中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道一生物學(xué)特性：
　
　　（1）貝殼：堅(jiān)厚，呈耳狀，螺旋部小而低，位于殼的右后方。體螺層及殼口極大，有一列由小漸大呈螺旋排列的突起。近體螺層邊緣的突起為開孔，稱殼孔。皺紋盤鮑的開孔4—5個(gè)；雜色鮑開孔7—9個(gè)，故又名九鮑。殼面常為綠褐色或赤褐色，生長紋明顯。殼內(nèi)面銀白色，有珍珠色光澤。

　　（2）足：寬大而平扁，位于身體腹，幾乎與殼口相等。足分為上足和下足。下足盤狀，蔗面廣大，適于匍匐和吸附巖礁。上足周緣生有許多觸手，感覺靈敏。足背面中央有一個(gè)大的肌肉柱，為右殼肌，與貝殼相連。

　　（3）頭部：位于體前端，背兩側(cè)各有一細(xì)長的觸角。觸角基部有一對眼柄，眼著生于其頂端。在兩觸角間有一葉狀突起，稱頭葉。頭葉腹面有發(fā)達(dá)的吻，吻上有口。

　　（4）外套膜：為包被于身體背面的薄膜，富有感覺及伸縮性。在殼孔處，生有三個(gè)外套觸手，外套膜在此處產(chǎn)生裂縫，形成左右外套前葉。由于兩外套前葉之間有二片羽狀鰓行呼吸作用，故稱外套腔或呼吸腔。

　　（5）內(nèi)臟塊：在軟體的背部，右殼肌的后方。深綠色的部分為消化腺。在生殖季節(jié)，生殖腺包被于消化腺的表層。

　　二生態(tài)分布：

　　（1）棲息環(huán)境：鮑為近岸巖礁型生物，從其自然分布的局限性，可明顯反映出鮑對環(huán)境的依賴關(guān)系。遼寧省沿海皺紋盤鮑的地理分布，主要為遼東半島南端和長山列島的東南海域。如果自西向東從旅順港到長海縣小長山的砂珠砣連一條直線，則該線恰為鮑的分布北限。從局部分布看，在小長山島鮑僅棲息于東南岸帶，繞過砣尖在砂珠砣以西的巖礁海底，則無鮑的分布。同樣，在金縣孤山半島，鮑僅棲息半島南端海域。可見，鮑的分布與小環(huán)境關(guān)系十分密切。通過對皺紋盤鮑棲息場的水文調(diào)查表明，鮑的棲息環(huán)境有如下特征：①潮流通暢，水質(zhì)澄清，透明度一般超過5米以上；②遠(yuǎn)離河口，無大量淡水注入，海水鹽度不低于25‰；③冬季海水不結(jié)冰，春季無流水。皺紋盤鮑棲息在20米以上水深較少見，以2—10米為多，幼鮑一只多生活于近岸的1—3米深處。巖礁的構(gòu)成棲息場的重要環(huán)境條件之一。鮑的種類不同，對巖礁的選擇也各有不同。皺紋盤鮑在平板礁表面較為少見，而在大型巖礁側(cè)壁、礁縫的洞穴處往往大量群居。
　
　　（2）皺紋盤鮑的活動還有明顯的季節(jié)性變化，即隨著自然海區(qū)水溫的季節(jié)變化而垂直變化移動。每年11月開始由淺水移向10米左右的深水區(qū)，并都喜歡伏居于巖礁的向陽面營越冬生活。翌年4月開始又由深水區(qū)向近岸淺水移動，6—7月間大多活動于水深1—2米處。

　　（3）攝食：皺紋盤鮑的攝食有明顯的季節(jié)變化。一年中有兩個(gè)攝食高峰：第一個(gè)高峰為4月中至6月中，水溫8—20℃,第二個(gè)高峰為10月上旬至11月中，水溫15—8℃。繁殖期很少攝食。

　　（4）繁殖：日本皺紋盤鮑產(chǎn)卵盛期為9月，水溫20℃左右；大連沿海皺紋盤鮑產(chǎn)卵盛期為全年水溫最高的8月中旬，水溫23℃左右。皺紋盤鮑的卵黃徑約180微米，包扎卵膜在內(nèi)為220微米。皺紋盤鮑的精子全長約為60微米。

　　（5）生長：鮑的定性較強(qiáng)，移動范圍狹小，因此小環(huán)境對鮑生長的影響很，地區(qū)間的生長差異十分明顯。日本北海道奧尻島的四齡皺紋盤鮑的殼長僅為5.4厘米，而在宮城縣的女川町可達(dá)8.4厘米，在茨城縣則為9.7厘米。皺紋盤鮑的攝食和生長與水溫有密切關(guān)系，在水溫7℃以下時(shí)，攝食量明顯下降，也少活動。在10.9℃水溫下，以裙帶菜為餌料，日攝食率為7.5%，20.3℃時(shí)為17.6%，月增加率分別為12.8%和32.1%。其生長適溫為15—20℃。冬季當(dāng)水溫低于7℃時(shí)攝食明顯下降，低于3℃以下時(shí)，攝食基本停止。

