中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道6. 飼養(yǎng)管理：

　　1) 水深一般在60－80cm，最低至少在30cm以上；

　　2) 生長適溫為13－25℃，最適水溫為15－23℃；

　　3) 鹽度：海水比重在1.021（約27.3‰）時，餌料效率最高；

　　4) pH要求為7.7－8.6；

　　5) 溶氧：應(yīng)在6－10mg/l，至少在4mg/l以上；

　　6) 光照：一般在1000－1500Lux，池上方要遮光，光線強，會使牙鲆不安，也會使池底 、池壁繁生藻類而影響牙鲆的攝食和生長；

　　7) 流換水：牙鲆養(yǎng)成期間的流換水量與水溫成正比，與養(yǎng)殖密度成正比，一般水溫在1 5℃以下時，流換水量在5～10個循環(huán)/日，水溫在15℃以上，或超過20℃時，應(yīng)加大流換水 量，在夏季高水溫時，更應(yīng)加大流換水量，達到12～24個循環(huán)/日；

　　8) 清掃池底：每月至少清掃2次以上，對于旋流情況差的，要經(jīng)常吸污或清掃；

　　9) 選別和分類：因為出現(xiàn)個體差異會因殘食而大大降低成活率，長到10cm以上時，盡 管殘食現(xiàn)象減少，但因大個體搶食而影響小個體的攝食，結(jié)果使生長差別加大，使餌料效率 降低，因此必須經(jīng)過選別和分類，同時通過選別可以清除病菌，防止疾病蔓延，還可以調(diào)整 養(yǎng)殖密度，使之始終保持在合理的范圍內(nèi)。一般在苗種入池后，每月選別2－3次，以后根據(jù) 情況，1個月選別1次。一般在需分養(yǎng)時，將大小差別很大的個體和病魚挑選出來即可；

　　10) 牙鲆養(yǎng)殖過程中使用的餌料有生鮮餌料、濕型顆粒飼料、固體配合飼料等，一般要 求苗種期（稚幼魚）飼料的蛋白質(zhì)含量為50％以上，脂肪為7％，養(yǎng)成期蛋白質(zhì)含量為50％ ，脂肪為10％～13％。出池前蛋白質(zhì)含量為48％，脂肪為14％左右。

　　在苗種期日投餌率為6％～4％，長到100克時約為2％左右，300克以上則為1％～0.5％。

　　每次投喂，可先將應(yīng)投喂量的60％全池投撒，剩下的40％根據(jù)魚的攝食狀況進行投喂，一般 按魚飽食量的80％～90％投喂。

　　在養(yǎng)殖過程中，要避免長期單獨投喂一種飼料，即除單獨用生鮮餌料、濕型顆粒飼料、 固體配合飼料外，還可以將配合飼料和生鮮餌料并用，或者將配合飼料與濕型顆粒飼料并用 ，這樣，不僅能夠提高成活率，還能夠獲得肉質(zhì)好的商品魚。