中國水產門戶網報道鱔屬溫熱帶魚類，分布很廣，無論大江南北，凡有水源的地方，都有黃鱔的分布，野生黃鱔的品種很多，但近年來，環境惡化，野生資源越來越少。人工養殖的黃鱔以深黃大斑鱔和金黃小斑鱔為主，因黃鱔營養豐富，市場上供不應求，近年人工養殖黃鱔已成為養殖脫貧致富的好門路。每年春節前后黃鱔銷售價格最高，但黃鱔必須安全越冬才能有這種好的經濟效益。

    一、黃鱔養殖池帶水越冬法黃鱔是變溫冷血魚類，對環境適應性強，當氣溫降到10℃以下時(生長溫度15℃～30℃)，就很少攝食而入穴冬眠，此時為了黃鱔安全越冬，就要把養殖池的水位從10厘米～15厘米提高到30厘米～50厘米，保證冬季雪天結冰天氣池底水溫在0℃以上。若滿池結冰，必須每天把冰塊打開防止黃鱔缺氧死亡。

    二、干池越冬法冬季來臨時，水溫10℃以下排干池水，保持池底泥土濕潤，在池子泥土表面蓋上一層稻草或麥草或玉米稈，厚度10厘米～20厘米，北方氣溫比南方更冷，蓋草厚度為30厘米，也能安全越冬。

    三、室內越冬法當氣溫在10℃以下時，將池塘養殖的黃鱔轉到室內越冬，在室內用池子或水桶按1千克黃鱔2千克水的比例，將黃鱔放到池子或桶中，每天換水一次，保證室內溫度在2℃～5℃之間。溫度過高黃鱔就活動，水容易惡化，溫度太低容易凍傷黃鱔。

    四、塑料大棚越冬法當冬天水溫低于12℃時，采用塑料大棚越冬效果也很好。采用塑料大棚越冬，池子水位比養殖水位略高就行，棚內氣溫在2℃～8℃之間。每天中午溫度高時把大棚的通風門打開，在大棚頂端安裝通風孔，以防黃鱔缺氧死亡。保持棚內空氣清新。