中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道虹鱒屬于喜冷性的變溫和狹溫魚類，在自然環(huán)境下喜棲于水質(zhì)澄清、水量充沛、具有砂礫底的河川上游支流的冷水中。其生活極限溫度是0～300C，適宜的生活溫度8～200C，較適宜的生活溫度12～180C，最適宜的生活溫度16～180C。采取利用地下冷泉、山澗溪流、水庫(kù)底排水等進(jìn)行池塘流水養(yǎng)殖方式。利用水庫(kù)前期水溫適宜的自然條件，進(jìn)選網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒食用魚，具有生長(zhǎng)快、病害少、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)，同樣能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)虹鱒魚。 

    網(wǎng)箱網(wǎng)箱為聚乙烯網(wǎng)衣裝置，底及四周雙層，上蓋單層封閉，沉子為穿綱鐵塊。規(guī)格為5米×5米×4米，網(wǎng)目2.5厘米,框架用毛竹扎制成5.1米×5.1米正方形或機(jī)械化網(wǎng)箱框架。網(wǎng)箱置水庫(kù)大壩前200米，水深約20米。箱距米，迎水流橫向排列。水質(zhì)清新、背風(fēng)向陽(yáng)，便于管理。網(wǎng)箱于苗種入箱前1周下水。

    魚種 

    選擇規(guī)格整齊，無(wú)病健壯的優(yōu)質(zhì)魚種，規(guī)格以90～100克/尾為宜，密度為48～60尾/米2，每箱放1200～1500尾。如采取科學(xué)管理，放養(yǎng)密度可適當(dāng)增加。入箱前應(yīng)采用常規(guī)方法進(jìn)行魚種消毒。

    飼養(yǎng)管理 

    虹鱒魚的人工配合飼料可分為干餌和鮮餌二大類。鮮餌主要采用一些屠宰廠的下腳料或魚、禽加工的廢棄物以及蔬菜、鮮雜魚作原料，在制餌過(guò)程中往往再添加一些干的植物性飼料，通過(guò)顆粒機(jī)制成各種規(guī)格的半干品，使用這種飼料，有一定的局限性。由于含水量大，不便貯藏運(yùn)輸，只能現(xiàn)加工現(xiàn)喂，只能適合小型養(yǎng)鱒場(chǎng)及養(yǎng)鱒專業(yè)戶。干餌特點(diǎn)為規(guī)模、設(shè)備投資較大，僅適合大型企業(yè)。手撒法投喂時(shí)間要求每次15分鐘以上，以不散落箱底為好。前期水溫200C以下日投喂3次，每次間隔5～6小時(shí)，后期水溫18～230C日投喂2次，早晚進(jìn)行。飼養(yǎng)過(guò)程中做到每天觀察魚的動(dòng)態(tài)和吃食情況，記好養(yǎng)魚日記，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。