中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道1、大銀魚的生物學(xué)特征
1.1形態(tài)特征

大銀魚身體呈長條形，前部扁平，后部側(cè)扁，吻部尖細(xì)平扁，下頜長于上頜。頜骨有齒一列，左右口蓋骨各有齒2列，下頜齒尖，2列，無犬齒，舌與腭骨上均有齒2列，腭骨齒稍擴大。活體腹面及兩側(cè)各有數(shù)行小黑點。體長為體高的8.2～12.3倍，體長為頭長的4.3～6.2倍，頭長為吻長的2.1～2.7倍，尾柄長為尾柄高的1.6～2.7倍，背鰭條為2，15～17，臀鰭條為3，27～32，臀鰭起點在背鰭終點之后。胸鰭鰭條為24～27，有肌肉基，雄魚上部數(shù)根鰭條延長，雌魚不延長，呈扇形。腹鰭條為7根。胸鰭與臀鰭基后端相對。尾鰭分叉；脊椎骨67～70。頭部眼睛側(cè)面觀有銀白色的眼圈，從頭背面觀眼圈呈金黃色。平均體長在10～15cm，最大可達21cm。體表裸露無鱗而透明。

1.2生活習(xí)性

大銀魚多生活在江河、湖泊、水庫的敞水區(qū)。它不但可以生活在淡水水體中，也能在一定鹽度的半咸水中正常生活。主產(chǎn)地為江蘇太湖和湖南洞庭湖。

1.3食性

大銀魚屬小型肉食性兇猛魚類。孵出后7～10日齡開始覓食，以輪蟲為開口餌料，隨著魚體長大，選擇小型浮游動物及無節(jié)幼體、橈足類幼體、枝角類為食，其后以橈足類成體為食。體長達80mm以上時，食性轉(zhuǎn)為小型雜魚、草蝦等。由于其口中有齒，食物一入口中則難以逃脫。一條成體大銀魚可吞食與體長相等的小型雜魚，一半吞在腹中，一半留在口外，待腹內(nèi)部分消化殆盡后，留在外面的部分繼而吞入肚中。在人工飼養(yǎng)的水域中，如缺乏適口餌料，成體后仍以大型浮游動物為食，亦可能出現(xiàn)大銀魚種間相互殘食現(xiàn)象。

1.4繁殖習(xí)性

大銀魚屬冬季產(chǎn)卵類型的一年生魚類。當(dāng)年即可性成熟并于產(chǎn)卵后死亡。每年12月中下旬開始陸續(xù)產(chǎn)卵，直至翌年1月末至2月初，產(chǎn)卵盛期在元月中、下旬。隨著地區(qū)北移，產(chǎn)卵時間逐步提前。大銀魚的卵為沉性，卵粒透明，卵上有花紋，受精后一端游離呈絲狀，起附著和減小卵粒比重作用。雌魚個體絕對懷卵量為0.5～3萬粒。雄魚達性成熟后體色發(fā)生明顯變化，雄魚心臟部位尤如一顆紅心在跳動，周身毛細(xì)血管亦出現(xiàn)血色，雌魚不明顯。此時雌雄魚極易鑒別。在自然產(chǎn)卵條件下，產(chǎn)卵種群雌雄比例為1∶1.2～1.6。大銀魚產(chǎn)卵期正值寒冬，產(chǎn)卵水溫為2～5℃，產(chǎn)卵時多集中在砂質(zhì)或硬質(zhì)的敞水湖、庫灣。若降溫并伴有強西北風(fēng)來臨則產(chǎn)卵活動極盛，大批產(chǎn)卵。產(chǎn)卵場水深1.5～2m，透明度0.4～0.6m，水質(zhì)清新并伴有微波。由于性腺發(fā)育的差異性，產(chǎn)卵時間可延續(xù)15～20d。

在4～10℃的水溫條件下，受精卵的孵化時間為27～49d，水溫愈低(0℃以上)，孵化時間愈長。在3～4℃的水溫條件下，孵化時間為60～70d。在冰凍時，受精卵停止發(fā)育，但冰溶后繼續(xù)發(fā)育，并可孵出正常仔魚。其受精卵抗寒力之強，在魚類中為罕見。此外，受精卵在自然條件下，其抗御外界不良環(huán)境的能力亦很強。據(jù)從湖底浮泥中采收的受精卵鏡檢，胚胎發(fā)育正常率達65％～70％。

2大銀魚的人工繁殖

大銀魚是敞水性魚類，主要生活在湖泊和水庫中，其產(chǎn)量主要靠群體增重，種群結(jié)構(gòu)簡單，其產(chǎn)量易受自然水域中餌料生物、捕撈強度、敵害生物、產(chǎn)卵場條件等因素影響。自然產(chǎn)卵其受精率和孵化率較低。因此，為了穩(wěn)定銀魚產(chǎn)量，同時也為銀魚異地移殖準(zhǔn)確及時地提供受精卵，各地普遍實施人工繁殖，并取得了明顯的社會效益和經(jīng)濟效益。

