫為18-30℃，最適水溫為22-28℃。

　　雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5厘米時，雌鰍體內有一對卵巢，體長8厘米時，二個卵巢愈合在一起，成為一個卵巢，并由前端向后端延伸，這時整個卵巢發育正常。

　　雌鰍懷卵量因個體大小不同而有很大差異。最小性成熟個體體長8厘米，懷卵量約2000粒，10厘米的懷卵量為7000-10000粒，12厘米的懷卵量為12000-14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000-18000粒，體長20厘米的懷卵量為24000粒。懷卵量最多的可以超過6.5萬粒。卵圓形，卵徑0.8-1.0毫米左右，吸水后膨脹到1.3-1.5毫米，卵黃色、為半粘性，粘附力不強。由于卵在卵巢內成熟度不一致，每次排卵量約為懷卵數的50%-60％。

　　雄鰍最小性成熟個體體長在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對，位于腹腔兩側，呈帶狀且不對稱，右側的精巢比左側的長而狹窄，重量也輕一些。

　　泥鰍喜在雨后晴天的早晨產卵。產卵前，雌鰍在前面游動，數尾雄鰍在其后緊追不舍，發情時，雌雄鰍多活動在水表面和魚巢周圍，當發情達到高潮時，雌雄鰍的頭部和軀體互相磨擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍體腹，以刺激雌鰍產卵，同時雄鰍也排出精子，進行體外授精，這種動作因個體大小不同而次數也不相等，個體大的可在10次以上。受精卵先粘附在水草或其它附著物上，隨著水的波動，極易從附著物上脫落沉到水底。



　　二、泥鰍的養殖管理技術

　　泥鰍雖然易于飼養，但要獲得較高成活率，仍然有其技術操作要點，現介紹如下：

　　(一)泥鰍池場地的選擇��

　　1.位置 對場所的要求是日照良好，溫暖通風，交通方便，水源充足，排水容易，周邊地區無較大污染源，不受農藥或有毒廢水的侵害。

　　2.水源 泥鰍適應性強，無污染的江、河、湖、庫、井及自來水均可用來養泥鰍。

　　3.土質 土質對飼養泥鰍效果影響很大。在粘質土中生長的泥鰍，體黃色，脂肪多，骨骼軟，味道美；在沙質土中生長的泥鰍，體烏黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，養鰍池的土質以粘土質為好，呈中性或弱酸性。

　　(二)泥鰍飼養管理技術

　　1.投餌施肥

　　(1)餌料和肥料的種類 動物性飼料有蠶蛹、蚯蚓、螺螄、河蚌、小魚及動物內臟等；還有水生的天然餌料，如水蚤、絲蚯蚓、小昆蟲等。

　　蠶蛹是泥鰍最理想的食物，用蠶蛹養出的泥鰍，個體肥短、肉厚、含脂量高、骨胳較軟、食用價值高。

　　植物性飼料有米糠、麥麩、豆渣、豆餅以及其他農產品加工廢棄物。

　　肥料：與飼養其它魚類一樣，施肥的主要目的，也是為了培養水生的天然餌料，肥料主要有人畜糞便(有機肥料)或化肥(無機肥料)。

　　采取漁-畜-農綜合經營措施來養泥鰍，可多渠道自給自足地解決餌料和肥料。

　　(2)投餌施肥的方法

　　投餌：是將餌料與腐植土混合成粘性團狀進行投喂，餌料投在固定的食場上。要注意不同生長階段和不同水溫時泥鰍對餌料的不同要求，以調整餌料的種類及投喂量。水溫在20℃以下時，植物性餌料約占60％-70％，20℃以上時，逐漸調整為以動物性餌料為主，投餌量也要隨著水溫的變化進行調整，一般每天投餌量是：3月份，投餌量為泥鰍總重的1％-2％；4-6月份，投餌量為泥鰍總重的3％-5％；7-8月份，投餌量可增加至泥鰍總重的10%-15％；到9月份，投餌量則逐漸下降至泥鰍總重的4％，當水溫高于30℃或低于10℃時要減少投餌量或不再投餌。水溫適宜時每天分早、中、晚投喂三次，讓泥鰍"少吃多餐"，水溫較低時每天只分上下午投喂二次。飼料可做成團狀或塊狀的粘性餌料放入餌料臺沉入離池底3-5厘米處。切忌連續幾天內投喂單一的高蛋白質肉類飼料，因會導致泥鰍在池中群集，并引起腸呼吸次數急增。由于腸吸入的空氣無法暢通而排出體外，致使泥鰍群集而浮于水面造成病害，大量死亡。

　　施肥：在放苗種之前一周，在池邊角處堆肥，方法是按每平方米2公斤畜禽糞，2公斤青草計算，堆一層糞肥，鋪一層青草，再灑一層生石灰，最上面用薄土夯實。經發酵漚爛肥水自然流進池中培養水蚤、絲蚯蚓等。在飼養過程中補施堆肥。要根據水體中的餌料生物的豐欠情況來決定，餌料生物少時，再施堆肥。

　　2.防逃 遇梅雨季節或暴風雨，要檢查防逃設施的安全，進出水口的柵欄是否通暢，防止泥鰍在溢水時逃跑或從漏洞逃跑。

　　3.水質管理 靜水飼養泥鰍，水質要清新，水質以黃綠色為好，透明度20-25厘米。當水色開始變成茶褐色或黑褐色時，必須換水，以免夜晚溶氧不足。流水養泥鰍時，以微流水為主，流速、流量均不宜過大，水流過大過急，不僅使餌、肥流失，最不利的是使泥鰍體能消耗過大，增重較慢。

　　4.防止敵害 在飼養地四周清除害獸易潛伏之地，并撒上殺鼠劑或安放捕鼠器具；要有驅趕鳥獸的設備；同時防止野雜魚，特別是肉食性魚類進入池內。

　　5.防病治病 養殖用的水體在放養泥鰍種苗以前，要嚴格用生石灰清塘消毒。在日常養殖管理中，要將食臺上的殘餌及池中的死亡個體撈出，以防水質惡化和疾病傳染。在發病季節，應定期用生石灰按每平方米30－50克的量，化水潑灑。

