中國水產門戶網報道翹嘴紅鮊（Erythroculter ilishaeformis）分類上隸屬鯉科、鮊 亞科、紅鮊屬。為長江流域的優質經濟魚類之一，蒙古紅鮊相對翹嘴紅鮊而言，前者無論是個體大小，還是生長速度均不及后者。它與珠江流域的海南紅鮊同屬而不同種。

    翹嘴紅鮊又稱白條、和順、太湖白魚，是遠近聞名的“太湖三白”之一，其個體大、生長快、肉質潔白、肉味細嫩又鮮美為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口，湖泊和水庫的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿足市場需要。目前在江浙 滬市場價格比較高，是淡水魚中極少數價格達到20元以上的品種；將是2003年最熱門的養殖品種之一。 

    翹嘴紅鮊網箱養殖與較大水體的放流增殖是今后比較有前途的養殖方式。目前國內正在掀起網箱養殖翹嘴紅鮊成魚的高潮，因此開展網箱養殖技術的研究，對于農業產業結構調整、新品種開發利用、保護天然野生翹嘴紅鮊資源都十分有益。

    翹嘴紅鮊這個品種具有適宜網箱養殖生物學特性：A集群性，無任是夏花魚種，還是成魚，都具有集群性。B雜食性，人工繁殖的苗種可以吃話魚也完全可以吃人工配合飼料，C，貪食性，翹嘴紅鮊搶食很兇猛，生長速度快。下面把網箱翹嘴紅鮊養殖技術要點介紹如下，供大家參考。

    1、水域條件

    網箱養殖翹嘴紅鮊的水域，可以是水庫，也可以是外蕩，甚至是較大池塘（一般在50畝以上，水深足夠，如2米以上），但是不管是什么水面，水質必須無污染，ph值在5.7—8，避免堿性高強的水體，用生石灰清塘的池塘，要測試ph值，必須ph≦8.5。

    2、網箱結構與設置

    網目大小要根據魚種大小來決定。網箱以無結網為好，網目大小以后根據魚的生長情況進行調整。規格8平方米至100平方米網箱均可，成魚養殖以大網箱為好，（注意必須密封）。我們根據翹嘴紅鮊的體形、性格暴及目前市場上魚種大小等因素，特別是培育魚種，開始可以考慮用夏花網布來制造網箱，而且要先放魚種前一周放入水體，使得箱體不傷魚種。以毛竹作為浮架，磚塊為沉子，箱距7米左右。

    3、魚苗放養 

    翹嘴紅鮊成魚網箱養殖，在江浙滬2月就開食，所以魚種放養應該盡早，可以爭取盡早養殖。通常魚種放養密度取決許多因素， 一般魚種規格在全長15厘米以上，當年商品率可以達到70%（500克/尾）以上，平均增肉倍數30。翹嘴紅鮊水庫網箱養殖產量可以達到1—4萬斤/畝，一般可以放20—150尾/平方米（15-8公分左右），到一定時分級梯減。放養時間最好在11月—翌年3月，此時水溫較低，翹嘴紅鮊魚種活動能力較弱，不會過分跳躍，魚種質量主要看齡片的完整與否。翹嘴紅鮊魚種消毒不能用孔雀石綠和硫酸銅硫酸亞鐵合劑，選擇亞甲基蘭和食鹽為好。

    翹嘴紅鮊夏花網箱培養魚種養殖，夏花放養密度根據水質條件， 可以放2000—600尾/平方米（4-2公分左右），到一定時分級梯減。江浙一帶放養時間在6月底-7月初，此時水溫較高，翹嘴紅鮊魚種活動能力較強，注意最好選擇氣溫低時放養。一般不用消毒。

