中國水產門戶網報道紅鰭笛鯛俗稱“美國紅魚”，是一種海水經濟魚類，原產于墨西哥中部。由于該魚肉質細嫩，味道鮮美，市場暢銷，是福建沿海目前海水網箱養殖業引進的優良新品種。經平潭縣多年試養結果顯示了生長速度快、個體大、產量高、經濟效益佳等優點。現根據該縣近年來養殖取得成效經驗結合有關資料介紹如下：　

    1、生物學特性　　紅鰭笛鯛學名叫眼斑石首魚，屬鱸形目石首魚科石首魚屬。其形態典型特征即在乳白色的腹部呈現紅斑；幼魚尾柄基部有較大黑點，體側及背部有明顯大黑斑。成魚體形較長，頭部鈍圓。該魚適應能力強，既能在海水中養殖，又可經鹽度馴化后的淡水內養殖。適溫80℃～35℃；適鹽0～40；PH值6～9，溶解氧2～20mg/l。生活習性在自然狀態下棲息水深30～40m；底質為泥、泥沙、貝類及巖礁等海區，但幼魚喜沿岸水域有海藻生長底部分布較多。每年3月～5月集群繁殖，個體懷卵量達100～170萬粒。性喜垂直移動，黃昏和早晨多棲底層，白天和夜晚浮游中上層。繁殖季節由深海游向淺海產卵，產卵后返游深海覓食。如在人工繁殖條件下，可投喂輪蟲、橈足類、鹵蟲、無節幼體作為開口餌料；待個體稍大投喂動物性餌料。實際生產中投喂冰鮮餌料和軟顆粒飼料的蛋白質含量為42%～48%。　

    2、苗種培育關　　

    2.1、苗種培育過“雙關”。一是選擇關：選擇健壯、無病傷的“逆水力”較強種苗。放養規格3～6cm，密度250～350尾/m2。二是消毒關：放養前進行消毒，常用藥物有福爾馬林、利復平、季胺鹽磺、聚維酮磺和利特靈。一般采用福爾馬林浸泡濃度200～300PPM，浸泡時間2～3分鐘，做好消毒。　　

    2.2、控制投喂餌料量。因長途運輸和環境改變，苗種在2天～7天不攝食。經過一段的恢復，攝食量逐漸增大，需投喂適量新鮮優質小雜魚。日投量為魚體重的5%～8%。以早晨、上午、下午、傍晚或夜間均勻多餐。為加強魚種的營養，增強抗應激和免疫力，可在餌料中添加多種維生素C、E和礦物質類營養素。

    3、網箱養成關
  
    3.1、做好海區選擇。紅鰭笛鯛與真鯛網養方法大致相似，但實際生產中也有它的不同點。如利用天然海區養殖的條件：一是水質清新，透明度1.5m以上；二是水流暢通，流速0.3～0.5m/秒；三是養殖區水位在大潮低潮線下水深5m以上，底質為沙質；四是海陸交通方便，利于苗種、飼料和產品的運輸等方便。

    3.2、嚴格控制水溫。水溫與紅鰭笛鯛養殖成敗關系極為密切，是決定溫水性紅鰭笛鯛新陳代謝、生長速度及其攝食量的主要因素。因為該魚最佳溫度是23℃～29℃，故每年8月～11月生長速度最快(當年生的幼魚喜較高水溫，而三齡以上魚則喜略低水溫)，唯越冬魚的低水溫極限為8℃，為此，凡是養殖海區的選擇預測水溫絕對不能低于8℃，否則，無法越冬，不利養殖。近年來的養殖實踐說明，水溫在20℃以下生長緩慢，而25℃～30℃的水溫，250g～350g的幼魚，每個月平均增長100g以上，350g以上的幼魚，每個月平均增長150g以上。　　

    3.3、苗來源及銷路。紅鰭笛鯛的魚苗來源于臺灣人工繁殖，每年于5月中旬～6月份特向臺灣引進，投放3.5～5cm規格苗，每尾單價3元左右。在正常生長情況下，精心飼養到當年春節前，條重可達350～400g，這是香港民眾最愛食用的俏銷貨，每kg價格50～60元。如養成500g以上的成品魚，銷往臺灣地區，每kg售價達60元以上，且銷路極佳。　　

    3.4、科學飼養管理。

    (1)浸洗魚苗：凡是采購回的魚苗，首先暫養1星期左右，待體力恢復正常，使用淡水浸洗5～8分鐘，將魚苗迅速撈上置于預先加工好的帆布小網箱，箱內事先注入淡水1～1.5t，讓魚苗自由游動10分鐘左右，即可投入新網箱飼養。對剛投入箱內的魚苗，堅持每5天淡水浸洗1次；待魚苗生長體重達150～250g，再改半個月浸洗1次；當魚體重達300g以上，1個月～2個月浸洗1次。實施上述浸洗魚體操作中，動作迅速，輕拿輕放；務必細心，嚴禁機械傷，防病害發生。

    (2)篩選分箱：紅鰭笛鯛生長迅速，在人工飼養條件下，1周年可長1kg左右，2年可達2.5～3.5kg，3年達5kg左右。隨魚體不斷增長，相應采取篩選分箱，適當降低密度。具體標準：3～6cm幼苗，密度為150尾/m3；15～19cm中苗，密度為50尾/m3；20cm以上成苗，密度為30尾/m3。