　　三親體選擇與培育
　　
　　種鮑選擇：由于種鮑性腺發(fā)育存在有個(gè)體間差異，因此采卵時(shí)應(yīng)進(jìn)行成熟度的選擇。成熟個(gè)體的標(biāo)準(zhǔn)大體為角狀部膨起，性腺豐滿，覆蓋面大。成熟雌鮑性腺呈濃綠色，雄鮑為淡黃色。

　　陰干刺激：種鮑在進(jìn)入紫外線照射海水以前，先在室溫下陰干1小時(shí)左右。陰干時(shí)將鮑足部朝上，敷蓋一層清潔潮濕的紗布。

　　采卵操作：雌雄要分開，即一個(gè)或數(shù)個(gè)放在一個(gè)采卵槽中。雌雄分開放入采卵槽后，便可注入經(jīng)紫外線照射的海水，并盡量不再人為予以驚動。種鮑進(jìn)入照射海水后的1小時(shí)內(nèi)，除少數(shù)外，多數(shù)個(gè)體不能產(chǎn)卵。這時(shí)應(yīng)更換一次紫外線照射海水。換水后不多久，種鮑即可大量排精產(chǎn)卵。在多數(shù)場合，雄鮑排精比雌鮑產(chǎn)卵的潛伏期短，因此，雄鮑誘導(dǎo)的開始時(shí)間可比雌鮑晚半到一小時(shí)時(shí)行，以保證人工授精時(shí)精有足夠的活力。

　　四催產(chǎn)
　　
　　人工授精：
　
　　①精卵排到海水中后，隨著時(shí)間的推移受精能力隨之下降。在水溫22℃下1小時(shí)后，水溫17℃下3小時(shí)后，卵子的受精能力明顯降低。因此，在20℃以上水溫時(shí)，必須于卵子產(chǎn)出1小時(shí)以內(nèi)完成人工授精。

　　②精子用量和授精方法：試驗(yàn)表明，按每個(gè)卵投入1500個(gè)以上精或水中精子密度每毫升30萬個(gè)以上時(shí)受精率較高，但當(dāng)每個(gè)卵的精用量超過6萬個(gè)或水中精子密度超過注意掌握好精的用量。此外，為了提高精子的活力，用于授精的精子最好取2個(gè)以上雄鮑的精液混合使用。授精時(shí)，最好先對卵的數(shù)量和精液密度定量，再按上述要求的比例進(jìn)行。但在生產(chǎn)性采卵時(shí)，定量工作往往來不及進(jìn)行，因此一般多采用邊產(chǎn)卵邊加精液的作法。其好處是受精及時(shí)并可提高雌鮑產(chǎn)卵活力，只要精用量大體掌握得當(dāng)，效果也很好。

　　五孵化

　　(1)容器：為了便于操作管理，容器容積不宜過大，因此一般直接利用采卵槽進(jìn)行孵化。

　　(2)鮑魚受精卵人工孵化要掌握如下關(guān)鍵技術(shù)：鮑魚是沉性卵， 受精后要把多余的精子洗掉，約40分鐘洗一次卵，至基本把卵周圍的精子洗凈為止。洗卵的方法是，當(dāng)40分鐘后檢查卵已全部沉入槽底，把上面清水倒掉，重新加水，依次反復(fù)。然后進(jìn)行孵化。

　　（3）孵化的技術(shù)關(guān)鍵是：

　　①孵化水溫20℃，孵化密度10～15個(gè)／毫升；②每天全量換水2～3次；③把室內(nèi)光照控制在500勒克斯以下；④保持室溫溫恒定，不要使孵化水溫升高或下降；⑤及時(shí)把上浮幼體優(yōu)選出來，把槽底殘?bào)w棄掉；⑥整個(gè)孵化期間不要投餌；⑦在20℃水溫情況下，經(jīng)過30小時(shí)，幼體可發(fā)育到匍匐期。

　　（4）孵化密度：可用體積和面積兩種方式表示。試驗(yàn)表明，在靜水條件下，每毫升50個(gè)以下或每平方厘米底面積800個(gè)以下時(shí)，密度變化對到達(dá)初期面盤幼蟲期的孵化率無影響。大生產(chǎn)中，以每毫升15—20個(gè)或每平方厘米400—500個(gè)較為適宜。