    4、飼料與投飼

    目前經過人工培育的魚種進行網箱養殖，無須進行投飼馴化。在江浙滬翹嘴紅鮊魚基本上全年吃食物， 只要水溫高于5℃就會攝食，必須及時投飼。

    翹嘴紅鮊魚網箱養殖應用飼料來源多樣。（1）使用活的飼料魚，有條件的當然可以定期定量投放適口飼料魚；這樣的飼料對于防病和提高成魚的品質有極大好處（2）冰鮮魚、家禽下腳料及蠶蛹等；這樣的飼料可以降低飼料成本和提高規模化程度（3）人工配合飼料，主要是翹嘴紅鮊專用膨化料，但在投飼過程翹嘴紅鮊激烈搶食，注意不讓膨化料漂出網箱引起飼料外失。翹嘴紅鮊成魚網箱養殖，投飼率（0.5—7）%，每天投飼3-4次。翹嘴紅鮊夏花網箱培養魚種養殖，前期要以粉狀飼料，箱內放防止飼料漂散的框，投飼率（12—0.5）%，每天投飼5-4次，時間調整以魚自身情況與天氣變化為準。

    5、日常管理

    養殖期間必須記錄魚的吃食、活動情況、天氣變化、水溫，及時進行網箱的清洗，清洗時必須輕手輕腳，防止翹嘴紅鮊魚過分跳躍而受傷，每月定期進行魚體生長情況抽樣檢查，及時調整日投飼料次數、投飼量等；同時檢查網箱情況，做好防逃工作。 平時沒有必要時，一般不要去網箱附近活動，以免驚動翹嘴紅鮊魚引起過分跳躍而受傷。

    6、防病工作

    網箱養殖是一種高密度養殖方式，往往引起病害，因此防止各種魚病時，必須了解用藥問題；比如我們要充分注意翹嘴紅鲌養殖剛開始，對許多藥物較敏感，幾種常見藥物的敏感性與一般淡水養殖魚類不盡相同；總的來說其敏感性高于一般淡水養殖魚類。使用有關幾種常見藥物注意如下：翹嘴紅鲌對各種藥物的敏感性依次為：三氯異氰尿酸>甲醛溶液>生石灰>食鹽。安全濃度(ppm) 依次為：0.136、5.561、9.018、895.4

    （1）生石灰普遍用于防治細菌病、真菌病和藻類病。生產上常規使用的遍灑濃度為14- 20ppm，實驗結果表明，生石灰的安全濃度為9.018ppm，低于使用濃度。

    （2）三氯異氰尿酸廣泛用于魚類細菌病的防治。其安全濃度為ppm，而常規遍灑濃度為0.1-0.5ppm，故宜慎用。

    （3）甲醛溶液具強大的殺蟲作用，常用于治療原蟲類、單殖吸蟲類和錨頭鳋等寄生蟲病。翹嘴紅鲌對甲醛溶液也比較敏感，安全濃度僅為5.561ppm，低于生產上使用的10-30ppm，濃度為39.8ppm的甲醛溶液可引起30%的死亡率，其致死濃度下限值為25.4ppm，故生產上宜慎用。 

    藥物常用劑量

    藥物種類    浸浴濃度  遍灑濃度

    甲醛溶液     150-250   10-30

    生石灰         -       14-20

    三氯異氰尿酸    -      0.1-0.5

    食鹽          10000      -

    翹嘴紅鮊網箱養殖，培育魚種一般在7月放苗，成魚養殖是在冬季放養，水霉病較少，從二年的養殖情況來看，主要是寄生蟲病，容易防治。但是我們必須不用違禁藥物。

    7、經濟效益

    一般魚種規格在全長10厘米以上，2月就開食，當年商品率可以達到85%（500克/尾）以上。

    翹嘴紅鮊成魚網箱養殖產量可以達到1—5萬斤/畝，飼料系數3—4，平均增肉倍數30。目前翹嘴紅鮊商品價格在32元/公斤以上，考慮到成活率的因素，魚種1元/尾，飼料成本14元/公斤魚，人工工資及網箱等的投資8元/公斤，合計成本在22元/公斤左右，盡管經濟效益與其他許多因素有關，目前翹嘴紅鮊網箱養殖的經濟效益還是比較高。