中國水產門戶網報道蛤仔除了鮮銷外，還可以加工制成各種干制品，如蛤干、咸蛤等。
1．蛤干：將新鮮蛤仔洗凈煮熟，去殼后曬干即可。
2．咸蛤：將洗凈的蛤仔加食鹽均勻攪拌，翻拌數次即可。這種加工方法選擇早上氣溫低時進行為好，溫度高，加工的質量差。
3．休閑食品的加工：將蛤仔暫養吐砂，洗凈后，裝入高溫復合塑料袋或鋁箔中稱重，然后按軟罐頭的做法，抽真空、加熱、反壓、高溫殺菌、最后，冷卻密封即成。
免責聲明：本文在于傳播更多的信息，并不代表本網觀點。本文不保證其內容的準確性、可靠性和有效性，本版文章的原創性以及文中陳述文字和內容并未經過本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性，數據的準確性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。
我來說兩句(0)