　　六苗種運(yùn)輸

　　運(yùn)輸方法通常有水運(yùn)和干運(yùn)兩種。水運(yùn)又分為活水運(yùn)輸和帶水充氧運(yùn)輸。活水適用于海上長距離運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)，將剝離的稚鮑分裝于塑料窗紗網(wǎng)袋中，一般一個(gè)長40厘米，寬50厘米的網(wǎng)袋可裝稚鮑6000—8000個(gè)。起運(yùn)時(shí)，將網(wǎng)袋放入般上的帆布水槽或玻璃鋼水槽中，每立方米可收容稚鮑5萬個(gè)左右，途中要每小時(shí)更換一次新鮮海水。帶水充氧運(yùn)輸，是將稚鮑裝入聚乙烯袋中，袋內(nèi)裝入一定量的海水，充入氧氣。該法在17—20℃水溫下，可安全持續(xù)30—50小時(shí)。干法運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵是要把握好鮑在空氣中的存活時(shí)間與水溫的關(guān)系。試驗(yàn)表明，皺紋盤鮑在6℃氣溫下可忍受干露140小時(shí)，但在21℃氣溫時(shí)降至35小時(shí)，27℃時(shí)僅為16小時(shí)，因此保持適當(dāng)?shù)牡蜏兀瑢Ω砷L途運(yùn)輸是必要的。在夏季高溫時(shí)，對殼長10毫米左右稚鮑的長距離運(yùn)輸危險(xiǎn)性很大，須采取必要的措施。即可在發(fā)泡塑料箱內(nèi)，把稚鮑分層放于潮濕的海帶草之間，上層放入適量的海水冰，使箱內(nèi)溫度保持在10℃以下，這樣鮑苗經(jīng)過12小時(shí)左右的運(yùn)輸，成活率可達(dá)90%以上。

　　七底棲硅藻的培育

　　(1)在采苗前40～45天，要培養(yǎng)卵形硅藻、舟形硅藻、菱形硅藻，統(tǒng)稱為底棲硅藻。這種藻種主要來自兩個(gè)方面：一種是冬季保持種源，把水溫控制在12℃左右，光照控制在1000勒克斯以下，每隔2天，換水1／2進(jìn)行培養(yǎng)；第二種辦法是采苗前從海里撈取馬尾藻，經(jīng)過柔洗、300目篩絹兩次過濾，然后接種在波紋板上，經(jīng)過50～60天培養(yǎng)，使波紋板呈深褐色，作為種源。

　　(2)加強(qiáng)對底棲硅藻的培育與管理：

　　①育苗池用高錳酸鉀常規(guī)消毒；②把聚乙烯透明波紋板洗刷干凈。40片為一組，用玻璃紙繩捆好，板和板要一顛一倒排放，中間留出空隙；③育苗池用過波海水沖刷干凈，把波紋板一捆捆平擺在池里；④加水淹沒波紋板10厘米；⑤把種源板上的底棲硅藻種，用泡沫海綿抹下來，經(jīng)過300目篩絹兩次過濾后，倒進(jìn)育苗池中， 一般每池4桶(10000毫升／桶)；⑥倒藻種時(shí)，要均勻分布，而且要把波紋板捆提起來撞兩下，使藻種均勻的分布到每張波紋板的空隙中；⑦24小時(shí)后，把板翻過來，按上述方法再接另一面；⑧24小時(shí)后，把波紋板立起來，長流水4小時(shí)；⑨3天后把采上硅藻種的波紋板，一張張取出來，裝進(jìn)鮑魚筐，每筐插20張板，移到新的育苗池培養(yǎng)。這時(shí)，要把筐提升到水面；⑩每天午夜一點(diǎn)進(jìn)行長流水，到清晨5 點(diǎn)停水，加營養(yǎng)鹽；⑾營養(yǎng)鹽的配方是每立方水體：尿素：20ppm ；磷酸二氫鉀：5ppm；硫酸鈉：5ppm；檸檬酸鐵：0.5ppm；每兩天全量換水一次，換水后加上述營養(yǎng)鹽；⑿光照控制在800～1000勒克斯；⒀在整個(gè)培養(yǎng)過程中，如發(fā)現(xiàn)較多橈足類時(shí)，要用1ppm敵百蟲毒殺，即經(jīng)24小時(shí)藥浴后倒池?fù)Q水；⒁24小時(shí)不斷沖氧。

　　八采苗

　　(1)采苗前要作好以下準(zhǔn)備工作：

　　①要把育苗室徹底清掃干凈；②紫外線采卵設(shè)備、孵化間設(shè)備、育苗池全部都要經(jīng)過高錳酸鉀常規(guī)消毒；③底棲硅藻已經(jīng)完全呈深褐色；④把過濾系統(tǒng)、水泵系統(tǒng)、升溫系統(tǒng)應(yīng)具備的功能，全部檢查一遍；⑤孵化槽、過濾鼓、虹吸管，全部經(jīng)次氯酸鈉常規(guī)消毒，再用紫外線消毒的過濾海水沖洗干凈待用；⑥準(zhǔn)備好顯微鏡、燒杯、移液管、計(jì)數(shù)器、血板計(jì)數(shù)器、手電筒等隨時(shí)用的器材。

　　(2)采苗時(shí)對水質(zhì)要嚴(yán)格要求：鮑魚人工育苗時(shí)，水質(zhì)要求很嚴(yán)，采苗用水要經(jīng)過12小時(shí)黑暗沉淀，再經(jīng)兩次過濾方可使用。海水的指標(biāo)為：

　　鹽度：31～33‰；比重：1.024～1.028；pH：7.9～8.3；溶氧：7～8毫克／升；氨氮：50毫克／升以下；銅離子：小于1ppb； 鋅離子：50ppb 以下；鉛離子10ppb以下；砷離子：小于1ppb；水溫：20～23℃；水質(zhì)：兩次砂濾、清澈純凈。

　　(2)采苗密度:

　　當(dāng)鮑的幼體在孵化間發(fā)育到匍匐幼體，(在水溫20℃約需65～70小時(shí))，要把每個(gè)孵化槽的幼體進(jìn)行定量，然后把孵化槽移到育苗間，倒入育苗池進(jìn)行采苗。波紋板投放幼體的密度為0.15個(gè)／厘米2，波紋板兩面共為2 400厘米2，應(yīng)投苗360個(gè)，每筐20片波紋板，共投苗7200個(gè)，按50％采集率，每筐實(shí)際投幼體數(shù)14400個(gè)。

　　(2)采苗后需加強(qiáng)管理：

　　①鮑魚采苗后，首先要進(jìn)行換水，換水用150目篩絹?zhàn)鞒蔀V水器，一邊濾出陳水，一邊加進(jìn)新水。一天進(jìn)行兩次，每次1小時(shí)。濾水的直徑為25毫米，3天以后幼體全部附著在波紋板上，可去掉篩絹，虹吸換水。第5天開始長流水，交換量要達(dá)到池子總水體的4倍以上；②第5天把筐提到水面，繼續(xù)長流水培養(yǎng)；③第6天微量充氧；④第9天開始倒池，并向池內(nèi)施加氮肥5ppm ，磷肥0.5ppm，方法是早晨6點(diǎn)停水加營養(yǎng)鹽。下午1點(diǎn)繼續(xù)長流水。在加營養(yǎng)鹽時(shí)池內(nèi)不斷充氧，促進(jìn)底棲硅藻繼續(xù)繁殖；⑤育苗間的光照控制在200勒克斯，下午4點(diǎn)打開室內(nèi)布簾，上午8時(shí)再把布簾封閉。充分利用早晚兩頭的柔和光照，陰天可把布簾全部打開；⑥每隔7天倒池一次。方法是把1號空池加滿新鮮海水，把2號池內(nèi)采苗筐拿到1號池，再把2號池水放掉，清掃池底，然后加滿新鮮海水，再把3號池采苗筐移到2號池，依次類推；⑦倒池時(shí)要注意不要清掃池壁，因池壁附有大量幼苗。

　　九平流飼育

　　麻醉剝離是因?yàn)轷U魚餌料板上的底棲硅藻已被稚鮑吃完，80％變成了“白板”，如不及時(shí)麻醉剝離下來，鮑由于饑餓而脫落到池底而死亡。因此必須及時(shí)地麻醉下來，放在平板上，投以人工配合餌料，這種飼育方法叫“網(wǎng)箱平流飼育”。

　　進(jìn)入網(wǎng)箱平流飼育以后，要注意水量的交換，當(dāng)幼鮑殼長在0.5厘米以內(nèi)，每天每池水量交換要達(dá)到5倍以上；殼長達(dá)到0.8厘米以內(nèi)，每天第池交換量應(yīng)在7倍以上。當(dāng)幼鮑殼長達(dá)到1厘米時(shí)，每天每池水的交換量，應(yīng)達(dá)到10倍以上。

　　平流飼育技術(shù)操作要點(diǎn)有：

　　①調(diào)節(jié)進(jìn)水筏，保證不同時(shí)期的水交換量；②保證24小時(shí)不間斷充氧；③每天下午4時(shí)投喂人工配合餌料，配合餌料首先用海水浸泡1小時(shí)，然后，以每個(gè)網(wǎng)箱(70×80厘米)投喂3～7克(指餌料重量)使其均勻分布在黑色玻璃鋼波紋板上；④第二天清晨用直徑0.8厘米的虹吸管，仔細(xì)地把殘餌吸凈，要求完全徹底，不留殘?jiān)�，同時(shí)要把死鮑清理出網(wǎng)箱；⑤水溫在15℃以下，每周倒池一次；水溫在15℃以上，每4天倒池一次；⑥投餌的數(shù)量要靈活掌握，第二天清晨吸殘餌時(shí)發(fā)現(xiàn)殘餌太多，可適當(dāng)少投點(diǎn)；如發(fā)現(xiàn)完全吃光，可適當(dāng)增加點(diǎn)。要使幼鮑吃飽吃好。

　　雖然是同一時(shí)間采苗，同一時(shí)間剝離，但飲的個(gè)體生長差異很大。因此必須篩選分散，一般個(gè)體長到殼長0.8厘米時(shí)，開始分散進(jìn)行篩選。篩選使用3層篩子，上層孔徑為0.6厘米，中層孔徑為0.4厘米，底層孔徑為40目篩絹，一次篩出3種規(guī)格。上層為大型群，殼長在0.7厘米以上，每平方米可放養(yǎng)2000個(gè)；中層為中型群，殼長在0.45～0.6厘米，每平方米可放養(yǎng)3500個(gè)；底層為小型群，殼長在0.2～0.3厘米，每平方米可放養(yǎng)4 000個(gè)。

　　篩選分散時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　　①使用酒精作麻醉劑，濃度30％，麻醉3分鐘；②篩出后的鮑魚立即放在新水槽中，有容器定量，按大中小群分箱飼喂；③篩選的當(dāng)天不要投喂人工配合餌料，第二天比正常投餌量減少30％，第三天開始正常投餌；④要徹底清掃網(wǎng)箱，堅(jiān)持按期倒池，保證水的交換量，注意及時(shí)消除死鮑；⑤操作要仔細(xì)，盡量減少機(jī)械損傷。