　　泥鰍的常見病害及防治方法如下：

　　(1)微生物引起的鰍病防治 預防措施是捕撈等操作時避免鰍體受傷；放養前做好清塘消毒和鰍體消毒工作。

　　①水霉病 在低溫陰雨天氣，鰍卵孵化過程中易感染；在拉網或運輸過程，因操作不慎造成鰍體體表受傷也極易感染，嚴重時可致其死亡。防治方法有：

　　對鰍卵防治，用1ppm的孔雀石綠浸洗20-30分鐘，連續用2-3天；或用400ppm的食鹽加400ppm的小蘇打浸洗1小時，對病鰍池可用0.1-0.15ppm濃度的孔雀石綠全池潑灑；用2％-3％濃度的食鹽水浸洗病鰍5-10分鐘；也可用醫用碘酒或1％濃度的高錳酸鉀涂于鰍病灶上。

　　②赤鰭病(腐鰭病) 用10-50ppm的氯霉素(或土霉素)溶液，浸洗10-15分鐘，每天浸洗1次，連續浸洗5天，或用10ppm四環素溶液浸洗12小時。

　　③打印病 用1ppm的漂白粉或2-4ppm的五倍子進行全池潑灑；或用漂白粉和苦參交替治療法：第一天潑灑1.5ppm漂白粉，第二天用5ppm苦參熬成的溶液全池潑灑，連續三次交替，用藥6天；對患病成鰍還用2％濃度的石碳酸或漂白粉直接涂于患處。

　　(2)寄生蟲引起的鰍病防治

　　①車輪蟲病預防措施是用生石灰清塘，以及在鰍種放養前用7-8ppm硫酸銅溶液浸洗15-20分鐘。

　　治療方法：用0.7ppm硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池潑灑，或用30ppm濃度甲醛溶液全池潑灑，或用0.5-0.7ppm晶體敵百蟲全池潑灑。

　　②舌杯蟲病預防措施為用生石灰清塘，以及在鰍種放養前用8ppm硫酸銅溶液浸洗15-20分鐘。

　　治療方法：魚發病后，可用0.7ppm硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池潑灑。

　　③三代蟲病預防措施：用生石灰清塘殺蟲，在鰍種放養前用5％食鹽溶液浸洗5-10分鐘。

　　治療方法：發病后，用2-3ppm高錳酸鉀，或用0.5-0.7ppm晶體敵百蟲溶液全池潑灑。

　　(3)其它病害的防治

　　①環境、營養不良引起的疾病，曲骨病因孵化時水溫異常，以后的飼養中又缺乏維生素而致。防治方法是保持適宜的孵化水溫并在飼料中添加各種維生素。

　　氣泡病因水質變化，水中氮氣或其它氣體過多所引起。所以，在培育鰍苗時，應避免投餌過多或用肥過量，多加注新鮮水。

　　②生物敵害水蛇、鳥、兇猛魚類、青蛙、水鼠、黃鱔、鱉、水蜈蚣、紅娘華等，用相應的方法趕跑或者殺死。

　　③非生物敵害主要是農藥中毒。尤其在稻田養鰍時，為防治水稻病蟲害常使用各種農藥，但為兼顧稻田養殖的泥鰍，必須選擇低毒、高效、低殘留農藥，禁用劇毒農藥。

　　幾種化學農藥對泥鰍的致死濃度

　　藥品異艾壓劑敵百蟲五氯酚鈉草毒死艾死劑對硫磷(1605) 溫度（℃）23－3011－1814－1814－1818－204－8 致死濃度(ppm)0.01-0.00520－300.62(24.5小時致死濃度)7.9(24.5小時致死濃度)5.4(48.5小時致死濃度)0.002－0.000213－16 



　　（三)泥鰍的越冬管理

　　泥鰍對水溫的變化相當敏感，除我國南方終年水溫不低于15℃地區，可常年飼養泥鰍，不必考慮低溫越冬措施以外，其他地區一年中泥鰍的飼養期為7-10個月不等，有2-5個月的低溫越冬期，此間需做好以下工作：

　　1.挑選體質健壯、無疾病的泥鰍作為留種親鰍。越冬時成活率高。

　　2.越冬池先要用生石灰消毒，然后撒入適量農家肥料，鋪上20-30厘米的軟泥，軟泥以上有10-20厘米凈水深，在結冰地區，冰下水深需加深至20-30厘米，水溫要保持在2℃以上。

　　3.稻田泥鰍越冬。要將泥鰍集中于魚溜中，并在魚溜里鋪設和加蓋稻草，讓泥鰍鉆進魚溜底部淤泥和稻草中避寒。

　　4.越冬池放養的泥鰍密度。可高于飼養密度的2-3倍。

　　5.采用人工泥鰍設置越冬箱的方法，效果也很好，越冬箱的規格為100×30×20厘米，每只箱放6-7公斤泥鰍，裝箱方法是：先在箱底鋪上30厘米左右厚度的細土，再裝2公斤泥鰍，然后裝好3厘米厚的細土，再裝2公斤泥鰍，如此三層，最后裝滿細土，細土在用前拌好適量的農家肥料，釘好箱蓋并在箱蓋上打若干個洞，在背風向陽的水面沉入水底即可。泥鰍人工繁育苗種



　　三、泥鰍親魚的選擇和培育

　　（一）泥鰍親魚的選擇和培育

　　泥鰍親魚的來源：一是從池沼、稻田、湖泊等天然水體中捕捉；二是從水產收購部門購買；三是專池培養。三種方法都要求對泥鰍進行選擇。

　　1.親鰍的選擇 親鰍除了要求體型端正，體質健壯，無病無傷，體色正常等之外，還要注意以下幾點：

　　(1)雌鰍 1冬齡的雌鰍已達性成熟。個體大的雌鰍懷卵量大，繁殖的鰍苗質量好，生長快，因此要選擇2-3冬齡，體長10厘米以上，最好是15-20厘米；體重18克以上，最好是30-50克，腹部膨大且柔軟有彈性，體色呈桔黃色具有光澤，腹部白色明顯的個體。

