中國水產門戶網報道一、渝特大鱔的生活習性

    渝特大鱔為底棲生活魚類，適應能力較強，多生活于河溝、湖泊、池塘、稻田中，具有以下幾個特性：1、穴居性；2、喜暗性；3、耐氧性；4、適溫范圍廣。

    二、食性

    黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類。在野生條件下，主要捕食浮游動物（枝角類、橈足類、昆蟲類），水生昆蟲及其幼蟲（如搖蚊幼蟲等），絲蚯蚓、蝌蚪、幼蛙，小型魚，蝦、螺、蚌，以及岸邊或落入水中的陸生小動物。也兼食有機碎屑、絲狀藻類和浮游藻類，經人工馴養，也可投喂配合飲料以及麥麩、米飯等。并可以采食蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、河蚌肉、螺蜆肉、魚肉漿、鮮蠶蛹、熟豬血以及各種動物內臟。采用混合配方的顆粒飼料喂養黃鱔，效果也很好。

    黃鱔主要靠嗅覺、觸覺和振動覺覓食。當食物落入水中或由活餌引起水體振動時，黃鱔游至餌料、獵物、并以喂吸方式將其攝入口中。若食物較大，則靠身體不斷旋轉徐徐將食物吞下。

    與其他某些淡水魚類相比，黃鱔較耐饑餓，在水溫較低的環境下，饑餓2~3個月一般也不易死亡。但是，若水溫較高、饑餓時間太長，同樣會引起嚴重后果。據試驗，幼鱔被饑餓一年，體重顯著下降。結果如下：當年10月至次年1月，水溫較低，黃鱔處于冬眠狀態，體重基本無變化；2~4月，水溫7~17度，體重下降10%；5~6月，水溫11~24度，體重下降16.4%；7月，水溫19.5~27度，體重下降14.3%；8月，水溫18~28度，體重下降30%；9月，水溫16.5~20度，體重下降4.76%。

    三、生長

    黃鱔的生長速度受品種、年齡、營養、健康和生態條件等多種因素影響。總的情況是，在自然條件下生長較緩慢。根據唐余能報道，重慶潼南縣野生的當年黃鱔平均體重10.6正負2.25克；1冬齡黃鱔平均體重16.4正負2.42克；2冬齡黃鱔平均體重32正負9.24克；3冬齡黃鱔平均體重64正負13.15克；4冬齡黃鱔平均體重123正負19.11克；5冬齡黃鱔平均體重221.7正負25.66克；6冬齡黃鱔平均體重361.7正負7.82克。

    在人工飼養條件下，加上使用優良品種及雄化催肥技術，其生長速度比野生黃鱔自然生長速度有了很大的提高。據試驗，對當年產的幼苗進行雄化，并投喂充足的飼料，可使其在5個月左右增重250克，其生長速度是野生黃鱔的幾十倍。

    四、渝特大鱔池的設計與修建

    由于黃鱔能直接呼吸自然界的空氣，不完全依賴于水中溶氧，因此，養殖黃鱔的用水量比養其它魚類低得多。塘水、田水、河水、井水、自來水等均可用于飼養黃鱔、但應注意使用深井水及自來水時，應同時修建蓄水池，將水曝晾1~2天后方可取用，以促使其釋放水中的有害氣體，避免產生危害。

    1、土池的建造

    據潼南特種動植物研究所介紹，養鱔土池的建造為：挖一深70~100厘米的泥土池，為節省人力，可挖約40厘米深，再用挖出的泥土做埂，四角做成弧形，池內鋪一層稍厚的塑料膜，池底鋪20~30厘米厚的淤泥，池形依具體情況而定。每個池的大小為：種鱔池1~2平方米，商品鱔池10平方米，種苗池4~10平方米，在池的中部設置溢水孔，溢水孔內壁用紗布或紗窗罩住，以防鱔魚從管中溜走。池內放能遮住一半水面的水草（水浮蓮、浮萍等）。建好池后即可引種投入。

    2、有土標準水泥鱔池的修建

    若打算引進種鱔，則要先修種鱔池。以小池為最佳，每個池僅1~2平方米。種鱔池的建造深度為80厘米，其中地下60厘米，地上20厘米。可據情修建成長方形或正方形均可。池壁做成單磚，池底平鋪一層磚，池角豎起一塊磚，用灰沙抹平后即成園角，以防黃鱔成S狀上竄時，憑借直角間的相互作用力而逃出池外。池的內壁用水泥沙漿抹平，池底先僅用水泥沙漿勾縫。池壁頂端還要砌一塊向內的探頭磚，起防止種鱔越池逃跑的作用。同時，在池壁的60厘米高處分別用塑料管設置溢水孔和進水孔，管口用紗布網蒙蓋，以防種鱔由管中鉆出。

    鱔池修建好后，應注滿水看其滲水情況，一般滿池水3天左右降至半池水以上均認為合格，若滲水太快，則應在池底再抹一些水泥沙漿。經盛水測試后，即可排干池水鋪入泥土，鋪入的泥土以較粘且較肥沃的塘泥或水田泥為最佳，泥土深40~60厘米，池中堆起一泥堆，在泥堆上栽種水稻或水草，至此，種鱔池即告完成。