　　十投餌管理

　　(1)鮑魚的主要食物是海藻，以褐藻類的海帶、裙帶菜為最好。但在殼長1.5厘米以下的幼鮑，應(yīng)投喂人工配合餌料。

　　(2)當(dāng)前有工配合餌料的配方比較多，質(zhì)量不一，效果有很大差異。 但要求的主要成分是：
　
　　蛋白質(zhì)：34.9％；粗脂肪：3.5％；水分：8.9％；粗纖維：2.3％； 粗灰分：13.9％；磷：1.52％；鈣：3.08％。

　　(3)投喂方法：根據(jù)稚鮑殼長確定飼料顆粒大小，殼長0.3～0.5厘米的稚鮑，要把配合餌料用粉碎機(jī)粉碎，然后用80目篩絹過篩；殼長0.5～1厘米的幼鮑，可用30目篩絹過篩使用。但不管用多大顆粒的配合餌料，需提前用海水浸泡1小時(shí)后方能使用。投喂的方法是：把配合餌料攪成漿糊樣，用手抓到網(wǎng)箱內(nèi)，均勻投喂。注意事項(xiàng)是：

　　①嚴(yán)格掌握投餌量，以每天早晨波紋板上留有少量殘餌為準(zhǔn)；②投喂的時(shí)間一般在下午4點(diǎn)左右；③第二天早晨要及時(shí)清除殘餌，要干凈徹底。要注意徹底清除板底的網(wǎng)箱的殘餌；④吸殘餌時(shí)，虹吸管不要觸到幼鮑；關(guān)鍵是仔細(xì)、認(rèn)真、徹底。

　　十一養(yǎng)殖管理：
　　
　　（一）筏式養(yǎng)殖

　　筏架一般長60m，采用直徑2.5cm的化纖繩子，兩端用橛梗和海底的木橛或大水泥砣相連，在浮梗上捆扎一定數(shù)量的直徑為25cm的塑料浮子。浮架靠海底的木橛或大水泥砣固定位置，靠浮子的浮力托起養(yǎng)殖物的重量，使它們保持在海區(qū)中的某一穩(wěn)定位置，懸浮在一定的水層中進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　1.投餌

　　1月份～3月份水溫低于7.0℃，并且此期氣溫低于水溫，鮑攝食不明顯，投餌間隔時(shí)間可適當(dāng)延長，每月1次即可，主要種類為裙帶菜和海帶苗。

　　4月份～5月份水溫持續(xù)回升，鮑在入冬前貯存的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)耗盡，此時(shí)海菜鮮嫩，攝食量會大增。可5天～6天投喂1次，但不可停餌， 投喂量應(yīng)根據(jù)攝食情況而定。

　　6月份～9月份，在無海帶的海區(qū)，可使用配合餌料，每3天～4天投喂1次。此時(shí)水溫多在18℃以上，并逐漸升至一年中最高水溫，以后又逐漸下降，因此，生長速度會出現(xiàn)稍快——慢——最快的趨勢。注意加強(qiáng)投餌，切不可錯(cuò)過快速生長期。

　　10月份～12月份，水溫由18℃逐漸下降，攝食量也隨水溫下降而降低，但此時(shí)也不要停餌，因此期正處于鮑越冬準(zhǔn)備期，需大量積累體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2.安全檢查與洗刷籠子

　　檢查籠子與網(wǎng)片有無破碎，以防鮑丟失或鉆入敵害生物，防止網(wǎng)籠堵塞。越冬前要加固浮力以防吊繩絞纏和器材漂于水面，嚴(yán)禁氣溫1℃以下和30℃以上作業(yè)時(shí)把養(yǎng)殖籠提出水面操作。

　　3.換網(wǎng)

　　隨著鮑的生長和附著物的增多，為了保持水流暢通，要及時(shí)更換大網(wǎng)目的干凈網(wǎng)片，網(wǎng)目大小視籠內(nèi)鮑大小而定，以鮑不能從網(wǎng)孔內(nèi)鉆出為度。

　　4.調(diào)節(jié)水層

　　為保持比較穩(wěn)定的水溫環(huán)境，冬季和夏季來臨之前，需適當(dāng)延長吊繩，而春、秋季節(jié)可適當(dāng)提升水層。

　　5.清除敵害與殘餌
　
　　清除殘餌工作可結(jié)合投餌進(jìn)行，特別在高溫季節(jié)要嚴(yán)防腐爛滯留籠內(nèi)而影響水質(zhì)。敵害生物主要是貽貝、牡蠣等附著生物，會因大量附著堵塞網(wǎng)籠，影響水質(zhì)交換，與鮑爭奪生存空間，還會磨斷吊繩造成丟籠。防止辦法：在敵害生物繁殖季節(jié)，通過調(diào)節(jié)水層避開敵害生物的附著，或經(jīng)常進(jìn)行人工刮除。

　　6.養(yǎng)殖周期與收獲季節(jié)