　　(2)雄鰍 也要選擇2-3冬齡，體長10厘米以上，最好是15-20厘米；體重12克以上，最好是20-40克，行動敏捷的個體。

　　2.親鰍的培育 選擇泥鰍親魚后應設專池培育。培育前可以用20ppm的四環素液浸泡，以殺滅病原體，培育時每666平方米(即1畝)放養量不宜超過200公斤。應加強施肥。保持水質中性或微堿性，水色呈黃褐色或綠褐色。可投喂蚯蚓、蠅蛆、畜禽下腳料或豆粕、麥麩等餌料。適當添加酵母粉及維生素。在水溫15-17℃時，飼料中的動物蛋白含量控制在10％左右，植物蛋白在30％左右；水溫在20℃以上時，動物蛋白量增至20％，植物蛋白含量減至20％。日投餌為泥鰍體重的5-7％。

　　3.親鰍的雌雄鑒別 在泥鰍的生殖季節，雌雄之間有許多不同特征，可以通過以上幾個方面用肉眼來鑒別：

　　(1)體型雄鰍較小，背鰭末端兩側有肉質突起；雌鰍較大，背鰭末端正常，無肉質突起。產過卵的雌鰍腹鰭上方身體還有白色斑點的產卵記號，未產卵的則沒有。

　　(2)胸鰭雄鰍胸鰭較大，第二鰭條最長，前端尖形，尖部向上翹起，雌鰍胸鰭較小，前端圓鈍呈扇形展開。

　　(3)腹部產卵前雄鰍腹部不肥大且較扁平，雌鰍產卵前，腹部圓而肥大，且色澤變動略帶透明黃的粉紅色。

　　(二)泥鰍的繁殖

　　1.繁殖前的準備工作

　　(1)產卵池的準備 家魚人工繁殖用的產卵池，或者選擇稻田、池塘、溝渠，水深保持在15-20厘米。也可用網片或竹籬笆圍成3-10平方米的水面作為產卵場所。若能保持微流水則更佳。另外，水泥池、大塑料盒、桶、水缸或其它容器均能作為產卵用設施。產卵場所使用前都要消毒，水深20厘米時用生石灰消毒，每平方米施15-20克。也可以用漂白粉消毒，每平方米施4克。

　　(2)魚巢的準備 魚巢宜選用質地柔軟，不易腐敗，能漂浮在水中的材料，如：棕櫚片、楊柳根須、金魚藻、聚草等，近年來也有用柔軟的綠色尼龍編織帶，織成寬5厘米、長80厘米的人工魚巢。用前都要經過消毒處理：用2％濃度的食鹽水浸泡20-40分鐘，也可用20ppm濃度的高錳酸鉀浸泡20分鐘左右；還可用10ppm孔雀石綠浸泡20-30分鐘，浸泡后吊在池中離水10厘米處，上方用蘆席或草包遮蔭。

　　2.泥鰍的繁殖方式 泥鰍的繁殖有自然繁殖和人工繁殖

　　(1)自然繁殖 分完全自然繁殖和半自然繁殖兩種方法。

　　完全自然繁殖，又叫誘集繁殖，是利用泥鰍的自然資源，人工誘集其產卵群體并獲得受精卵的方法。首先在產卵季節，利用泥鰍喜在岸邊水草叢中產卵的習性，選擇環境僻靜的水草區，先在淺水處投施兩筐草木灰，然后在誘產區每平方米施0.6-0.8公斤的豬、牛、羊等畜糞。這樣能誘集大量泥鰍到此區域的水草叢中產卵繁殖。但對此自然區域要采取相應的保護措施(防敵害等)。也可利用人工魚巢收集自然水域中的受精卵，移到特定的容器中孵化，這樣可提高孵化率。

　　半自然繁殖是在人工條件下，讓成熟的泥鰍自行交配產卵的方法，需要建造產卵池和孵化設施，繁殖之前，產卵池與孵化設備都要消毒備用。親鰍的雌雄配比，如雄鰍個體較大按1∶2或1∶3，若雄鰍體長僅10厘米左右，則雌雄比可調整為1∶4，增加雄鰍的數量。每平方米可放7-10組，保證正常繁殖。水溫穩定在18℃以上才能進行。將魚巢綁扎在竹竿上，懸吊在產卵池的中間或四角，使魚巢浸沒在水面下。因泥鰍卵粘性差，要注意檢查和清洗沉積在魚巢上的污物，以免影響受精卵的粘附效果。

　　泥鰍一般在睛天的早晨產卵，上午10點鐘左右產卵結束。當產卵基本結束后，就立即將粘有卵粒的魚巢移到孵化池或其它孵化設施中進行孵化，并更換和補充新魚巢放到產卵池中，以收集尚未產完卵的親鰍的卵。最后一批泥鰍產卵后，可以就在產卵池內進行孵化，但一定要將產卵池內的親鰍全部捕出，以防親鰍吞食魚巢上的卵粒，影響出苗率。

　　(2)人工繁殖 分半人工繁殖和完全人工繁殖兩種方法

　　半人工繁殖采用人工催產自然繁殖的方法。選擇成熟親鰍，雌、雄比例按1∶2或1∶3組成。注射催產藥物：鯉或鯽腦垂體(簡稱PG)，每尾用1-2個；或絨毛膜促性腺激素(簡稱HCG)每尾注射800-1000國際單位，或促黃體生成素釋放激素類似物(簡稱LRH-A)。每尾注射5-8微克，以上藥物無論用哪一種，均要溶解在生理鹽水中，雄鰍的劑量減半。