    (3)投喂餌料：以新鮮小雜魚經砌碎投喂。經每30～60天體重約增1倍。為保證所有餌料均為魚體所攝食。可靈活調整：在魚不攝食或少攝食，少投或不投餌；水溫超32℃，投餌量減少一半；連續4天以上陰天停投餌；高溫和低壓期調整投餌量；堅持量少次多，每天投喂2～3次，特別早晨是投餌最佳，可取得最大生長率；伏季休漁缺鮮餌，投喂徹底解凍餌料，用水清洗干凈，混合酵母片或葡萄糖粉飼喂，用量15kg餌料加30～50g酵母片，或25kg餌料加1kg葡萄糖粉；投餌位置固定少浪費；冷天宜待下午水溫上升投喂；若魚停食應查明原因，及時采取措施，待魚正常攝食再投喂；禁投冰凍海泥鰍含高脂肪難消化，食后易上油患腸炎，夏季捕魚前24小時停投餌。

    (4)日常管理：①除附著物。養殖過程，因各種藻類、原生物、貝類、藤壺、海鞘等附著網衣塞網目，阻礙網箱內外水體交換，導致水質惡化降低溶氧，影響魚類正常生長，須定期更換網衣。②日常觀察。一是觀察魚的游動；悶熱天氣凌晨要巡視，防缺氧死魚。正常的魚繞網箱周邊規律游動，發現狂游亂沖，及時采取措施；二是監控水域：如水溫、比重、溶氧、PH值等，便于了解水質情況；三是觀察魚體：檢查魚鰓粘液和顏色，發現病害及時治療。③遮陰防逃。一般魚類被限制3m內水層生活，部分因強光照射，失去光澤呈白色，食欲減退；且該魚活動兇猛，易跳網逃魚，故在網箱外加小網目網片遮蓋，既遮陰又防逃。④安全檢查。查浮架是否移動，網箱四角繩和錨繩牢固否，箱體破損否，箱內有無殘餌或死魚。⑤防御臺風。強臺風對網箱養魚威脅大，認真抓防臺風。　　

    4、病害防治關　　

    4.1、病毒性的病害：(1)紅細胞壞死病。病原：VEN病毒。癥狀：鰓和內臟色蒼白，無力活動，外界刺激反應弱，攝食減。治法：一改善網養環境，消毒隔離，減少病菌傳播；二用抗菌或抗病毒藥餌，減少因并發感染所造成的危害。(2)淋巴囊腫病。病原：VCV病毒。癥狀：魚體瘦難看，生長緩慢，應激力下降。治法：一用碘伏(PVP-1)進行藥浴或制藥餌投喂；二潑灑殺菌藥或投抗菌素藥，防繼發性感染。目前尚無特效藥治療。　　

    4.2、細菌性的病害：

    (1)弧菌病。病原：鰻弧菌。癥狀：體色暗淡，鰓部貧血，眼球突出，各鰭基部充血發紅，肛門紅腫，糞便排黃白色粘液；感染皮膚潰瘍，出紅血，鰭片脫落，粘液增多。治法：一腹腔注射福爾馬林滅活病原制成的疫苗；二口服抗菌素，如土霉素、四環素，用量30～50mg/天?kg魚；三用含氯消素劑或呋喃西林消毒，使水體0.5ppm～1ppm。

    (2)鏈球菌病。病原：鏈球菌細菌。癥狀：魚體色變暗，鰓盆發白，眼球充血、腫大、突出、鰭充血、潰瘍腐爛，尾部體色潰瘍出血點，腹腔積水。治法：一避免魚體受傷，及時清除魚體寄生蟲；二用強力霉素每天每1kg魚30～50mg，混入飼料連喂5～7天；三用紅霉素每天每1kg魚30～50mg，混合飼料連喂10天左右。

   (3)厭氧細菌病。病原：厭氧細菌。癥狀：各鰭充血或潰爛，肝臟腫大，因出血和脂肪變性成暗紅色，病魚停食欠活潑，漫游水面或靜食，旋轉游泳數日死亡。治法：一保持環境清潔，適量投喂，降低放養密度，防魚受傷；二每天每1kg魚用紅霉素40～50mg，拌飼料連喂5天；三每天每1kg魚用四環素、氯霉素拌飼料。　　

    4.3、原蟲的病害：(1)淀粉卵甲藻病。病原：淀粉卵甲藻。癥狀：病魚浮于水面，呼吸加快，鰓蓋開閉不規則，食欲降低或不吃，游動緩慢無力，體表小白點甚多。治法：一用淡水浸泡4～5小時；二是硫酸銅溶液2mg/l藥浴2小時，每天1次，連續3次；三用2～3mg/l的螯合銅化合物藥浴。(2)隱核蟲病。病原：刺激隱核蟲。癥狀：魚體表有多小白點，皮下有多白色蟲體，體表粘液多，皮膚點狀充血拒食。治法：同“淀粉卵甲藻病”。(3)車輪蟲病。病原：車輪蟲。癥狀：鰓和體表粘液分泌量增多，呼吸困難，游動緩慢，食欲下降或拒食。治法同“隱核蟲病”。