　　養(yǎng)殖周期的長短，與養(yǎng)殖苗種大小、質(zhì)量、海區(qū)條件及管理水平有關(guān)。如一類苗種(當(dāng)年苗中的大個(gè)體苗)生長快，養(yǎng)殖周期較短；養(yǎng)殖海區(qū)適溫期長、附泥和附著生物少，也有利于生長；管理水平主要指投餌、換網(wǎng)是否及時(shí)、餌料質(zhì)量等等，這些都會影響到養(yǎng)殖鮑的生長速度。
　
　　在我國北方海區(qū)，春天選用殼長2.0cm的鮑苗開始養(yǎng)殖，一周年可達(dá)5cm左右，2周年可達(dá)7cm左右，3周年可達(dá)8cm，以冬季水溫下降至10℃左右的12月份收獲較好。

　　（二）潮間帶沉箱養(yǎng)鮑

　　1.海區(qū)選擇

　　宜選擇巖礁帶，臨近不要有泥沙和淤積，不易受自然災(zāi)害襲擊，海區(qū)未受污染，海水交換條件要好，易于采收、移植供鮑攝食的海藻。正常年份海區(qū)的最高水溫在26℃～27℃，最低1℃，淺海帶不結(jié)冰和無流冰出現(xiàn)，無淡水與工業(yè)污水流入。經(jīng)筑坎稍微改造后最低潮時(shí)的水深可達(dá)1.0m以上，滿潮時(shí)水深保持在3.0m以上。

　　2.放苗時(shí)間

　　放苗可選在春天當(dāng)海水溫度升至12℃～13℃時(shí)進(jìn)行。此時(shí)所用越冬苗種個(gè)體都在2.0cm以上，隨著水溫的回升，藻類茂盛，攝食量大增，生長速度加快。這時(shí)相對氣溫較低，利于鮑苗運(yùn)輸提高成活率。

　　3.放苗規(guī)格

　　春天不應(yīng)小于2cm，秋天不應(yīng)小于3cm。這是因?yàn)榇禾焖疁鼗厣�，秋天水溫下降，攝食、生長受影響所致。

　　4.放苗密度

　　通常根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)的水流交換、苗種規(guī)格、餌料提供是否方便以及管理技術(shù)水平等情況來決定，一般2.0cm～3.0cm的苗種每平方米放養(yǎng)150只～250只比較適宜。

　　5.管理

　　基本上與海上筏式養(yǎng)成相同，定期投喂餌料和清理殘餌，經(jīng)常檢查網(wǎng)片是否磨碎，特別是大風(fēng)過后應(yīng)及時(shí)檢查修復(fù)，并隨著個(gè)體長大和網(wǎng)片附著物增多及時(shí)更換網(wǎng)片。根據(jù)生長規(guī)格和市場價(jià)格，及時(shí)收獲銷售，要做到收大留小，及時(shí)補(bǔ)充苗種放養(yǎng)。

　　（三）底播放流增殖

　　如前所述，鮑具有移動性小，生長慢與植物食性的特點(diǎn)，是理想的放流增殖對象。我國的鮑產(chǎn)量1985年只有約100t，到1995年已達(dá)1000t以上，人工育苗與增殖放流功不可沒。近幾年所捕獲的8cm以上的育苗用種鮑，人工放流鮑占七成以上，放流增殖前景非常廣闊。

　　1.放流場地的選擇

　　底質(zhì)結(jié)構(gòu)為巖礁，臨近不要有泥沙淤積，無大量淡水與工業(yè)污水流入，海區(qū)風(fēng)浪小，不易受災(zāi)害襲擊，潮流暢通，海水能借波浪、潮汐、沿岸流等充分地交換，水質(zhì)清澈，海底藻類品種繁多茂盛的海區(qū)。

　　2.放流規(guī)格與密度

　　在底播放流過程中，首先遇到的是放流規(guī)格問題，殼長2cm的幼鮑1年后的存活率低于10％；殼長3cm為30％～60％；殼長4cm以上可穩(wěn)定在70％～80％，也就是放流規(guī)格越大，重捕率越高。一般人工育苗經(jīng)室內(nèi)越冬到翌年5月可長到2.5cm左右，此時(shí)放流比較理想，因?yàn)檫@以后一段時(shí)間正是鮑生長旺盛季節(jié)，而且自然海藻茂盛。若在秋季水溫逐漸降低，鮑生長緩慢，放流規(guī)格應(yīng)在3cm以上。

　　放流密度主要根據(jù)放流前對該海區(qū)進(jìn)行的本底調(diào)查結(jié)果而定，如鮑的自然資源量如何？自然海藻種類、數(shù)量與季節(jié)變化、敵害生物等，一般放流殼長2.5cm～3.0cm的苗種按10只／m2左右為宜。

　　3.放流方法與技術(shù)要求

　　第一、選擇風(fēng)平浪靜、晴朗適溫天氣，中潮或小潮死汛期，枯潮漫潮流為宜。
　
　　第二、帶附著板一起出池，計(jì)量要準(zhǔn)確，避免投放量過多和不足。