　　由于泥鰍的個體小，每尾泥鰍注射液的量應不超過0.5毫升，以0.2-0.3毫升為宜，以免發生身體腫脹或藥液溢出。注射用4號不銹鋼針頭，1毫升的玻璃注射器，(用前煮沸消毒)。為了有效地控制針的深度，可把針頭用銼刀銼短到0.2-0.3厘米長，或在針頭的基部套上膠管，使針頭僅露出0.2-0.3厘米的針尖，防止進針過深，刺傷內臟。注射部位以背部肌肉為好，其次腹部中線，胸、腹鰭之間也可。

　　泥鰍身體粘液多、很滑，為不損鰍體，要用濕紗布包住進行注射。進針角度：注射器與鰍體呈30°為佳。可用可卡因0.1克溶于50公斤水中配制成麻醉液。催產的親鰍在麻醉液中，僅需2-3分鐘即被麻醉，這時注射較為方便，放入產卵池中，很快即可蘇醒。

　　人工催產后，將親鰍放回產卵池中。親鰍在水溫20℃時，約經18小時左右開始產卵、受精；水溫在25℃時，約需12小時左右，若水溫27℃時，只需9小時左右即能產卵、受精，其后的操作與半自然繁殖方法相同。

　　完全人工繁殖：是在半人工繁殖的基礎上，進行人工采卵授精的一種方法。

　　3.泥鰍的孵化 受精卵的孵化在室內或室外都可進行，有靜水孵化和流水孵化。孵化前將巢與附在上面的卵一起放在10ppm的孔雀石綠液中浸泡20-30分鐘。不可用濃食鹽液浸泡。撿出未受精卵。

　　(1)靜水孵化 把粘有受精卵的魚巢，放入孵化池、孵化箱或產卵池內孵化，水質要求清新。每升水可放400-600個受精卵，要注意防止受精卵擠壓在一塊，若發現受精卵相互擠壓，要用攪水的方法或用吸管使之分離開來，以避免因缺氧而影響孵化率。

　　(2)流水孵化 用流水或微流水孵化，是把受精卵放在孵化缸、孵化箱或孵化環道中進行孵化。

　　①附巢流水孵化 受精卵附在魚巢上，放入孵化設施中進行微流水孵化，水流速度以不沖落附在巢上的卵為宜，每升水可放800-1200粒卵。

　　②去巢流水孵化 受精卵脫粘或不脫粘掌握好流速放入孵化設施中孵化。一般孵化環道、孵化缸等流水孵放卵密度為每升水放800-1200粒卵。

　　孵化期間為防備寒潮與暴風雨的襲擊，可以在寒潮來臨之前用塑料薄膜將孵化設施蓋上，但要留下氣孔。也可以采用其它保暖方法進行處理。孵化用水的水溫變化要控制在±3℃以內。泥鰍受精卵孵化水溫范圍為18-31℃，適宜水溫為20-28℃，最適水溫為24－2℃。所用孵化時間隨水溫高低而不同，呈負相關關系。孵化率的高低，以同一批卵進行對比，水溫15℃時為80％；20℃時為94％；25℃時為98％。

　　(三)苗種培育

　　1.鰍苗培育 剛孵出的泥鰍，身體透明，不能自由活動只能用頭部的吸附器附在魚巢或其它物體上，以腹部的卵黃為營養。經過三天左右，卵黃被吸收完，苗體才能游動并開始攝食，此時應將其轉移到鰍苗池飼養。培育泥鰍苗種土池比水泥池更好，因土池能更好地培育浮游生物，可為泥鰍苗種提供更適口的開口餌料，土池水質比水泥池更加穩定。

　　(1)清塘放苗 鰍苗培育池面積20-50平方米，水深30-40厘米。鰍苗下塘前15天左右，排干池水，曝曬4-5天，再用生石灰消毒(每平方米用50-75克)，然后注入約20-30厘米深的新水。在施生石灰后約7天藥性消失，放入牛糞、豬糞等畜糞肥，每平方米2公斤左右。過3-5天，即可放鰍苗入池。靜水池每平方米1000尾左右，微流水或網箱飼養每平方米2000尾左右，放養規格要齊整。

　　(2)投餌施肥 鰍苗投喂煮熟研碎的蛋黃或魚粉，或豆餅粉糊，一日3-4次。飼養3-5天后改喂水蚤、輪蟲，搗碎的絲蚯蚓或蠶蛹。待鰍苗稍長大些，每天上下午各投一次。開始時每日投喂量占體重的2.5％，以后日投喂量可增加到放養總體重的10％。

　　泥鰍苗放入池塘后要勤施肥。水溫低時，每立方米水每次施速效硝酸銨2克；水溫較高時，每立方米水施尿素2.5克。一般隔天施一次，連續施2-3次，以后則根據水質肥度調節施肥濃度與間隔時間。在施化肥的同時，結合施有機肥，效果更好。

　　2.鰍種培育 鰍苗經過一個月時間的培育，長到3厘米以上時，就要分池進行鰍種飼養。

　　(1)池塘培育 面積20-60平方米，池水深30-40厘米，有良好的防逃設施，放養前除野消毒，施好基肥。投放鰍苗后，每天投喂米糠(煮熟)、餅類、蠶蛹粉等。日投喂量及投喂次數同鰍苗培育后期管理。每平方米放養500尾，飼養當年可達10厘米左右。每平方米放養1000尾密養當年也可長到5-6厘米，部分可達8厘米。

　　(2)稻田培育 先用較小面積的稻田(100平方米以下)，放養前施基肥，每100平方米施50公斤，放養后在傍晚注新水時投飼料每100平方米7.5-10公斤，施肥、投餌交替每周進行一次。5周后可每隔2周施一次。到7月份水田除草時，稻苗隔行敷入干或爛稻草，以培養鰍的天然餌料。

