中國水產門戶網報道黑鯛，又名黑加吉（山東）、烏格（福建）、黑立（廣東），是具有養殖潛力，經濟價值較高的海洋魚類。黑鯛適應性強、食性廣，適于集約化養殖；其肉味鮮美，含脂量高，頗受沿海某些地區消費者的歡迎，且離水后較長時間不會死亡，是活魚出口的優良品種之一。

    一、生活與繁殖習性

    黑鯛為暖溫性底層魚類，在我國沿海均有分布，喜棲息于沙泥底質或多巖礁的淺海，不游向外海。適宜水溫10—32℃，最適水溫20—30℃，鹽度10—28‰，能在淡水中短時間生活。

    黑鯛食性廣泛，以小雜魚、蝦、貝、多毛類及海藻等為食。在自然海區用尾部挖掘軟體動物及環節動物，然后食之。

    黑鯛生長迅速，體長1齡魚為12.1厘米，2齡魚為18.7厘米，3齡魚為22.4厘米。當年孵化的幼魚，在蝦塘中養殖，當年就可長成體長17.5厘米，體重250-300克之間的商品魚。

    黑鯛的繁殖季節各地不同，山東為5月份；浙、閩在3月中旬至5月份，盛期在清明前后。黑鯛有性分化現象，體長100毫米左右的幼魚，全部為雄性魚；體長150—250毫米出現典型的雌雄同體的兩性階段；到250—300毫米性分化結束，大部分轉為雌魚。選擇親魚時，要注意大小個體搭配，即雌雄搭配。

    黑鯛的懷卵量約150萬粒，分批成熟，分批排卵，每次排卵3—10萬粒，一般在晚上8—10時，連續排卵30天左右。

    二、人工繁殖

    黑鯛的親魚來源：一是經人工養殖（港養、池塘養或網箱養）移入室內越冬的親魚。親魚培育較好的，可自然產卵、受精。當水溫在14—15℃，鹽度在14‰以上時可自行排卵、受精。二是從自然海區捕獲的親魚，經數天精心喂養，當水溫、鹽度適宜時，卵徑0.5毫米左右，即可進行催產。一般用促黃體生長素釋放激素類似物（每公斤魚體注射150—250微克）及絨毛膜促性腺激素（每公斤魚體注射2000—3000國際單位）。可單獨使用或混合使用。雌魚分3—4次注射，間隔24小時。雄魚可不用注射，如要注射，用量是雌魚的一半。經催產劑注射后可自行排卵、受精。也可采用“干法授精”。

    黑鯛卵浮性，卵徑0.75—0.90毫米，油球1個。將受精卵放入網箱孵化，一般采用靜水孵化，其密度以卵在水面浮一層為宜。進行流水或充氣孵化時，其密度可適當增加。

    受精卵無色透明，卵徑0.95毫米左右，油球1個，在鹽度24.2‰，水溫19.5—22℃時，經34—36小時孵化出仔魚。初孵仔魚，全長1.96-2.06毫米，身體透明，卵黃囊大；第4天仔魚，全長3.69毫米，身體透明，卵黃囊小，口、肛門已開；第30天稚魚，全長10.02毫米，身體半透明，外形似成魚。第60天幼魚，全長3.0厘米，外形與成魚相同。

    三、池塘養殖

    黑鯛養殖的池塘底質以沙質、半沙質為好，硬泥底也可以。池水深要求1米以上，最好2米左右。

    1、清塘：池塘徹底清淤后，在池底鋪設一些亂石或投放一些廢舊輪胎、水泥魚礁、瓦水筒等，以利黑鯛棲息。人工魚礁設置后，可用藥物清塘消毒，目前采用較多的是漂白粉和生石灰，在放苗前一星期施用。用藥量：生石灰400ppm，漂白粉30ppm。也可干塘潑灑，每畝用量：生石灰150—200千克，漂白粉5—10千克。

    2、放養密度：單養，每畝放養5—6厘米魚苗500—1000尾。混養，每畝放苗200—300尾，另外，放羅非魚苗1000尾（200尾/千克），鯔魚苗數十尾。

    3、餌料：黑鯛喜食小蝦、藍蛤、尋氏肌蛤，也可投喂小雜魚、多毛類、海藻和部分商品餌料豆餅、糠麩等。同時，可移殖脊尾白蝦、羅非魚入池自然繁殖、繁殖出來的小蝦、小魚作為黑鯛的活餌，也可移殖藍蛤、蛤子、毛蚶等活貝，供黑鯛攝食。

    餌料的投喂量，單養塘要根據塘內天然餌料多寡而定，一般為魚體重的3-6%，分上下午定時投喂，投喂豆餅，糠麩等鉺料，應加5%魚粉，加工成配餌。混養塘可利用塘中的小型雜魚和羅非魚魚苗為餌，少投或不投餌。但在羅非魚未繁殖之前，要適當投喂一些餌料。

    4、養殖管理：平時要加強管理，經常巡塘。檢查堤閘是否損壞，攔網是否有破漏。觀察池內水色及魚活動情況。每天利用潮汐差更換池水1/3—1/4，小潮期間若發現缺氧浮頭，可機械提水灌注，或打開增氧機增氧，也可用相領兩個塘進行對換池水增氧。發現敵害生物要及時清除。

    5、魚病防治：魚種入池前要用漂白粉、硫酸銅合劑消毒、入池后早晚巡塘，發現死魚，及時撈出。定期在食臺四周用漂白粉掛簍及藥餌投喂。發現病魚及時治療，以免感染。

    四、收獲

    黑鯛在池塘中養殖，生長迅速，7月下旬體長45毫米，體重3克的苗種，養至10月中旬，體長可達175毫米，體重250克左右。一般在當年收獲，當水溫低于10℃左右時收獲。

    收獲方法是利用潮汐的漲退在閘門處裝撈、餌料誘捕以及帶水捕捉等。捕上來的魚，符合商品規格的，可活魚直接銷往國外市場，未達到商品規格的可內銷或供給網箱養殖作為大規格魚種。或設專池養殖越冬。