2.1親魚的采捕與選擇

在適宜的時間采捕到數(shù)量充足、成熟良好的大銀魚親魚是獲得優(yōu)質(zhì)受精卵的基礎(chǔ)。當(dāng)大銀魚自然產(chǎn)卵季節(jié)到來前夕，應(yīng)密切注意氣候因素變化情況。一般12月初開始每天試捕親魚測定性腺成熟度，當(dāng)成熟親魚達到20％時，應(yīng)日夜監(jiān)控親魚產(chǎn)卵動態(tài)，抓住數(shù)日產(chǎn)卵高峰期，及時采捕親魚，并進行人工授精。采捕親魚一般常用網(wǎng)目1.5～2.0cm，網(wǎng)高1m的刺網(wǎng)。當(dāng)雌雄魚相互追逐，立即用網(wǎng)采捕；采捕上網(wǎng)的親魚放入隨船的水桶中，并及時人工授精，也可在大銀魚產(chǎn)卵盛期前幾天，用扳網(wǎng)作業(yè)，捕獲即將成熟的親魚，移入網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，每10�u網(wǎng)箱放魚200～300尾，并可適量投喂些小野雜魚、小蝦，當(dāng)天氣降溫即可集中采卵。選作繁殖的親魚要求：體長12cm以上，性腺發(fā)育至Ⅴ期，雄體心臟呈紅色，精巢呈香蕉狀，雌體則腹部膨大柔軟，充滿透明卵粒，捉起頭部，腹部下垂即有卵粒自動流出。如采捕的親魚剛死，但身體柔軟透明，性腺發(fā)育好，仍可進行人工授精。

2.2雌、雄配比

銀魚繁殖雌、雄配比1∶1～3，在實際操作中，視具體情況而定。大銀魚性腺發(fā)育不一致，雌魚發(fā)育比雄魚稍早，即前期成熟度好的親魚雌多雄少，中后期雄多雌少，因此前期雌雄配比可為1∶1，中后期可調(diào)整為1∶2～3。

2.3人工授精

大銀魚人工繁殖一般多采用干法人工授精，即一人將雌魚成熟卵子擠入采卵袋，另一人立即取雄魚精液于臀鰭上，并連同雄魚一并混入卵粒中，不斷攪拌，使精液與卵粒充分混合，然后迅速加入少量清水，繼續(xù)攪拌混合，使精子與卵子完全結(jié)合。待2～3min后，取出雄魚及卵巢膜等附隨物，換水?dāng)?shù)次，扎緊袋口即完成人工授精過程。卵子授精率高低可于次日檢查。鏡檢觀察胚盤輪廓清晰，卵裂正常為受精卵。也可憑人工肉眼觀察，凡卵粒大小均勻、色澤光亮，卵液透明即為受精卵；卵粒膨大，大小不均，下沉速度緩慢，卵液混濁屬未受精卵，應(yīng)立即棄去。

2.4人工孵化

大銀魚受精卵人工孵化多為靜水孵化。如受精卵數(shù)量較少，則用孵化盤(醫(yī)用白瓷盤或洗臉盆)即可；如受精卵數(shù)量較多，可因陋就簡在室內(nèi)建孵化池，面積5～8�u，內(nèi)鋪塑料薄膜，保持水深5～10cm即可，布卵密度20萬～30萬粒/�u，均勻散布，不重疊堆積，保持水溫2～6℃，最適水溫4～5℃，水溫差不超過±2℃，每天換水1～2次，防止陽光直射。注意防止水霉病蔓延。

受精卵在5～6℃水溫條件下孵化到原腸中期，需100h以上，如水溫更低，則孵化時間更長。當(dāng)發(fā)育到原腸中期時，即可進行運輸和移殖到放養(yǎng)水面孵化，一般在4～6℃的水溫條件下30～40d可孵出仔魚。

孵化及放養(yǎng)大銀魚受精卵的水體，放卵前應(yīng)按常規(guī)進行清野和消毒工作。放卵密度視水面大小而定，水面較小，每667m2放卵1800～2000粒；水面較大，每667m2放卵1000～1500粒。

3大銀魚魚苗的培育

大銀魚受精卵在養(yǎng)殖水體中孵化，一般在2月底前可全部孵化出膜。剛孵出的稚魚處在很低的水溫環(huán)境中，其它魚類尚處在停食狀態(tài)，稚魚相對安全，但天然開口餌料也很貧乏。此時應(yīng)以投喂人工飼料為主進行培育。只要喂養(yǎng)得當(dāng)，開食早，銀魚苗能快速生長。在實際生產(chǎn)中，最有效的辦法是潑灑豆?jié){。主要在魚苗較為集中的區(qū)域集中潑灑。每天每667m2用0.5kg黃豆磨漿投喂即可。進入3月中下旬，改用有機肥肥水的辦法培養(yǎng)枝角類、橈足類，可滿足魚苗對餌料的需求。施糞量可視水質(zhì)、水色以及浮游動物量隨時調(diào)整。一般每日每667m2施用發(fā)酵后的糞水50kg。經(jīng)50～60d的培育，一般體長可達4～5cm。