　　3.苗種培育管理 鰍苗種培育管理，均要注意以下方面：

　　(1)要配備專人管理，每天檢查防逃、吃食情況。

　　(2)經常保持良好的水質。注意防止缺氧，因為鰍苗在孵化后半個月左右才開始進行腸呼吸。

　　(3)要勤觀察水質變化，確定施肥數量。

　　四、泥鰍的養殖形式

　　目前，國內外泥鰍的養殖有多種形式。

　　1.池塘養鰍 在池塘養殖成鰍，是我國目前大規模養殖鰍的一種主要生產方式。有單養和混養兩種。

　　(1)單養 一般選用水泥池或粘土池，或石砌護坡的池塘，密養成鰍。具體方法為：

　　放養苗種前要建好防逃設施，清塘消毒。清塘消毒主要用生石灰，也可用漂白粉。消毒方法、劑量與種苗池的方法相同。

　　淺水培肥水質。池塘消毒一周后即應注入新水至20厘米深，這時，要遍撒預先備好的混合基肥培肥水質。基肥配方為每平方米用畜禽糞2公斤，雜草堆肥2公斤，米糠50克等，拌勻太陽曬干后即可。也可在干池后日光曝曬池底，再在池底鋪放畜禽糞、雜草堆肥、米糠等混合配方基肥，經太陽曬干后，注入新水至20厘米深，以此消毒并培肥水質。

　　加深水體并放養鰍苗。施足基肥2-3周后，水體中即會產生大量水蚤(紅蟲)。這時，水質的肥力已可適合鰍苗生長。把水體加深至40厘米左右，即可放養種苗，每平方米水面放養20-30尾長10厘米、重10克左右的鰍苗(約合0.2-0.3公斤)。

　　(2)混養 一般是1畝左右(500-700平方米)的土池或石砌護坡池，以飼養鰱、鳙、草、鳊、鯉、鯽等魚種為主，混養泥鰍，對主養魚種投餌、施肥，而對泥鰍就不必另外投餌了，放養密度為每平方米2-5尾。

　　2.稻田養鰍 稻鰍互生互利，既增產稻，又收獲鰍。

　　一般水源充足、排灌方便、保水力強，能旱澇保收、面積在2000平方米以下的稻田，都可養成鰍，不過稻田還要加工整理，第一要加固和筑高田埂，設置防逃板，用水泥做板高70厘米，埋入田泥15-20厘米，露出田泥50厘米左右，各水泥板相連處用水泥勾縫；第二要在稻田開挖魚溝和魚溜，魚溝可挖成"田、十、井"型，溝寬30厘米、深30-50厘米；魚溜設在進排水口附近或田中央，溜深40-60厘米，溝溜相通；魚溜的面積占稻田面積的3％-5％；魚溜有長方形、正方形和圓形等。魚溜是避暑防寒的場所；在水稻曬田和噴農藥及施肥時，魚可暫棲魚溜內避讓；給鰍投餌或施藥時可投入魚溜；魚溜在起捕時便于集中捕捉，也可作為暫養池。在稻田中設置排水口并安裝攔魚設施也是必不可缺的。稻田的進排水口盡可能設在相對應的田埂兩端，便于水均勻暢通地流經整塊稻田。攔魚柵可取鐵絲網、條、柳條等材料制成。攔魚柵應安裝成圓弧形凸面正對水流方向，即進水口弧形凸面面向稻田外部，排水口則相反。攔魚柵孔大小以不阻水、不逃魚為度。

　　(3)稻田飼養方式 稻田養成鰍有"鰍-稻"同養，也有"鰍-稻"輪作。

　　①"鰍-稻"同養水稻田翻耕、曬田后，在魚溜底部用有機肥10－15厘米厚，其上再鋪10厘米厚的稻草與10厘米厚的泥土作基肥，主要用來培養餌料生物供泥鰍攝食。然后整田。

　　泥鰍種苗一般在插完稻秧后放養，單季稻田最好在第一次除草以后放養，雙季稻田最好在第二季稻秧插完后放養。放養量為每平方米15-20尾，規格為3厘米左右，要求大小一致，以免小鰍苗被吞食。

　　稻田飼養成鰍的飼養管理技術，基本上與池塘養成鰍相近，管理內容也大致相同。所不同的是，既要種好稻子，又要養好泥鰍，同時兼顧兩者的關系。矛盾焦點是施農藥，稻田養鰍要盡量減少用農藥，若非用農藥不可，則應注意：

　　一是必須選用高效低毒農藥，用藥時適當加深水位；

　　二是農藥不能直接放進水中，要盡量把農藥噴施在稻葉上，噴霧藥劑宜選在稻葉露水干之后，噴粉藥劑宜在露水干之前。

　　施肥：以施基肥為主，追肥為輔；以施有機肥為主，施化肥為輔。有機肥可做基肥，也可做追肥。化肥則用作追肥為宜。有機肥與化肥混用，能取長補短，增進肥效，增加產量，但須注意，有些肥料是不能混合使用的。施基肥：每畝施有機肥200-250公斤，配施磷酸氫銨15-20公斤，或鈣鎂磷肥30-50公斤，或氨水25-50公斤。施追肥：一般在稻秧青苗期追一次苗肥，每畝每次施碳酸氫銨2.5-5公斤或尿素7-10公斤，或硫酸銨12.5-15公斤，或鈣鎂磷肥15-20公斤。

　　田間管理：早晚巡查魚溜、魚溝是否暢通，尤其在稻田曬田、施肥、施藥前要仔細檢查。連陰雨或暴雨時，除了防汛、排澇，還要檢查田埂的安全，觀察稻田水位，清除進排水口攔魚柵上的雜物。