　　第三、運(yùn)輸中避免擠壓、強(qiáng)光曝曬、淋雨和干露時(shí)間長，運(yùn)輸器材要清潔。

　　第四、用聚乙烯繩串聯(lián)每張波紋板，并在每張波紋板綁上二吊墜石，沉入海底，由潛水員下海碼放在一定的位置上，再用二吊墜石把波紋板壓好，使其自然展開。

　　第五、放流3天～4天后幼鮑便能全部離開波紋板，分散到藻叢巖礁縫隙中，此時(shí)，即可把波紋板收回。

　　4.管理

　　1).清除敵害生物

　　對于放流幼鮑存活最主要的威脅是敵害動物。如肉食性魚類、蝦蟹類、棘皮類、軟體動物中的頭足類與腹足類等。

　　對敵害動物的防除，目前尚未見有效辦法，主要靠潛水員定期捕捉和在海面向放流區(qū)投放網(wǎng)籠誘捕。

　　2).移植海藻

　　在缺少自然海藻餌料的增殖區(qū)，要進(jìn)行海藻的人工移植。即使在原來生長海藻的海區(qū)，由于鮑等以海藻為食的動物大量嚙食海藻的嫩芽，可造成藻類資源的迅速減少，其結(jié)果有礙鮑的生長，因此，必須設(shè)法移植適宜于該海區(qū)生活，且生長、繁殖速度較快的海藻品種，如海帶、裙帶菜等，可直接移植成體或在采苗期人工刺激放散孢子，以利擴(kuò)大海藻的生長面積與增殖產(chǎn)量。

　　（四）潮間帶圍池養(yǎng)鮑

　　圍池養(yǎng)鮑是指在條件適宜的海岸人工造池并投入苗種進(jìn)行養(yǎng)殖，是集中了底播放流增殖與沉箱養(yǎng)鮑的優(yōu)點(diǎn)而發(fā)展的，也是當(dāng)前最受歡迎的養(yǎng)殖方法之一。

　　1.海區(qū)選擇

基本上與底播放流增殖和沉箱養(yǎng)殖的海區(qū)大致相同。選在巖礁地帶，鄰近不要有泥沙淤積、不易受災(zāi)害侵襲、海水無污染、易于移植供餌料用的海藻。

　　2.建池要求

　　海區(qū)確定后，在中潮區(qū)選擇有利地形建造，池子要保持足夠的水深，低潮不低于2.5m；池墻要牢固，尤其是受風(fēng)浪沖擊的一面，并在外墻的最低處留出排污孔，以便在最低潮時(shí)清理池底。池子大小、形狀不限。池底可多投些人工漁礁，增加鮑附著面積和提供棲息場所。必要時(shí)可在圍墻上方蓋上網(wǎng)片，以防鮑逃逸和敵害生物侵入。

　　3.放養(yǎng)密度及投苗方法

　　圍池養(yǎng)鮑的投苗量介于底播增殖與沉箱養(yǎng)殖之間，一般每平方米投放2cm～3cm的苗種50只～60只比較合適。投苗前要盡量清除敵害生物。以水下投苗為佳，即由潛水員將鮑苗和附著板一同放置在池底，待鮑苗離開附著基后再把附著基收回。

　　4.管理

　　1).鮑在一年中不同季節(jié)的攝食種類與攝食量不同，因此，應(yīng)制定出不同季節(jié)的投餌量計(jì)劃。1月份～3月份，水溫低于7℃時(shí)，投餌1次即可；4月份～6月份，每10天～15天投喂1次；7月份～9月份，每4天～5天投喂1次；10月份～12月份，每5天～6天投喂1次。要經(jīng)常潛水觀察，根據(jù)殘餌量來調(diào)整每次的投餌量。有條件時(shí)應(yīng)盡量多向池內(nèi)移植一些鮑喜食的大型藻類，如海帶、裙帶菜等，即可減少投餌次數(shù)。

　　2).清除敵害生物

　　由潛水員捕捉和投放網(wǎng)籠誘捕，也可配合排污大換水時(shí)揀出。

　　圍池養(yǎng)鮑的特點(diǎn)是：可節(jié)省養(yǎng)殖器材、人工及動力設(shè)備的投入，減少病害發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，生長快、回捕率高，非常適合個(gè)體養(yǎng)鮑業(yè)者生產(chǎn)。

　　十二病害防治

　　細(xì)菌病
　　
　　[癥狀]多發(fā)生于幼鮑上足的上皮組織剝落和破裂，全身的血竇和神經(jīng)鞘周圍都是弧菌，外圍神經(jīng)迅速變性，引起鮑大量死亡。

　　[治療方法]

　　①用鹽酸氯霉素25×10-6～50×10-6的海水溶液浸洗0.5h～1.0h。

　　②用黃胺二甲氧嘧啶5％的海水溶液浸洗2min～3min。

　　③用磺胺異惡？唑1％～3％的海水溶液浸洗3min～5min。

　　用上述藥品處理后，將病鮑暴露于空氣中干露10min～15min，使藥物充分滲入病灶后，再放回海水中。

　　真菌病

　　[癥狀]