    若打算引進商品苗或種苗，因種苗引回后也是放入商品池內飼養，要在繁殖季節來臨時才選出投入種鱔池，故均只需修建商品鱔池。

    商品鱔池有單個修建的，也有成片建造的，一般每個池面積約6~10平方米，以長方形為好。為節省開支，池壁仍做成立磚（池壁厚六厘米），石材方便的地區，也可用石板修建，池底鋪平磚勾縫。四角砌成圓弧形，以防黃鱔逃跑。池壁頂端砌一塊向內的探頭磚，起防逃作用，并為在池壁上擺放花盆提供了條件，在鱔池壁為約60厘米高處設進水孔及排水孔。進水孔也可不設，平時加水則以水管放入池中。商品鱔池建其好后，也應注滿水測試保水性，測試合格后即可鋪設泥土，泥土厚40-60厘米，并在上面堆設泥埂。堆砌泥埂有利于固定黃鱔的生活范圍，使其分布均勻，并可滿足黃鱔喜歡在泥埂上鉆洞這一習性。

    商品鱔池按池中水溝和泥埂基本上各占一半的方式設計，其泥埂和水溝均為30~40厘米寬，為方便進水和出水，在進水口及排水口處均設置成水溝。投料臺的設置可用硬泥做成。由于黃鱔有趨集水流源頭的習性，故在進水孔處也可設置一投料臺。鱔池建好后，即可在泥埂上栽種水草，可根據鱔池的修建季節，據情采取播種稻谷或移秧苗或成株水稻于埂上。移植成株水稻時，應將其5厘米以上全部割去，以免因移栽后換苗造成成大量黃葉落于水中，污染池水。

    黃鱔的無土飼養近年來被越來越多的養殖戶所采用，其管理方便，捕取容易，但其用水量比有土飼養稍大。凡是夏天能保證兩天換一次水的地方，可采用無土飼養。其建造方法與標準鱔池相同。

    注意：無論哪種水泥池，均要先注水浸泡4~7天。排干水注入新水后方可投苗，以免鱔苗或種鱔入池后產生硅酸鹽中毒。

    養殖場的大小可依據下列數據據計算確定：A、繁殖種鱔每組要繁殖池0.5平方米；B、繁殖種苗每公斤要建池2平方米；C、商品鱔苗每公斤要建池2-3平方米。

    五、種鱔的放養

    將引種的種鱔或自行挑選出的種鱔，在繁殖季節到來前，將其按雌雄配比搭配成組投入種鱔池，入池的頭3天不投食，3天后先采用蚯蚓投喂，待其吃食正常后，逐步加入其它飼料，盡量使其營養豐富。

    六、仔鱔的培育

    仔鱔苗對環境的適應能力較差，在入池前，應將掊育池的水溫調整至與原池或運輸空器內的水溫相近，具體調整方法在以后的有關資料有詳細介紹。

    剛產出的鱔苗靠吸收卵黃的營養生活，這期間可不投喂食物。5天以后，其卵黃內已基本吸收完，此時即可投喂雞蛋黃，最初每3萬尾約投喂一個雞蛋黃、以后逐步增加，以“吃完不欠，吃飽不剩”為宜。投喂3天以后，即可在蛋黃中加入少量的蚯蚓漿，蚯蚓漿要切細，最初可先按總量的10%加入，以后逐步增加，直至全部投喂蚯蚓，切碎的蚯蚓以黃鱔 能順利吞吃為準，黃鱔苗咬住食物在水面旋轉，則證明食物過大，可再切細一點，同時在蚯蚓中逐步加入黃粉蟲，蚌肉等，培育有水蚯蚓的，可直接向池內投入水蚯蚓，供幼苗自行取食。

    當鱔苗長至體長10厘米以上時，即可按大小分級，并將達到15厘米的鱔苗選出移入育肥池飼養。

    七、渝特大鱔的快速育肥

    黃鱔與其它魚類相比，具有特殊的一面，它具有獨特的變異特性，即其前半生為雌性，后半生為雄性，雌性階段生長非常緩慢，且雌性階段可長達二年，雄性階段則生長比較迅速，要實現黃鱔的人工育肥，首先就要攻克其性逆轉的難關，使其在一個月或更短的時間內實現由雌至雄的轉化。由于從事黃鱔人工養殖研究的專家甚少，使其養殖技術一直處于待開發狀態，尤其是黃鱔的雄化育肥，曾一度被稱為是“世界性的難題”

    我公司技術人員終于找到了一種能使黃鱔迅速達到由雌到雄的性逆轉過程，通過這一措施，加之使用專育優良品種，可使當年產的鱔苗在一年內長到350克左右，使用權黃鱔的快速催肥成為現實。

    八、渝特大鱔的疾病防治

    黃鱔是一種抗病力較強的水生動物。在飼養中，要注意黃鱔的有關生理特點，營造相應的環境，即可大幅度減少甚至避免黃鱔發病。在養殖中，著重應注意以下幾個方面。

    1、水溫 黃鱔不耐30度以上的高溫，因此，在夏天應采取相應的措施（如搭棚遮蔭、加水降溫等），以避免高溫誘導黃鱔發病。

    2、水溫差 同其它魚苗一樣，黃鱔對水溫的變化較為敏感，水溫差太大，會誘發感冒等生理性疾病，因此，在轉池或換水中，應切實注意這個問題。

    3、食物 任何一種動物食入腐敗變質的食物都易導致發生疾病，因此應把好病從口入關，投喂新鮮、衛生的飼料，以確保黃鱔的健康。

    4、內外傷 病菌的侵入多從動物的傷口開始，因此在飼養管理中，操作應小心，避免黃鱔受傷，同時做好寄生蟲殺滅工作，以避免因寄生蟲的浸入而導致病菌侵入。

    黃鱔養殖應注重預防，目前治療鱔病尚無專用藥，一般多采用魚藥進行，其方法與魚藥相同。