　　飼養4個月左右達大規格鰍種。在水稻收割后，泥鰍可繼續在田溝里飼養直到春節前后起捕上市，可產成鰍每平方米0.8-1.2公斤，畝產可達500-800公斤。

　　②鰍-稻輪作 水稻收割后曬田3-4天，按每畝施有機肥400-500公斤，再曝曬4-5天后，蓄水至40厘米深，投放泥鰍種苗，每平方米20-30尾。

　　飼養方法，同池塘養成鰍，待泥鰍養成捕撈后，再開始下一個水稻生產周期。

　　3.池沼養成鰍 池沼中不便栽種其它農作物，但水草及水生動物較豐富，有利于養泥鰍。方法與稻田養鰍稍有不同，要點如下：

　　(1)水草生長太盛的池沼要除去一部分水草。周邊高低不平的埂坡要盡量修平整。池水保持在30-50厘米，安裝好防逃設施。

　　(2)每平方米池沼用生石灰45-75克清池消毒，同時，將清除的水草和有機肥堆鋪在池沼向陽岸的半水坡邊，令其腐爛，用以肥水培養水蚤，經10天左右即可投放鰍種。

　　(3)按每平方米池沼面積放鰍種300克(20-30尾，每尾10厘米左右)。

　　4.洼地、水凼、坑塘等 地塊小而且分散，卻因水質肥，易管理，成為泥鰍良好的養殖水體。不過，飼養泥鰍時，要求將池壁挖陡，四周夯實，用三合土護坡，進出水口有攔網，池底鋪25-30厘米泥土，水深50厘米左右。

　　每平方米放養鰍種30-50尾，體長3厘米左右，大小規格要基本一致；并可混養少量鰱、鳙魚。

　　用施有機肥的方法繁殖天然餌料。

　　5.流水養鰍��

　　(1)網欄流水養鰍 水源豐富、水流不斷、場地狹窄的溪流、河溝，可利用起來養泥鰍，方法是在上、下設網或柵欄；或者用網或柵欄圍圈起來，水流通過，但又防止泥鰍逃跑。

　　網及柵欄的大小，隨地形和養殖面積而定，一般不宜太大，面積控制在1000平方米以下較好，放養量為每平方米150-200尾鰍種，體長3厘米左右，投喂精、粗飼料或配合飼料，每天2-3次，每平方米產成鰍1.8-2.4公斤。不過，用網欄流水養鰍，因流水保肥能力差，需投喂的飼料較多，飼養成本較高。

　　(2)木箱流水養鰍 木箱流水養鰍是在較大的河溝、溪流邊以及有流水的水域中用木箱飼養。國內和日本的一些養殖戶自行設計的木箱養鰍，一個木箱一次可產成鰍8-15公斤。

　　養殖所用木箱的規格，一般為長2-3米、寬1米、高1米左右，要求用雜木制作，內壁光滑。箱的寬面對準水流，并在兩個寬面開設直徑為3-4厘米的進出水口各一個，口上和箱上均安裝網目為2毫米左右的金屬網，防止泥鰍外逃。進水口開設在木箱上部，出水口的開設稍低于進水口，箱底由泥土、糞肥、切碎的稻草或蒿草等草類間鋪而成，最上面再鋪一層泥土，注水深度以漫過土層30-50厘米為宜，可單箱養殖，也可若干箱并聯飼養。

　　流水中放置木箱的地方，盡可能是向陽、水溫較高之處，木箱內每平方米可放養鰍種150-200尾(體長3厘米左右)。

　　投喂飼料和日常管理：一般情況下和池塘管理差不多，只是在管理上要注意暴雨漲水時進排水口受阻和木箱溢水。另外，每隔10-15天將下層泥土攪拌一次，飼養6個月左右增重6-10倍達到成鰍規格，經濟效益可觀。

　　6.無泥土飼養鰍 傳統的飼養泥鰍方法離不開淤泥環境，前面介紹的幾種飼養方法，也是由人工營造一個淤泥環境來供泥鰍棲息、生長。但是，在淤泥單位面積上泥鰍的棲息量少，不僅對水體空間的利用率低，而且采捕時的效率也不高。

　　無泥土養泥鰍，可以不用淤泥，這種方法的立足點，是用多孔塑料泡沫或木塊、水草等非泥物質，提供一個可給泥鰍鉆入洞孔隱蔽的棲息空間。既可多層次立體利用水體，又便于捕撈商品鰍。

　　(1)多孔塑料泡沫，每隔5-7厘米鉆直徑2厘米左右的孔數個，每塊塑料泡沫大小不定，厚度以15-20厘米為宜，重疊為立體，加以固定，讓其浮于水面以下，不露出水面。

　　(2)多孔木塊或混凝土塊，大小、厚度、間距同多孔塑料泡沫，只是重疊后鋪排在水中，從底部往上排。

　　在無泥養鰍池中放水草(水葫蘆等)，漂浮在水面，為泥鰍遮陽隱蔽，夏熱時節不僅可以吸收強紫外線對泥鰍的直接照射，還可調節水溫；水草根系發達，不僅給泥鰍提供了良好的棲息場所，而且還可凈化水質，改善飼養池內的整個生態環境。

　　多層飼養每立方米放養5-7厘米鰍種80-100尾，成活率80％左右。若有水草隱蔽，成活率可達90％以上。

　　無泥土飼養泥鰍是一種集約化養殖，可以幫助農民向集約化、產業化的方向邁進。這種方式對設備要求簡易，農民朋友們可以試一試。如經濟條件許可，進行規模養殖；如經濟條件稍差，可3-5人聯合進行規模養殖。



　　五、泥鰍的捕撈、暫養和運輸

　　(一)泥鰍的捕撈

　　一般在秋末冬初撈捕泥鰍，也可根據市場需求靈活掌握起水時間。泥鰍有底棲鉆土習性，比一般魚類較難捕撈。不同水體環境采用不同的捕撈方法。

　　1.成鰍池 有三種捕撈法：

　　(1)食餌誘捕 即把炒米糠、蠶蛹與腐植土混合，裝入麻袋、須籠或其它魚籠中，傍晚沉入池底，翌日太陽出來之前再取，經一夜時間可捕撈大量泥鰍。裝食餌的麻袋等選擇在下雨前沉入池底最好。