　　在鮑的外套膜、上足和足背面發(fā)生許多隆起，隆起內(nèi)含成團(tuán)的菌絲。病原體是真菌屬的密爾福海壺菌。

　　[防治方法]

　　使用10×10-6的次氯酸鈉溶液殺死水中的真菌游動孢子，可起到預(yù)防真菌的作用。

　　派金蟲病

　　[癥狀]

　　病原體是頂復(fù)動物門的奧氏派金蟲。病鮑的足、外套膜和閉殼肌內(nèi)部或其表面有1mm～3mm的膿包，呈淺黃色或褐色，柔軟，膿包內(nèi)含有膿汁，膿汁中有大量孢子和白血球。有的病鮑在血淋巴中真菌孢子長達(dá)1mm的團(tuán)塊呈褐色，游離于循環(huán)系統(tǒng)中，發(fā)病時(shí)水溫為20℃，鹽度30‰左右。

　　寄生蟲病

　　假溝棘頭線蟲可從鮑的腸內(nèi)到鮑的足腹部組織中穿孔移行，形成包囊，并在寄生處產(chǎn)生包狀突起，使鮑的肌肉明顯消瘦，降低了足部的附著能力，容易從附著物體上脫落而死。 目前尚無治療方法。

　　氣泡病

　　在鮑的上皮組織以下形成許多氣泡。嚴(yán)重進(jìn)不攝食，爬在附著基表面或池壁上方，附著力減弱，口部色素減退，齒、舌、足、外套膜和上足腫脹，上足變?yōu)轺[齒狀。患?xì)馀莶〉牟□U往往繼發(fā)感染弧菌病而造成大批死亡。

　　氣泡病一般多發(fā)生于單純喂養(yǎng)人工合成餌料的室內(nèi)池養(yǎng)條件下。當(dāng)投餌量過大，殘餌過多，換水量過小，溶氧不足時(shí)，人工餌料在體內(nèi)消化不良，發(fā)酵后在體內(nèi)形成了氣泡。

　　發(fā)現(xiàn)氣泡病，應(yīng)立即改喂鮮藻食物，清除池內(nèi)殘餌，大量換水，便能很快生效，如果在發(fā)病初期措施得力，1天～2天內(nèi)便可除病，不致造成大量死亡。

　　膿皰病

　　[癥狀]鮑足肌上有多處微微隆起的白色膿皰，一般可維持一段時(shí)間不破裂，夏季持續(xù)高溫時(shí)，病情加重，病程縮短，膿皰在短時(shí)間內(nèi)即行破裂，破裂處流出大量白色濃汁，并留下2mm～5mm不等的深洞，使足部肌肉呈現(xiàn)不同程度的潰爛。此時(shí)鮑附著能力和食欲下降，直至從附著物體上脫落水中，饑餓而死。

　　[預(yù)防方法]

　　①嚴(yán)格隔離培養(yǎng)，減少感染。

　　②選用健康親鮑育苗。

　　③適當(dāng)控制水溫。

　　④合理使用藥物，在高溫前用3.12×10-6復(fù)方新諾明或1.56×10-6氯霉素溶液藥浴3h，每天1次，連續(xù)3天，每隔3天～5天1個(gè)周期。

　　[治療方法]

　　交替使用單一藥物，用3.12×10-6氯霉素或6.25×10-6復(fù)方新諾明溶液藥浴3h，每天1次，3天1個(gè)周期。

　　十五收獲技術(shù)：
　　
　　潛水、撈桿
　　
　　漁具漁法：

　　潛水采捕又分重潛水和輕潛水兩種。重潛和輕潛都是比較先進(jìn)的采捕方法，作業(yè)水深可達(dá)30米左右。

　　撈桿采捕是一種水上作業(yè)采捕法。撈桿由把桿和鏟頭兩部分構(gòu)成，把桿長4—5米，鏟頭是一個(gè)帶齒的鐵耙，耙后連接一個(gè)小的網(wǎng)袋。作業(yè)時(shí)，人站在小舢舨上，用頭鏡向水下觀察。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鮑時(shí)，手持把桿乘鮑不備之機(jī)，用帶齒鏟頭將鮑鏟下。鏟下的鮑可自動落入后面的網(wǎng)袋中。撈桿采捕同潛水采捕相比，方法比較原始，但目前不少地方仍在使用，特別是春季當(dāng)越冬后的鮑大量移向淺水區(qū)時(shí)，撈桿采捕更為實(shí)用。在資源豐富的海區(qū)，一個(gè)熟練的漁民可捕撈數(shù)公斤。鮑的肥滿度有明顯的季節(jié)變化，春末夏初采捕的出肉率高，質(zhì)量也好。

　　收獲運(yùn)輸

　　人工養(yǎng)殖的鮑魚，要用4％濃度的酒精麻醉剝離，避免肌體受傷， 提高成活率。麻醉時(shí)間在4～5分鐘。

　　運(yùn)輸活鮑要用泡沫塑料專門制作的運(yùn)輸箱，每箱分3層，可裝10～13kg活鮑魚，內(nèi)放冰塊，把溫度控制在5～8℃，成活率最高，一般可活48～58小時(shí)。