　　(2)沖水法 在出水口外系好張網，夜間排水，在排水同時不斷往池中注入水，泥鰍順水流進入張網內，約可捕到池中60％的泥鰍。流水剌激捕撈法，根據泥鰍有逆水上溯的習性，在進水口處底部預先鋪一漁網，當泥鰍在流水刺激下，群集到進水口附近網上水域時，即可起網捕到大量泥鰍。

　　(3)干塘法 排干池水，使泥鰍集中到集魚坑內再網捕，或在泥鰍鉆入池土后，將池底劃若干小塊，挖排水溝，使泥鰍集中到排水溝內捕撈。

　　2.稻田 有三種捕撈法：

　　(1)食餌誘捕 選擇晴天用炒米糠或蠶蛹放在深水坑處誘集泥鰍后再捕撈。誘捕前應在傍晚把稻田里的水慢慢放干，再將誘餌裝入麻袋或魚籠內沉入深坑，此法在4月下旬到5月下旬的中午效果好，在8月夜間的效果也較理想。

　　(2)干法 秋后放干稻田內的水，使泥鰍集中到深坑后再網捕。

　　(3)茶餅聚捕法 選用存放時間2年內的茶餅焚燒幾分鐘，當茶餅微燃時取出，趁熱搗成粉末，加適量清水制成團狀，泡5小時左右，將稻田的水調整至剛好淹沒泥時為止，再于稻田四角用田泥堆成斜坡并逐漸高出水面的聚魚泥堆，面積0.5-1平方米，面積較大的稻田，中央也要設泥堆。將制泡好的茶餅兌水后在傍晚全田均勻潑撒，聚魚泥堆上不撒，其后不能排水和注水，也不要在水中走動，在茶餅的作用下，泥鰍鉆出田泥，遇到高出水面的泥堆便鉆進去。第二天早晨將泥堆中的泥鰍捕出，效果較高，成本低，一般每666平方米(1畝)稻田用茶餅5-6公斤，在水溫10-25℃時起捕率可達90％以上。

　　3.天然水體 天然水體中的泥鰍可采用鰍籠或麻袋捕法。若將籠、袋放在流水處，則要根據不同季節泥鰍的逆水性確定鰍籠的設置方法。4-5月份，泥鰍隨水而下，籠口要朝上游設置。也可在稻田、溝渠邊挖幾個小坑，在坑內放入炒米糠，蓋上雜草誘集泥鰍寄居，然后再用網捕，此外還利用泥鰍夜間活動習性燈光照捕。

　　(二)泥鰍的暫養

　　泥鰍捕起后，不論是內銷還是外貿出口都須經數天暫養。暫養的目的是：排除體內的糞便，提高運輸成活率；去除泥鰍肉質的泥腥味，改善食用的口味；將分散捕起的泥鰍集中于一處，便于成批起運，泥鰍的暫養方法不少，常用的有：

　　1.魚簍暫養 用上口徑24厘米、底徑65厘米、高24厘米的魚簍放入靜水中暫養，每簍放泥鰍7-8公斤。如在微流水中暫養，可放10-15公斤。魚簍置于水中要有1/3部分露出水面，以便泥鰍進行腸呼吸。

　　2.網箱暫養 網箱規格可按2米×1米×1.5米制作。網箱應放置在水面開闊、水質良好的河道或池塘上。暫養視水溫高低、網目大小而定，一般每平方米可暫養30-40公斤。在管理工作中做到勤檢查、勤刷網箱。

　　3.木桶暫養 各類木桶均可暫養泥鰍。如用72升容積的木桶，可放泥鰍10公斤，暫養第一二天，每天換水4-5次，第三天后每天換水2-3次，每次換去水體的1/3左右。

　　4.布斗暫養 選擇水質清新的河川或湖沼，設置布斗時，布斗上端約1/3的部分要露出水面。一只口徑24厘米、底徑65厘米、深24厘米的布斗，在靜水中可暫養7-8公斤泥鰍，在流水中可暫養15-20公斤泥鰍。

　　5.水泥池暫養 需養殖較長時間或出口轉運時用水泥池暫養。要特別注意換水，一般剛起捕的泥鰍每隔6-7小時換水一次，待泥鰍將泥土和糞便排清后再轉入正常管理，夏季暫養時，每天換水不能少于2次，春秋每天1次，冬天隔天換水一次。為提高成活率，暫養時要投喂大豆和辣椒：大豆能增強泥鰍體質；辣椒是刺激劑，可減少暫養時的死亡。投喂量為每15公斤鰍重投生大豆100克，辣椒50克。

　　此外，暫養池宜建在方便搬運、通水性好的地方，面積以能容納每次的出貨量為宜，并注意防止魚病的污染和鳥類等敵害生物的危害。

　　(三)泥鰍的運輸

　　1.泥鰍苗種運輸

　　(1)運輸工具 泥鰍苗種在運輸前需先拉網鍛煉1-2次，運輸前一天停止投喂餌料，裝運前先將苗種集中于捆箱內暫養2-3小時，令其排出糞便，減少體表分泌的粘液，以利于提高運輸成活率。

　　(2)裝運泥鰍的規格與密度 運輸裝水量為容器的1/2-1/3。每升水體的裝鰍數量要按鰍體的規格大小而定，一般是1厘米的鰍裝3000-3500尾；1.5-2厘米的鰍裝500-700尾；2.5厘米的鰍裝300-350尾；3.5厘米的鰍裝150-200尾；5厘米的鰍裝120-150尾；6.5-8厘米的鰍裝30-40尾；10厘米的鰍裝20-30尾。

　　(3)運輸管理 運輸中需注意容器內水體溶氧情況，如鰍苗浮頭則應及時換水，每次的換水量為總水體的1/3左右，換水時的溫差不要超過3℃。如途中換水有困難，應用可擊水的物件在水面上下推動，運輸中還應及時撈出死鰍，用塑料管虹吸排盡水體中的鰍糞和剩餌。

　　2.成鰍運輸 因成鰍的皮及腸道均有呼吸功能，運輸較為方便，按運程及運時可分別采用以下幾種方法：

　　(1)無水濕法運輸 常溫25℃以下，運輸時間在5小時以內的，可采用無水濕法運輸，方法是：用水草置入袋子或容器，再放入泥鰍后潑灑些水，使其能保持皮膚濕潤，即可運輸。

　　(2)帶水運輸 水溫在25℃以下時，運輸時間在5-10小時，需帶水運輸，其運輸工具同苗種運輸工具，運放密度為每升水體1-1.2公斤。還可用塑料袋充氧運輸，運載用的塑料袋規格為60-120厘米、雙層，每袋裝1/2-1/3清水，放8－10公斤成鰍，裝好后充足氧氣，扎緊袋口，再放入硬質紙箱內可起運。

　　(3)降溫運輸 可在運輸中加載適量冰塊，慢慢融化、降溫，保持泥鰍運輸途中的半休眠狀態。還可把鮮活泥鰍置于5℃左右的低溫環境內運送，一般采用冷藏車控溫，可長距離運輸。

　　附：活餌料的培育技術

　　泥鰍在幼體成長過程中均要食些活餌料才能保證快速生長。在生產過程中，活餌料僅靠在自然水體中撈取，經常是吃了"上頓愁下頓"，不能保證供給。因此，開展人工培養活餌料，與養殖魚同步進行，能有很好的生產效益。下面介紹兩種活餌料的培育技術：

　　(一)水蚤的培育技術

　　水蚤學名叫枝角類。具有較高的蛋白質含量(占干重40%-60％)，含有魚類營養所必需的重要氨基酸，而且維生素及鈣質也非常豐富，是飼養泥鰍幼體的理想活餌料。

　　水蚤是廣溫性的，通常在水溫16℃以上才會大量繁殖，培養時水溫以18-28℃為宜。大多數水蚤在pH6.5-8.5中均可生活，最適pH值7.5-8.0。

　　1.培養方法 土池或水泥池均可作為培養池，池深約1米，大小以10平方米以內為宜，最好建成長方形。先在池中注入約50厘米深的水，然后施肥。水泥池每平方米投入畜糞1.5公斤為基肥，以后每隔一周追肥一次，每次0.5公斤左右，每立方米水體加入沃土2公斤，因土壤有調節肥力及補充微量元素的作用。土池施肥量應較高，一般為水泥池的2倍左右。利用植物汁液培養時，先將萵苣、卷心菜或三葉苜蓿等無毒植物莖葉充分搗碎，以每平方米0.5公斤作為基肥投入，以后每隔幾天，視水質情況酌情追肥。上述兩種方法，均應在施基肥后將池水曝曬2-3天，并撈去水面渣屑，然后引種。引種量以每平方米30-50克為宜(以平均1萬個蚤體為1克估算)。如其它條件合適，引種后約經10-15天，蚤類大量繁殖，布滿全池，即可采收。

　　2.培養技術要點

　　(1)培養的蚤種要求個體強壯，體色微紅。在自然水體中撈取，除去浮渣、污物即可。

　　(2)人工培養蚤類工藝簡單，效果顯著，為了便于管理，培養池面積宜小而數量宜多。

　　(3)正常情況下，蚤類種群生長迅速，但環境條件一旦惡化或變化劇烈，繁殖速度明顯減慢。因此，培養時應保持環境的相對穩定。

　　(4)培養池四周不應有雜草，雜草叢生不僅消耗水中養分，同時更易使有害生物繁殖。夏秋傍晚時分，應用透氣紗窗將培養容器蓋嚴，以防蚊蟲入水產卵。有時需要培育小型適口種類，則可用極低濃度(0.5ppm)的敵百蟲藥液控制大型種類。

　　(二)黃粉蟲的培育技術

　　黃粉蟲營養價值很高，含蛋白質47.68％，脂肪28.56%，碳水化合物23.76%。黃粉蟲養殖技術簡單，一個人可管理幾十平方米養殖面積，可以立體生產。黃粉蟲無臭味，可以在居室中養殖。成本低，1.5-2公斤麥麩可以養成0.5公斤黃粉蟲。

　　黃粉蟲在0℃以上可以安全越冬，10℃以上活動吃食，在長江以南一年四季均可繁殖。孵化溫度10-32℃，最適溫度25-30℃；幼蟲生長溫度13-32℃，最適溫度25-29℃。在特別干燥的情況下，黃粉蟲尤其是成蟲有互相殘食的習性。黃粉蟲幼蟲和成蟲晝夜均能活動攝食，但以黑夜較為活躍。成蟲雖然有翅，但絕大多數不飛躍，即使個別的飛躍，也飛不遠。成蟲羽化后4-5天開始交配產卵。交配活動不分白天黑夜，但夜里多于白天。1次交配需幾小時，一生中多次交配，多次產卵，每次產卵6-15粒，每只雌成蟲一生可產卵30-350粒，多數為150-200粒。卵粘于容器底部或飼料上。成蟲的壽命3-4個月。

　　人工培育黃粉蟲，可用面盆、木箱、紙箱、瓦盆等容器放在陽光處或床底下養殖。容器表面太粗糙的，在內壁貼裱蠟光紙即可使用。

　　人工養殖黃粉蟲的飼料分兩大類：一類是精料即麥麩、米糠和五谷雜糧；一類是青料即各種瓜果或蔬菜。

　　精料使用前要消毒曬干備用，新鮮麥麩也可以直接使用。青料要洗去泥土，晾干再喂。不要把過多水分帶進飼養槽，以防飼料發霉。一定要注意發霉的飼料最好不要投喂。

　　黃粉蟲除留種外，無論幼蟲、蛹還是成蟲，均可作為活餌料和干飼料。幼蟲從孵化至化蛹約3個月左右，此期內蟲的個體由幾毫米長到30毫米，均可直接喂魚。生產過剩的可以烘干保存。